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Kochen, Backen & Grillen entdecken: Zuckerfrei

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Ideen im Backbuch: Ohne Zucker backen – ganz einfach

Ob süßes Gebäck oder leckerer Kuchen – wem geht bei einem solchen Schmankerl nicht das Herz auf? Doch der Zuckergehalt ist nicht zu unterschätzen, weshalb viele figur- und gesundheitsbewusste Schleckermäuler auf den Genuss verzichten. Wer mit einem Backbuch ohne Zucker backen lernt, kann bald wieder genießen – ohne Reue.



Zuckerfrei backen: Bücher, die helfen

Weißer Zucker, wie er aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr gewonnen werden kann, ist aus unseren Küchen nicht wegzudenken. Ob Torten, Kuchen oder andere leckere Backwaren – Zucker ist eine der wichtigsten Zutaten. Oder? Kann man auch ohne Zucker backen? Diese Frage stellen sich immer mehr Menschen, denn Zucker ist für unseren Körper zwar eine gute Energiequelle, aber nur in geringen Mengen empfehlenswert.

Mögliche Alternativen zum Industriezucker, die beim zuckerfreien Backen zum Einsatz kommen, sind:

  • Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • Fruchtsüße wie reife Bananen oder Trockenobst
  • Birkenzucker oder Kokosblütenzucker
  • Stevia oder Xylit


Mit einem Backbuch zuckerfrei zaubern

Wer mit diesen Ersatz-Zuckermitteln backen möchte, muss die Rezepte anpassen. Deshalb gibt es inzwischen eine Vielzahl von umfangreichen und inspirierenden Büchern zum zuckerfreien Backen. Dort finden sich Angaben zu geeigneten Zuckerersatzstoffen und wie man sie nutzen kann.

Eine Vielzahl von Rezepten kommt ohne Zuckerersatzstoffe aus und nutzt allein natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Fruchtsüße. Bäcker, die auf Honig lieber verzichten, werden in Backbüchern zum veganen Backen auf der Suche nach geeigneten Zuckerstoffen fündig.



Lowcarb und zuckerfrei backen – Buch und Rezepte

Genießen, aber dennoch gesundheitsbewusst zu leben, lässt sich gut kombinieren. Der Verzicht auf Industriezucker ist ein wichtiger Schritt. Wer zugleich noch den Anteil an Kohlenhydraten reduziert und Lowcarb-Backwerke zaubert, kann gesund und gut verträglich backen.

Möchten Sie zuckerfrei backen? Oder suchen Sie ein Geschenk für eine liebe Freundin, die mit einem Backbuch ohne Zucker backen möchte? Dann finden Sie hier eine große Auswahl an Büchern zum zuckerfreien Backen mit vielen kreativen Ideen.