Wallys Kuchenzauber Himmlische Rezepte von Südtirols leidenschaftlicher Kuchenbäckerin

Inhaltsangabe: Ein neues, wunderschön gestaltetes Backbuch der leidenschaftlichen und humorvollen Kuchenbäckerin Wally. Nach ihrem Erfolg mit „Back dich glücklich“ ist ihr neues Buch wieder voll von unkomplizierten und fantasievoll in Szene gesetzten Rezepten, die für Glücksgefühle beim Blättern, Backen und Genießen sorgen. Und ganz nebenbei erzählt Wally lustige Episoden ihrer unbeschwerten Südtiroler Kindheit. Ein Backbuchschatz zum Schmökern, Backen und Genießen. - Eigene Kreationen der leidenschaftlichen Kuchenbäckerin - Raffinierte Rezepte einfach umsetzbar - Glutenfreie Varianten für Gesundheitsbewusste - Mit vielen großartigen Fotos und tollen Deko-Ideen Meinung: Ein erster Blick ins Buch hat mich bereits bei diesem Buch überzeugt, die Rezepte klingen einfach klasse. Die Bilder sind schön, die Rezepte übersichtlich und mit diversen Tipps versehen. Wally hat auch zwischen den Rezepten immer wieder mal aus ihrer Südtiroler Kindheit erzählt, was auch sehr interessant zu lesen ist. Das Buch ist in drei verschiedene Kategorien unterteilt: - Cremig (z. B. Erdbeer-Zitronenmelissetorte oder Tiramisu-Torte) - Rührkuchen (z. B. Irish-Coffee-Torte oder Mamorgugelhupf) - Mübteigkuchen (z. B. Sauerrahm-Rhabarber-Kuchen oder Zitronen-Schoko-Torte) Die benötigten Zutaten sind Standardzutaten und eigentlich nichts, wofür man in einen speziellen Supermarkt gehen müsste, auch das finde ich richtig gut, gerade dann, wenn man spontan etwas backen möchte. Wofür ich dem Buch aber leider einen Punkt abziehen muss ist die Backzeit. Für unseren Backofen ist die Zeit leider viel zu lange angegeben. Leider ist daher der erste nachgebackene Kuchen schwarz geworden. Wir haben uns dann einfach überlegt, wie lange normalerweise solche Kuchen zum Beispiel ein Biskuitboden braucht und haben diesen dann nur so lange backen lassen, dann hat es geklappt. Aber die Ideen für die Kuchen haben mir gut gefallen, daher werde ich sicherlich immer mal wieder Kuchen aus diesem Buch nachbacken. Fazit: Tolles Kochbuch, aber bitte immer die Backzeit überprüfen, für unseren Backofen war sie immer viel zu lange angegeben.

Nach ihrem Erfolg mit „Back dich glücklich“ ist auch das zweite Backbuch der leidenschaftlichen Bäckerin aus Südtirol, “Wallys Kuchenzauber” wieder voll von unkomplizierten und fantasievoll in Szene gesetzten Rezepten . Mit dabei sind natürlich auch die eigenen Kreationen der leidenschaftlichen Kuchenbäckerin , sowie die glutenfreie Varianten der Kuchenrezepte , für die gesundheitsbewussten Leser . Druckfrisch und voller toller Rezepte der österreichischen Kuchenbäckerin Wally Tschurtschenthaler , liegt das in Farbe und Großformat gestaltete Backbuch vor mir . Es wartet geduldig darauf , dass ich endlich was von den vielen bebilderten Rezepten ausprobiere, die mich auf 176 Seiten anlächeln und mir das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen . Die Frage aller “Back- fragen” drängt sich bei dem Angebot von verführerisch lecker aussehenden Rezepten auf . Welches der insgesamt 32 Rezepte soll es denn nun sein ? Übersichtlich eingeordnet in drei verschiedene Kategorien von Kuchen , hat man die Qual der Wahl bei : 12 Rezepten in Cremig , für die Torten-Liebhaber unter uns . Ganz verführerisch, die Erdbeer - Zitronenmelissetorte , die Holunderkäsesahnetorte oder auch die Orangen-Buttermilch-Torte . Schon die Namenskreationen hören sich für mich nach Sommer ,Sonne und eisgekühlten, lecker- fruchtigem Tortengenuss an . Weiter gehts mit 8 Rezepten für leckeren Rührkuchen , die einige ausgefallene Rezept-Ideen beinhalten , wie z.B. den Zucchini-Orangen-Kuchen , die Bananensplit- küchlein oder den Mohn-Cranbeerry-Kuchen Für alle die gerne Mürbteig-Kuchen essen gibt es 12 Rezepte , bei denen bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei ist . Angefangen bei der Birnen-Wellness-Tarte , weiter zu Wallys Schokopralinchen , hin zum Südtiroler Marillenstrudel oder der Walnuss-schneckentorte, gibt es sogar ein Rezept für einen Weihnachtselisen-kuchen. Nach einer kleinen Einleitung und den wichtigsten Grundregeln für ein gutes Gelingen beim Backen , gehts auch schon los . Traumhafte Fotos von Wallys “Tortenzauber” , lachen mich auf den Seiten an und geben ihre dazugehörigen Rezepte , mit Backanleitung gut verständlich auf der Doppelseite preis . Gleichzeitig gibt's eine Seite weiter noch ein weiteres Torten-Foto pro Rezept und zur lockeren Unterhaltung eine Anekdote der Autorin , zum Schmunzeln. Sehr angenehm finde ich die jeweilige Zutatenliste , von der das Meiste, bis auf einige Ausnahmen, sowieso in jedem Haushalt zu finden ist . Mich persönlich stört es nämlich enorm , wenn ich für die Rezeptzutaten eine “halbe Weltreise” machen muss, um alles zu bekommen . Da vergeht mir unterwegs die Lust zum Backen/Kochen . Alles in allem ein gelungenes Backbuch das nicht nur zum Backen in die Hand genommen werden sollte . Von mir gibt es für “Wallys Kuchenzauber” 4 Sterne und eine ganz klare Lesempfehlung für alle die gerne backen, sich von neuen Rezepten inspirieren und gleichzeitig unterhalten lassen möchten .

