I progressi della nutrizione e della tecnologia alimentare: Prospettiva globale Tendenze globali emergenti e progressi nella ricerca sulla nutrizione e la tecnologia alimentare.DE
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UVP
87,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
13.04.2026
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
192
Maße (L/B/H)
22/15/1,2 cm
Gewicht
304 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-9-85904-5
Negli ultimi anni, la nutrizione e la tecnologia alimentare hanno subito un rapido progresso, spinto dalla crescente domanda globale di sistemi alimentari sicuri, nutrienti e sostenibili. Le tecnologie emergenti, come le nanotecnologie, il packaging intelligente, i biosensori, l'agricoltura di precisione e le tecniche avanzate di lavorazione degli alimenti, stanno trasformando l'industria alimentare migliorando la qualità, la sicurezza e il valore nutrizionale degli alimenti. Le innovazioni nei sistemi di somministrazione dei nutrienti, tra cui la nanoincapsulazione e lo sviluppo di alimenti funzionali, hanno migliorato la biodisponibilità e la stabilità dei composti bioattivi, contribuendo a migliorare la salute umana e la prevenzione delle malattie. Inoltre, gli sviluppi tecnologici nei sistemi di conservazione, confezionamento e monitoraggio degli alimenti hanno prolungato in modo significativo la durata di conservazione e ridotto gli sprechi alimentari nelle catene di approvvigionamento globali. L'integrazione di tecnologie digitali, biotecnologie e pratiche agricole sostenibili sta anche ridisegnando la produzione alimentare, consentendo un'agricoltura di precisione, un utilizzo efficiente delle risorse e pratiche agricole rispettose dell'ambiente.
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