Provenzalischer Genuss

Auch wenn man kein Fan der Autorin Sophie Bonnet oder noch unbekannt mit ihren Büchern ist, bietet dieses Kochbuch köstliche Rezepte aus der Provence. Man findet zwar immer wieder Bezüge zu ihren bisher veröffentlichten Krimis, jedoch liegt der Hauptfokus auf der Küche. Klassische und einfach leckere französische Küche! Liebe Grüße Timo Funken ...weiterlesen

Sophie Bonnet liefert mit „Provenzalischer Genuss“ nicht nur ein Koch- und Backbuch, sondern bietet uns Lesern auch direkt einen Einblick in Land und Kultur. Die Krimi-Leser unter euch werden dabei auch viele Orte wiederentdecken, an denen Pierre Durand bereits unterwegs war. Unterteilt in fünf thematisch unterschiedliche Kapitel, zeigt Sophie Bonnet uns die landestypische Küche aus folgenden Gebieten: Der Luberon, Pays des Sorgues und Monts de Vaucluse, Marseille und die Küste des Var, Von den Alpillen bis Avignon, die Hochprovence. Meine Lieblingsgegend ist ja das Département Var, das im Südosten des Landes liegt und somit freue ich mich besonders, dass auch diese Gegend ein extra Kapitel erhalten hat. In jedem der fünf Abschnitte erzählt Sophie Bonnet zuerst über Land und Leute, bevor sie die Rezepte vorstellt. Ihre Tipps und Anmerkungen sind interessant und bereichern das Buch. Zum Schluss ergänzt Frau Bonnet ihre Rezeptauswahl noch um Menüvorschläge. Das ist eine tolle Idee für alle, die demnächst Freunde und Familie mit verschiedenen Gängen verköstigen möchten. Da ich die Provence gut kenne, war ich natürlich auch begeistert, dass viele Gerichte dabei waren, die ich bereits im Urlaub gegessen habe. Taboulé gehört dazu, also musste das natürlich zuerst ausprobiert werden. Aus den Rezepten des Département Var habe ich dann zum Nachtisch gleich noch das Aprikosenmousse nachgemacht. Unglaublich lecker! Die Auswahl der Rezepte ist sehr vielfältig, so gibt es das bekannte Coque au vin oder auch ein leckeres Ratatouille. Verschiedene Salate, Suppen und Desserts sind vertreten, Vegetarisches und Nicht-vegetarisches. Da sollte wirklich für jeden etwas dabei sein. Und wer nicht in allzu großer Hektik ist, der findet auch sehr gute Rezepte für den Alltag. Die Rezepte sind dabei sehr übersichtlich und gut erklärt, sodass mir jeder Frust in der Küche erspart geblieben ist. Absolut gelingsicher beschrieben! Visuell ist „Provenzalischer Genuss“ eine Augenweise, die Fotos sind wunderschön und verdeutlichen die Schönheit dieser Gegend. Alle Fotos hat Sophie Bonnet selbst gemacht. Spätestens hier wird jedem klar wie sehr sie die Provence liebt und jedes Foto strahlt dies auch aus. Bunte Blumen, enge Gassen, Weinberge, Obststände auf dem Wochenmarkt, Lavendel, das Meer. Da stellt sich beim Lesen und Blättern wirklich Urlaubsgefühl ein. Fazit: „Provenzalischer Genuss“ ist ein Buch für Genießer, die nicht „mal eben schnell“ in der Küche verschwinden wollen. Sophie Bonnet bietet uns hier eine kulinarische Reise durch die Provence und bringt uns ihre Liebe zu Südfrankreich näher. Optik und Rezeptauswahl sind ein Genuss! ...weiterlesen