Handbook of Farm Dairy and Food Machinery
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- Hardcover ausgewählt
- Taschenbuch
- eBook
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Sprache:Englisch
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Verlag:Elsevier Science & Technology
418,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
31.12.2007
Herausgeber
Myer KutzVerlag
Elsevier Science & TechnologySeitenzahl
756
Maße (L/B/H)
25,7/18,6/4 cm
Gewicht
1420 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-8155-1538-8
Indispensable for food, chemical, mechanical, and packaging engineers, Handbook of Farm, Dairy, and Food Machinery covers in one comprehensive volume fundamental food engineering principles in the design of food industry machinery. The handbook provides broad, yet technically detailed coverage of food safety, regulations, product processing systems, packaging, facilities, waste management, and machinery design topics in a "farm to the fork" organization.
The 22 chapters are contributed by leading experts worldwide with numerous illustrations, tables, and references. The book includes the new USDA regulations for "certified organic" processing, as well as state-of-the-art technologies for equipment both on the farm and in the plant.
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