Gesund gesündigt Einfach gesund backen – Darmfreundliche Desserts, Kuchen und Snacks ohne Industriezucker

das Buch, das bei mir eine richtige Lücke geschlossen hat. Ich liebe Süßes. Kuchen, Cookies, Desserts im Glas. Das gehört für mich einfach dazu. Aber ich hatte jedes Mal danach dieses ungute Gefühl. Zu viel Industriezucker, zu viele verarbeitete Zutaten und am Ende ist man nur kurz satt und dann wieder schlapp. Genau dafür ist dieses Buch gemacht. Maja Ryciuk ist Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaftlerin und man merkt sofort, dass sie weiß wovon sie spricht. Und zwar nicht nur theoretisch. Sie teilt ihre Rezepte schon seit Jahren auf bowls.and.berries und das sieht man den Rezepten an. Sie funktionieren und sie schmecken richtig. Es kommt kein Industriezucker rein. Gesüßt wird mit Datteln, Obst, Chicorée- oder Yacon-Sirup. Dazu Nüsse, Nussmus, Hafer, Pseudogetreide, dunkle Schokolade und echte Gewürze wie Vanille und Zimt. Das Ergebnis ist nicht dieses "gesunde aber schmeckt nach nichts" Backen. Sondern Desserts, die satt machen, den Darm freuen und einfach lecker sind. Die Auswahl ist riesig. Ofenkuchen, No-Bake Kuchen, Tartes, Desserts im Glas und Toppings. Ich habe das Choc Chip Banana Bread direkt am ersten Tag gebacken, danach die Schwarzen-Bohnen-Brownies. Klingt erst mal ungewöhnlich, aber meine Familie hat nichts gemerkt, außer dass sie lecker waren. Die Signature Tartes wie Schoko-Karamell-Erdnuss oder Haselnuss-Crunch sind dann fürs Wochenende. Dazu gibt es im Buch noch verständliches Wissen dazu, warum bestimmte Zutaten besser verträglich sind und wie bewusstes Süßen funktioniert. Ohne erhobenen Zeigefinger, sondern verständlich erklärt. Für mich ist "Gesund gesündigt" der perfekte Begleiter, wenn man gerne backt, aber bewusster naschen will. Genuss bleibt, schlechtes Gewissen geht. Auch ein tolles Geschenk für alle, die Süßes lieben und trotzdem auf sich achten wollen.

hier habe ich endlich ein Buch gefunden, das meine beiden Vorlieben beim Thema Ernährung vereint: gesunde Zutaten und süße Speisen. Danach hatte ich schon lange gesucht. Die Autorin bietet eine Fülle an, einfach gelingenden und dabei gesunden Rezepten für Nachspeisen. ich selbst, habe schon einige der Rezepte ausprobiert, beispielsweise die Tahini Schokoladen Cookies, die Haselnuss Pralinen Tarte oder die Brombeermousse. das Besondere daran, finde ich ist, dass es sich um ganz natürliche Produkte handelt, die überall erworben werden können, so dass man nicht lange online bestellen muss, um ein Gericht zu zubereiten. Außerdem finde ich die Informationen zur Ernährung zu den Zutaten, die die Autorinnen Buch immer wieder verwendet und deren Nährwerte sehr interessant. ich selbst kann dieses Buch eigentlich nur jedem empfehlen, den etwas an gesunder Ernährung liegt und zugleich auf Süßes nicht verzichten möchte.