Modern Food Preservation Intelligent and Sustainable Technologies for Safety and Shelf Life Extension
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Dr. Tanmay Sarkar is currently working as a Lecturer in the Government of West Bengal. With 9 years of experience in both teaching and research, his areas of interest include bioactive components from natural sources, ethnic foods, mathematical modeling, and phytochemicals. He is an editor for several SCI, SCIE, and Scopus- indexed journals and has edited numerous books with Elsevier and Springer.
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.11.2026
Herausgeber
Tanmay SarkarVerlag
ElsevierSeitenzahl
528
Maße (L/B)
23,5/19,1 cm
Gewicht
450 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-443-44384-8
Dr. Tanmay Sarkar is currently working as a Lecturer in the Government of West Bengal. With 9 years of experience in both teaching and research, his areas of interest include bioactive components from natural sources, ethnic foods, mathematical modeling, and phytochemicals. He is an editor for several SCI, SCIE, and Scopus- indexed journals and has edited numerous books with Elsevier and Springer.
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