Brot in aller Welt

Brot ist etwas, das Menschen verbindet. Mir war das noch nie so bewusst, wie nach der Lektüre dieses Buchs. Und Brot ist auch faszinierender als man denkt. Dieses Buch ist Wissensbuch und Backbuch zugleich. Es nimmt uns mit auf eine Reise quer durch die Welt und die Geschichte des Brotes. Wo existiert die älteste Bäckerei? Wie backt man eigentlich woanders Brot? Wie sieht z.B. ein typische Brot in Asien aus? Was macht es besonders und wie wird es gegessen? Und wurde vor der Entdeckung Amerikas dort schon Brot gebacken? Das Buch nutzt hierfür tolle Kartenausschnitte voller kleiner Illustrationen, aber auch kurze, sehr faszinierende Texte, die uns sehr rasch in ihren Bann geschlagen haben. Es enthält aber auch speziell illustrierte Seiten, die Suchaufträge enthalten, die mitunter gar nicht ganz so einfach zu erfüllen sind, aber bewirken, dass sich Kinder sehr intensiv mit ihnen befassen. Und dann sind da noch die Rezepte, von denen meine Tochter sehr begeistert ist. Auch sie sind voller Zeichnungen und erklären anhand ihnen und durchnummerierten Schritten in Textform ganz genau was zu tun ist. Und es funktioniert! Seither backt sie ganz allein und mit großer Freude. Nur werden im Buch deutlich mehr Brotsorten erwähnt, als Rezepte enthalten sind. Was heißt, dass nicht alles auf das man stößt auch nach gebacken werden kann. Die Auswahl ist jedoch bunt und vielfältig und reicht von Pancakes über Bagel bis zu Fladen und Focaccia. Sogar die Herstellung von Sauerteig (dieser ist aber nur für die Pancakes von Bedeutung, alle anderen Rezepte nutzen Hefe als Triebmittel) wird im Buch beschrieben. Möchte man aber alle Rezepte backen werden auch einige besondere Zutaten nötig. Die leuchtenden Augen der Kinder, wenn sie ihre Backwaren präsentieren, sind das aber allemal wert! Fazit: Für uns war dieses Buch Liebe auf den ersten Blick, eine Offenbarung und der Beginn eines neuen Hobbys. Ich könnte nicht genug davon schwärmen, wie toll es ist! Selbst noch für mich, die bereits vor einiger Zeit zum Brotbacken gefunden hat. Infos wie in diesem fand ich bisher noch in keinem klassischen Brotbackbuch. Oder wusstet ihr vielleicht schon, warum in Australien nur einmal im Jahr und nur für wenige Wochen die Menschen zusammenkommen um gemeinsam Brot zu backen?

Das Sachbilderbuch "Brot in aller Welt" von Maria Bakhareva ist im Gerstenberg Verlag erschienen und kostet 26 Euro. In ihrem ersten Kinderbuch, das sich an Kinder im Alter ab 10 Jahren richtet, schreibt die Autorin für Reiseführer über das Lebensmittel Brot und dessen Bedeutung auf der ganzen Welt und in den verschiedensten Kulturkreisen. Denn gibt es bekanntlich einen schöneren Duft, als den von frisch gebackenem Brot? Dieses Phänomen gibt es rund um den Erdball, auch wenn das Brot überall andere Zutaten, Zubereitungsarten und Namen trägt, Brot verbindet die Menschen miteinander. Brot schafft gemeinsame Momente,... Und so begeben wir uns in den Nahen Osten, nach Asien, auf den 5. Kontinent, nach Nord- und Südamerika, nach Europa und Afrika. Jedes Land/ jeder Kontinent hat seine eigenen Rezepte, seine eigene Zubereitung und auch seine eigene Art und Weise das Brot zu essen. Die Illustrationen stammen von Anna Desnitskaya. Sie sind klar und leicht verständlich, aber enthalten such ein gewisses Maß an Witz, der dem Buch den besonderen Touch verleiht. Eine Weltkarte zeigt z.B. woraus in verschiedenen Ländern Brot hergestellt wird. Eine Illustration über die eigene Herstellung des Teiges ist so gut verständlich gestaltet, dass sicherlich auch jüngere Kinder mit etwas Unterstützung durch Erwachsene die Durchführung verstehen können. Mir gefällt das Buch sehr gut und ich denke es wird guten Anklang finden.

Was gibt es Schöneres als ein duftendes Brot? Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an das vielfältige Gebäck. Denn ein Blick in die Bäckereien verschiedenster Kulturen verrät: Brot kann so viel mehr sein als ein Weizenteig in Kastenform. Von knusprigen Sesam-Kringeln aus der ältesten Bäckerei Istanbuls über fluffige Maisbrote in São Paulo laden wimmelige Bilder der Backstuben dieser Welt zum Entdecken und Verweilen ein. Wem nun angesichts all der wunderbaren Leckereien das Wasser im Mund zusammenläuft, kann selbst aktiv werden: Neun einfache Rezepte aus allen Erdteilen warten darauf, nachgebacken zu werden. Liebevoll und sehr appetitlich illustriert von Anna Desnitskaya. (Klappentext) Ein sehr interessantes Wissensbuch über Brot und was es in der Welt für verschiedene Brotsorten gibt und wie sie hergestellt werden. Das Buch ist farbenfroh illustriert und vermittelt sehr viel Wissen. Doch auf manchen Seiten hatte ich den Eindruck, man wird von den Seiten und was alles darauf abgebildet und geschrieben ist, leicht erschlagen. Ich glaube, da wäre weniger mehr gewesen. Es gibt ein paar „Länder-Brot-Rezepte“ zum Nachbacken. Hier sieht man, viel vielfältig und international Brot ist und sein kann. Empfehlenswert auch für die Klassenbibliothek der Grundschule