Concetti applicati al peperoncino (Capsicum annuum L.) Riferimento speciale agli studi in vitro e molecolari
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- Italienisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
15.04.2025
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
108
Maße (L/B/H)
22/15/0,8 cm
Gewicht
179 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-3-8417-1143-4
Il peperoncino (Capsicum L.) è il più importante ortaggio e spezia per il suo colore, gusto, piccantezza, sapore e aroma, appartenente alla famiglia delle Solanaceae e coltivato nelle regioni tropicali e subtropicali del mondo. Possiedono un elevato valore nutrizionale e sono buone fonti di vitamine A, C ed E. Tuttavia, uno dei principali ostacoli alla coltivazione del peperoncino è l'elevata incidenza di parassiti e malattie. Per questo motivo, le biotecnologie vegetali che comprendono la coltura di tessuti vegetali e l'ingegneria genetica stanno gradualmente diventando un aspetto funzionale dei programmi classici di selezione e identificazione del germoplasma di peperoncino.
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