Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin handlungsorientiert
31,95 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-582-33716-0
Auflage
8. überarbeitete Auflage
Erscheinungsdatum
17.06.2025
Bundesländer
Baden-Württemberg + weitere
Schulformen
Berufsschule
Einband
Taschenbuch
Verlag
Verlag Handwerk und TechnikSeitenzahl
368
Maße (L/B/H)
20,7/14,7/1,6 cm
Gewicht
476 g
Sprache
Deutsch
Behandelt werden die Bereiche Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten, betriebswirtschaftliches Handeln sowie Wirtschafts- und Sozialkunde. Die Darstellung folgt einem handlungsorientierten Ansatz. Fachtechnologische Inhalte sind mit fachmathematischen Berechnungen verknüpft.
Neben grundlegenden Informationen zu Aufbau und Anforderungen der Prüfungen enthält das Buch praxisnahe Aufgabenstellungen sowie vollständige Gesellenprüfungsbeispiele mit ausgewiesener Punkteverteilung. Dadurch eignet sich das Werk für die systematische Wiederholung und gezielte Prüfungsvorbereitung.
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