Produktbild: Postharvest Technology and Processing of Horticultural Crops

Postharvest Technology and Processing of Horticultural Crops

47,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Verlag

New India Publishing Agency - NIPA

Seitenzahl

376

Maße (L/B/H)

22,9/15,2/2 cm

Gewicht

546 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-81-19-25467-5

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Einband

Taschenbuch

Verlag

New India Publishing Agency - NIPA

Seitenzahl

376

Maße (L/B/H)

22,9/15,2/2 cm

Gewicht

546 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-81-19-25467-5

Herstelleradresse

Mare Nostrum Group B.V.
Doelen 72
4831 GR Breda
NL
gpsr@mare-nostrum.co.uk

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    • 1. Importance, Scope and History of Post Harvest Technology
    • 2. Nutritive Value of Fruits and Vegetables
    • 3. Maturity Indices and Harvesting of Fruits and Vegetables
    • 4. Post Harvest Management of Fruits and Vegetables
    • 5. Post Harvest Management of Flowers
    • 6. Post Harvest Management of Spices and Aromatic Plants
    • 7. Ripening of Fruits
    • 8. Ethylene
    • 9. Respiration
    • 10. Storage
    • 11. Packaging
    • 12. Physiological Disorders and Post Harvest Disease of Horticulture Crops
    • 13. Principles and Methods of Preservation of Fruits and Vegetables
    • 14. Food Additives
    • 15. Canning
    • 16. Drying
    • 17. Freezing
    • 18. Fermentation
    • 19. Fruit Beverages
    • 20. Vinegar
    • 21. Pickle
    • 22. Jam, Jelly and Marmalade
    • 23. Preserves, Candied, Crystallized and Glazed Fruits and Vegetables
    • 24. Some other Processed Product of Fruit and Vegetable
    • 25. Food Quality, Standards and Laws
    • 26. Miscellaneous
    • 27. Queries
    • 28. Multiple Choice Questions
    • Answer key