Cereal Processing Technologies Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Englisch
108,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.06.2025
Abbildungen
schwarz-weiss Illustrationen, Raster, schwarz-weiss, Zeichnungen, schwarz-weiss, Tabellen, schwarz-weiss
Herausgeber
Sharma Rajan + weitereVerlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
491
Maße (L/B/H)
25,4/17,8/2,7 cm
Gewicht
940 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-03-215033-8
This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.
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