Ein Bauch spaziert durch Venedig

Schwäbisches Sprichwort: Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen. Wie wahr! Vincent Klink sucht sich dazu eine der besten Umgebungen aus - den Rahmen seiner Reisen bietet die Stadt mit ihrer historisch dichten und einmaligen Architektur und die jeweiligen Lokalitäten, in denen er rastet und "speist". Seine Bücher halten in unserer schnelllebigen Konsum- und Wegwerfgesellschaft die Kultur aufrecht, die eigentlich zur guten Bildung gehört. die aber leider immer mehr dem Zeitgeist geopfert wird. Jedes Buch von ihm - in diesem lockeren und oft selbst-ironischen Plauderton - ist eine kleine Urlaubsreise!

Darf ein angesehener und geschätzter Koch über seine Eindrücke und Erlebnisse in Venedig schreiben? Ja, warum nicht, dürfen ist erlaubt. Sollten wir das Büchlein studieren? Unbedingt!!! Und zwar vor und während eines Besuches der Serenissima. Beim ersten Lesen war ich hingerissen vom Humor, den profunden Kenntnissen und der Empfehlungen aus Küche & Keller. Dann habe ich explizit meinen Aufenthalt anhand des Büchleins geplant. Immer wenn ich dann vor Ort war, habe ich das entsprechende Kapitel gelesen, mich mega gefreut, wieder amüsiert und genossen - auch über Genuss-Flecken und Eselsohren. Großartig!!!!!!

Was tun Touristen, wenn sie zum ersten Mal in einer Stadt sind, die sie noch nicht kennen? Bestenfalls schauen sie in dem Reiseführer nach Highlights, die man unbedingt gesehen haben muss, hetzen dann von einem Ort zum anderen, machen ein Foto für die Daheimgebliebenen und das war‘s dann schon. Ein Flaneur hingegen spaziert entspannt durch die Straßen, schaut, riecht, hört, beobachtet, genießt mit allen Sinnen, bekommt ein Gefühl für das Drumherum, die Kultur, das Leben, die Menschen und verliebt sich vielleicht sogar leidenschaftlich in diese Stadt. So ist es zumindest mir mit London bei unzähligen Besuchen ergangen. Vincent Klink, Sternekoch und Flaneur, hat diesen Herzensplatz für Venedig reserviert. Wer aber glaubt, dass sich ein Küchenchef nur für das interessiert, was auf dem Teller liegt, ist hier auf dem falschen Dampfer…ähm, auf dem falschen Vaporetto. Das heißt, wer Klinks Buch über Paris und/oder Wien nicht kennt und einen kulinarischen Reiseführer erwartet, sollte die Finger von „Ein Bauch spaziert durch Venedig“ lassen. Alle anderen sind zu einem sinnenfreudigen, informativen und von einem Kenner geführten Besuch der Lagunenstadt eingeladen. Natürlich kommt auch die „Cucina Veneziana“ mit ihren typischen Gerichten nicht zu kurz, im Anhang gibt es dazu ein eigenes 11-seitiges Kapitel, sowie diverse in den Text eingestreute Rezepte. Aber der Großteil des Buches widmet sich der Baukunst und der Malerei, kenntnisreich durch Hintergrundinformationen ergänzt. Und auch die kritischen Anmerkungen zu dem überbordenden Tourismus mit seinen negativen Folgen und den dubiosen Praktiken der Verwaltung, die historische Kleinode an den Meistbietenden verschleudern, kommen zu ihrem Recht. Abgerundet werden die Stadtspaziergänge im Anhang durch eine separat aufgeführte Auswahl von Kirchen mit Kunst sowie einem ausführlichen Quellen- und Literaturverzeichnis für die vertiefende Lektüre. Fazit: Eine rundum gelungene Liebeserklärung an Venedig.

