Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.08.2010
Abbildungen
mit meist farbigen Fotos von Konrad Limbeck und Illustrationen von Barbara Kampel
Illustriert von
Barbara Kampel
Verlag
ResidenzSeitenzahl
272
Maße (L/B/H)
24,4/17,1/2,5 cm
Gewicht
1056 g
Auflage
2. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7017-3207-4
Ob Esterhazyschnitten, Schaumrollen oder Gugelhupf – die österreichische Küche findet in den Süßspeisen ihre Vollendung. Der bekannte Wiener Patissier Dietmar Fercher verrät 180 seiner unwiderstehlichen Rezepte, die Konrad Limbeck stimmungsvoll ins Bild gesetzt hat: Raffinierter und vielfältiger kann
man nicht verführen. In dieser umfangreichen Rezeptsammlung der feinen Süßigkeiten finden sich Auflauf, Knödel, Pudding und Soufflé ebenso wie Schmarren, Palatschinken und Schmalzgebäck. Unverzichtbar sind Schnitten, Rouladen, Cremedesserts und Parfaits. Neben leicht verständlichen Fachtipps
liest man Anekdotisches über die herrlichen Mehlspeisen und bekommt wichtiges
Basiswissen aus der Backstube vermittelt. Ob luftig, cremig, zart: So können Sie auch in der eigenen Küche süße Verführungen vom Feinsten zaubern.
man nicht verführen. In dieser umfangreichen Rezeptsammlung der feinen Süßigkeiten finden sich Auflauf, Knödel, Pudding und Soufflé ebenso wie Schmarren, Palatschinken und Schmalzgebäck. Unverzichtbar sind Schnitten, Rouladen, Cremedesserts und Parfaits. Neben leicht verständlichen Fachtipps
liest man Anekdotisches über die herrlichen Mehlspeisen und bekommt wichtiges
Basiswissen aus der Backstube vermittelt. Ob luftig, cremig, zart: So können Sie auch in der eigenen Küche süße Verführungen vom Feinsten zaubern.
Kundinnen und Kunden meinen
Tolle Rezepte
Bewertung am 20.09.2022
Bewertungsnummer: 1789971
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Super Buch. Die erste kardinalschnitte die auch gelungen ist. Auch die anderen Rezepte sind fantastisch. Kann es nur weiterempfehlen. Auch für Anfänger geeignet. Und als Geschenk optimal
Himmlisch!
Bettina Gastager aus Bad Ischl am 18.09.2010
Bewertungsnummer: 682495
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Also da möchte man am liebsten gleich kosten, so wundervolle Bilder und Rezepte enthält dieses nostalgische Backbuch.
Andrea Karrer hat richtige Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche ausgesucht und liebevoll mit kleinen Anekdoten verfeinert, dieses Buch muss in meine Küche!!
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