Sugar Heritage and Tourism in Transition
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Sprache:Englisch
149,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
06.12.2012
Herausgeber
Lee JolliffeVerlag
Channel View Publications - IPSUKSeitenzahl
248
Maße (L/B/H)
21/14,9/1,3 cm
Gewicht
445 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-84541-387-3
Sugar as a global commodity has shaped our world, impacting cultures and influencing cuisine. The heritage of sugar is investigated in the context of globalization and tourism development. Facets of the sugar story include colonization, enslavement, decolonization and postcolonial tourism while cultural practices traced to sugar include carnival and confectionery as souvenirs. However, what happens where sugar is still produced, where production is in decline, or where the country has exited from producing? How is sugar engrained in national identities and how does this influence tourism? From the perspectives of contributing authors, destination examples include Brazil, India, Taiwan, New Zealand, Australia, Barbados, Cuba, Dominican Republic, St. Lucia, and St. Kitts. This is the first work examining sugar heritage in relation to tourism from a global perspective, identifying related tourism directions.
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