Der Autor dieses schönen Lesebuchs war schon oft in der Lagunenstadt. Und daher beschreibt er gekonnt nicht nur die Sehenswürdigkeiten, sondern auch die Lebenskunst, welche in dieser Gegend gepflegt wird. Wer sich auf seinen eigenen Urlaub in Venedig vorbereiten will, kann diesen Band dafür gut nutzen. Und wer einfach literarisch reisen möchte, der ist hier genau richtig. Dazu kommen noch wunderbare Rezepte als Anregung- mehr kann man nicht erwarten. Die Fotos und Anekdoten über Vincent Klink und seine unterschiedlichen Mitreisenden runden das Bild ab. Geniessen Sie Italien, Venedig und das gute Leben.

Im Rowohlt Verlag erscheint Vincent Klinks Erlebnis-Reiseführer "Ein Bauch spaziert durch Venedig". Meisterkoch Vincent Klink geht mit diesem Buch auf kulinarische Entdeckungsreise in Venedig und zeigt uns nicht nur Kunst- und Kulturschätze, er gibt auch köstliche Einblicke in die sagenhaft köstliche venetianische Küche. Klink reist in Richtung Venedig und nimmt uns mit in seine Stationen, Hotels und Reiserouten, die er in Wort und Bild unterhaltsam näher bringt. Er nächtigt in Südtirol, passiert die Dolomiten und schließlich spaziert er mit charmantem Plauderton durch Venedig. Dort beschreibt er anhand der Kirchen und Gebäude die Geschichte und kulturelle Entwicklung Venedigs und zeigt uns einige edle Hotels mitsamt ihrer Ausstattung und Besonderheiten. Dabei erwähnt er auch die illustren Gäste, natürlich nicht ohne die Köstlichkeiten der jeweiligen Küche zu erwähnen. Denn das ist ja sein Metier und so leidenschaftlich wie er kocht, so gern isst er auch. Dazu passt es, dass er gewissermaßen selbstironisch immer mal wieder seinen Bauch erwähnt. Daneben gibt er Anekdoten und Lebenseinblicke zu berühmtenr Dichtern und Malern (Tizian, Giotto, Tintoretto, Giorgione u.a.) zum Besten und man spürt das Lebensgefühl und die Historie so lebendig, als wäre man direkt vor Ort. Ganz nebenbei werden einige Rezepte vorgestellt, die man der Cucina Veneziana, also der örtlichen Küche zuordnen kann. Pasta Fagioli, Risotto, Carpaccio, Pulposalat mit Limonenmarinade, geröstete Sepia, Vongole, Baccala Mantecato und einige weitere sind mitsamt der Zutatenliste und den Zubereitungshinweisen aufgeführt. In einem Kapitel widmet sich Klink in seinen Ausfühungen insbesondere der venezianischen Küche. Das Buch wird als kulinarisch verheißungsvolles Porträt Venetiens angekündigt und das kann ich voll und ganz unterschreiben. Es ist sehr unterhaltsam und ich konnte mir gut vorstellen, wie Vincent Klink doch etwas fußlahm entlang der sakralen Bauten durch Venedig läuft, müde auch vom reichhaltigen Essen samt Sambucca oder Wein. Ganz nebenbei wird es interessant, denn die erwähnten Dichter, Denker und Künstler, sowie Promis sorgen für schöne Einblicke auf dieser Stadtführung, wo man Venedigs alte Architektur beschrieben bekommt. Man könnte das Buch als informativen und unterhaltsamen Reise- und Restaurantführer betiteln, wo sich Kunst-, Architektur- und Literaturinformationen neben kulinarischen Genüssen einfinden. Ich hätte nicht gedacht, dass dieser Meisterkoch so einen schönen Erzählstil besitzt und sich nicht nur der Küche Venedigs widmet, sondern sich darüber hinaus auch noch für Kunstschätze und Kulturelles interessiert und seinen Leser:innen näher bringt und damit dieses Buch in einen kulinarischen Reiseführer verwandelt. Irgendwie macht diese Lektüre nicht nur Sehnsucht nach Kunstschätzen und den schönen Gebäuden Venedigs, sondern auch sehr viel Appetit!