L' arte di mangiar bene e sano
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- Italienisch ausgewählt
12,99 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
21.05.2014
Herausgeber
Alberto CapattiVerlag
RizzoliSeitenzahl
174
Maße (L/B/H)
17,7/10,8/2,5 cm
Gewicht
185 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-88-17-07462-9
Se la storia del gusto italiano ha un ricettario per eccellenza questo è "l'Artusi", che a oltre 100 anni di distanza appare oggi strumento privilegiato per rileggere i consumi attraverso cui si è formata l'identità nazionale. Questo piccolo libro ne ripropone una selezione molto particolare, dettata dall'autore stesso nell'Appendice che volle aggiungere alla 14" edizione dell'opera e che intitolò "Cucina per gli stomachi deboli", chiosando con arguzia "la quale pare sia venuta di moda". Nel trionfo di carni farcite e preparazioni elaborate del suo ricettario l'Artusi traccia una safety zone per chi voglia mangiar bene senza compromettere la digestione. Quasi un sorprendente ricettario dietetico ante litteram.
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