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Praktische Diätetik Grundlagen, Ziele und Umsetzung der Ernährungstherapie
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Sprache:Deutsch
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Beschreibung
Produktdetails
Zustand
Gut
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.03.2012
Abbildungen
33 farbige Abbildungen, 205 farbige Tabellen, 141 Übungsaufgaben
Verlag
Wissenschaftliche VerlagsgesellschaftSeitenzahl
764
Maße (L/B/H)
24,6/18,2/4 cm
Gewicht
1604 g
Auflage
1
Sprache
Deutsch
EAN
2710004285218
Iss Dich gesund!
Die Ernährungstherapie ist aus der modernen Medizin kaum mehr wegzudenken. Alleine oder in Kombination mit anderen Therapieformen bietet sie einen wichtigen Schlüssel zur Verhinderung, Linderung und Heilung zahlreicher Krankheiten.
Dieses praxisorientierte Lehrbuch liefert Ihnen dafür die Grundlage.
Die Autorinnen erläutern im ersten Teil die zur Prävention geeignete Ernährung, differenziert nach Alter und Lebenssituation.
In den therapiebezogenen Kapiteln finden Sie Lösungen für die Ernährungsprobleme unserer Zeit: Übergewicht/Adipositas, Stoffwechselerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Mangelernährung und deren Folgen. Auch für gastroenterologische, nephrologische und onkologische Erkrankungen sind die diätetischen Behandlungsmöglichkeiten dargestellt.
Neu in dieser Auflage: Pesco-Vegetarismus Gallensteine Atherosklerose Sojaallergie
Die inhaltlichen Schwerpunkte wurden mit der Arbeitsgemeinschaft Leitender Lehrkräfte an Diätschulen abgestimmt und basieren auf Leitlinien und anerkannten Empfehlungen der Fachgesellschaften.
Durch die einheitliche Systematik gewinnen Sie schnell einen Überblick über die jeweilige Therapieform. Die praxisnahe Darstellung der diätetischen Möglichkeiten und viele koch- und küchentechnische Tipps erleichtern die Umsetzung im Alltag. Übungsaufgaben festigen das erworbene Wissen.
Aus dem Inhalt
Grundlagen gesunder Ernährung und Prävention
Vollkost und Leichte Vollkost
Vegetarische Kostformen
Konsistenzdefinierte Kostformen
Ernährung bei Demenzerkrankungen
Spezielle gastroenterologische Diäten
Energie-, protein-, fett- und elektrolytdefinierte Diäten
Onkologische Erkrankungen
Eliminationsdiäten
Keimreduzierte Kost
Enterale Ernährung
Die Ernährungstherapie ist aus der modernen Medizin kaum mehr wegzudenken. Alleine oder in Kombination mit anderen Therapieformen bietet sie einen wichtigen Schlüssel zur Verhinderung, Linderung und Heilung zahlreicher Krankheiten.
Dieses praxisorientierte Lehrbuch liefert Ihnen dafür die Grundlage.
Die Autorinnen erläutern im ersten Teil die zur Prävention geeignete Ernährung, differenziert nach Alter und Lebenssituation.
In den therapiebezogenen Kapiteln finden Sie Lösungen für die Ernährungsprobleme unserer Zeit: Übergewicht/Adipositas, Stoffwechselerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Mangelernährung und deren Folgen. Auch für gastroenterologische, nephrologische und onkologische Erkrankungen sind die diätetischen Behandlungsmöglichkeiten dargestellt.
Neu in dieser Auflage: Pesco-Vegetarismus Gallensteine Atherosklerose Sojaallergie
Die inhaltlichen Schwerpunkte wurden mit der Arbeitsgemeinschaft Leitender Lehrkräfte an Diätschulen abgestimmt und basieren auf Leitlinien und anerkannten Empfehlungen der Fachgesellschaften.
Durch die einheitliche Systematik gewinnen Sie schnell einen Überblick über die jeweilige Therapieform. Die praxisnahe Darstellung der diätetischen Möglichkeiten und viele koch- und küchentechnische Tipps erleichtern die Umsetzung im Alltag. Übungsaufgaben festigen das erworbene Wissen.
Aus dem Inhalt
Grundlagen gesunder Ernährung und Prävention
Vollkost und Leichte Vollkost
Vegetarische Kostformen
Konsistenzdefinierte Kostformen
Ernährung bei Demenzerkrankungen
Spezielle gastroenterologische Diäten
Energie-, protein-, fett- und elektrolytdefinierte Diäten
Onkologische Erkrankungen
Eliminationsdiäten
Keimreduzierte Kost
Enterale Ernährung
Kundinnen und Kunden meinen
Ein großartiges Buch
Bewertung am 19.01.2026
Bewertungsnummer: 2984620
Bewertet: Buch (Taschenbuch)
Dieses Fachbuch enthält nicht nur unzählige Krankheitsbilder, sondern auch gute Erklärungen und Fallbeispiele. Für mich als Diätköchin ein wunderbares Nachschlagewerk. Lohnt sich zu lesen trotz des hohes Preis.
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