Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
39738
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
15.07.2025
Verlag
Cleverwise VerlagSeitenzahl
98
Maße (L/B/H)
24,8/17,8/1,3 cm
Gewicht
440 g
Farbe
Anthrazit / Beige
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-911647-09-0
Fermentieren leicht gemacht – Dein Zero-Waste-Guide zu probiotischen Superfoods
Habt ihr schon einmal einen Berg sonnengereifter Tomaten geerntet und wusstet nicht, wohin damit? Wandern bei euch zu oft krumme Karotten oder braune Bananen in den Müll? Und klingt „Fermentation“ noch immer nach Laborarbeit und endlosem Warten? Dann kommt hier die Lösung: schnelle, unkomplizierte und vor allem sichere Rezepte, die überschüssige Lebensmittel in probiotische Powerpakete verwandeln.
Stellt euch vor, ihr startet den Tag mit einem cremigen Heidelbeer-Kefir , der eure Darmflora jubeln lässt. Zum Lunch gibt’s einen knackigen Kimchi-Salat , der jede Bowl-Bar alt aussehen lässt. Abends duftet eine luftig-leichte Sauerteig-Pizza mit spritziger, fermentierter Tomatensauce aus dem Ofen – und als Dessert perlt ein erfrischender Ingwer-Kombucha im Glas. Klingt exotisch? Ist mit diesem Buch kinderleicht!
Das erwartet euch in diesem Fermentieren Buch-
Mehr als 100 Rezepte – von klassischem Sauerkraut über würzige Jalapeño-Karotten und samtige Pfirsich-Chutneys bis zu Sauerteig-Brot, Cashew-„Käse“ und prickelndem Wasserkefir.
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Gelingsicher dank präziser Salz- und Zeitangaben, Schimmel-Vermeidungs-Tipps und Nährwertinfos.
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Zero-Waste-Fermente : Schalen, Strünke & Co. clever weiterverwenden.
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Fermentation für Berufstätige : Gläser ansetzen in 10 Minuten – dann macht der Prozess die Arbeit.
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Low-Budget-Aromen : maximaler Geschmack bei minimalen Kosten.
Greift zu Einmachglas, Salz und euren Lieblingszutaten – mehr braucht es nicht, um aus Küchenresten wertvolle Superfoods zu zaubern. Egal ob Anfänger:in oder Küchenprofi, ob ihr nur ein Glas Kimchi für die Lunchbox oder eine ganze Speisekammer voller Fermente wollt: Dieses Fermentieren Buch nimmt euch an die Hand und macht euch zur Fermentations-Heldin oder zum Fermentations-Helden.
Beendet das Wegwerfen, startet das Fermentieren – und schmeckt den Unterschied!
Kundinnen und Kunden meinen
Optimal für Einsteiger
Bewertung am 19.09.2025
Bewertungsnummer: 2600514
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Klasse
Bewertung am 20.08.2025
Bewertungsnummer: 2572215
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
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