Beschreibung
Produktdetails
Format
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
06.07.2026
Herausgeber
Ajay Singh + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
410 (Printausgabe)
Dateigröße
13837 KB
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9781040530191
As more individuals seek gluten-free alternatives for a number of reasons ranging from celiac to lifestyle choices, this book presents aspects surrounding the development of gluten-free products. Offering a comprehensive reference guide, it discusses the world of gluten-free technology and dives into related legal, marketing, and health-related aspects. It also features an in-depth analysis of global statistics surrounding gluten intolerance and wheat allergies, as well as an exploration of the scientific advancements that drive gluten-free product development. With a balance of technological knowledge and market assessments, this book is suited for industry professionals seeking to stay at the forefront of the next food revolution.
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