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Produktbild: Biotechnology of Aroma Compounds
Band 55

Biotechnology of Aroma Compounds

Aus der Reihe Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology

117,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

12.12.1996

Abbildungen

78 Abbildungen, 44 Tabellen

Herausgeber

R.G. Berger

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

274

Maße (L/B/H)

1,6/16,2/24,1 cm

Gewicht

560 g

Auflage

1

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-540-61482-1

Beschreibung

Rezension

"Each chapter is a stand-alone'review, comprehensive, authoritative, well researched and up to date, with its own extensive bibliography." Food Australia

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Erscheinungsdatum

12.12.1996

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78 Abbildungen, 44 Tabellen

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R.G. Berger

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

274

Maße (L/B/H)

1,6/16,2/24,1 cm

Gewicht

560 g

Auflage

1

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-540-61482-1

Herstelleradresse

Springer Nature Customer Service Center GmbH
Europaplatz 3
69115 Heidelberg
DE
ProductSafety@springernature.com

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  • Produktbild: Biotechnology of Aroma Compounds

  • Combining the technical push and the business pull for natural flavours.- Enzymes and flavour biotechnology.- Glycoconjugated aroma compounds: Occurrence, role and biotechnological transformation.- Prospects for the bioengineering of isoprenoid biosynthesis.- Opportunities in microbial biotransformation of monoterpenes.- Special transformation processes using fungal spores and immobilized cells.- Biotechnological production of flavour-active lactones.- The production of aromas by plant cell cultures.