Ein neues Backbuch ist immer wieder etwas tolles. Neue Rezepte zum Ausprobieren, ein weiteres Buch zum Blättern. Doch gerade dieses Blättern gestaltet sich in den ersten Tagen als etwas schwierig, denn der Geruch war nicht unbedingt auszuhalten. Von der Aufmachung her, erwarten einen viele Fotos zu den jeweiligen Rezepten, die eine gute Vorstellung davon liefern, wie der Kuchen oder die Torte später aussehen wird. Dazu gibt es ein paar nette Anekdoten, die den Leser zum Grinsen animieren. Ausprobiert habe ich bereits zwei Rezepte, die jeweiligen Kuchen waren recht einfach nach zu backen. Das Buch lässt jedoch eine Zeitangabe für die Zubereitung an sich vermissen, so unterliegt es wohl dem Überraschungseffekt, wie lange man am Ende braucht... Zudem war es nun in beiden getesteten Rezepten so, dass die Backzeit & Temperatur nur halb gestimmt haben. Der eine Kuchen wurde zu schnell dunkel und hätte eher auf einer unteren Schiene gebacken werden sollen und der andere war leider noch nicht ganz durch, trotz auskühlen im Backofen... Ein wenig mitdenken ist somit bei den weiteren Rezepten gefordert, geschmacklich waren beide Kuchen top und sind auch bei den "Testpersonen" auf den jeweiligen Geburtstagen gut angekommen. Insgesamt also tolle Fotos und leckere Rezepte mit kleinen Mankos. So bewerte ich mit 4 von 5 Sternen und freue mich auf weitere schöne Backstunden mit diesem Buch!

Das Cover ist schön gestaltet und etwas dunkler, als man es bei vielen Koch- und Backbüchern sieht. Die Oberfläche des Buchs ist uneben und so leider sehr anfällig für Flecken. Abwischbar ist es leider auch nicht, was ich bei Koch - und Backbüchern immer sehr praktisch finde. Die Gestaltung hat mir sehr gefallen. Die Rezepte sind sehr gut gegliedert und übersichtlich. Die Zutaten findet man in jedem Supermarkt und sich nicht ungewöhnlich. So können Reste auch für andere Rezepte noch verwendet werden. Bei den Rezepten sind immer wieder Tipps vorhanden, die noch weiter Anregungen bieten. Die Rezeptauswahl hat mir sehr gut gefallen. Es ist für jeden etwas dabei und man findet mehr als ein Rezept, dass man testen möchte. Was mich sehr gestört hat war der chemische Geruch des Buchs. Auch nach über einer Woche auslüften hat das Buch immer noch gestunken. Wirklich sehr schade und in diesem Ausmaß hatte ich es bisher noch bei keinem Buch. Auch hätte ich in dem Buch gerne ein paar mehr Rezepte gehabt. Es sind immer wieder Doppelseiten mit erneuten Bildern des Gebäcks bedruckt, was ich persönlich völlig überflüssig finde, da bereits beim Rezept Bilder zu finden sind. Gerade auf diesen Doppelseiten hätten noch weitere Rezepte gepasst. Insgesamt aber ein gutes Buch, was mich schon überzeugen konnte, aber nicht komplett begeistert hat. Deswegen gerade noch 4 Sterne.

Wallys Kuchenzauber (Waltraud Tschurtschenthaler) Inhalt Natürlich liest man ein Backbuch nicht von vorn bis hinten. Aber man blättert vor und zurück und gewinnt einen ersten Eindruck. Und dann probiert man das eine oder andere aus ... und ist begeistert oder nicht. Ich habe 3 Rezepte probiert (Irish Coffee Torte S. 87, Wallys Schokopralinchen - die keine Pralinchen sondern eine Torte sind S. 127 und Bananensplitküchlein S. 103) Alles ist mir gut gelungen und hat prima geschmeckt. Schön sind die Tipps zu jedem Rezept, wobei mir viele Tipps schon geläufig waren. Die (Familien)Anekdoten zwischen den Rezepten fand ich sehr amüsant. Sie machen das Backbuch zu etwas Besonderem. Wobei manche Anekdoten mir allerdings zu familiär sind und ich das Gefühl hatte zu "stören". Aufmachung Hardcover mit einem ansprechenden Titelbild. Gestaltung der Rezeptübersicht hervorragend! Durch kleine Fotos bekommt man sofort auch einen optischen Eindruck. Das gefällt mir gut! Die Fotos sind insgesamt sehr ansprechend gestaltet. Sie sprechen mich an und machen mir Lust aufs Backen - und so soll es ja auch sein! Allerdings hätte ich gerne auf die jeweils nochmal ganzseitigen Fotos der Backwerke verzichtet und mir stattdessen entweder mehr Rezepte oder mehr Anekdoten gewünscht. Ich bin jedesmal am Schauen wo genau denn nun das Rezept zu dem großformatigen Foto steht. Und dann noch etwas zum Gesamteindruck: irgendwie riecht das Buch wie in einem Malergeschäft oder wenn man einen Farbeimer frisch öffnet ... chemisch halt. Für die mich störenden ganzseitigen Fotos, die nicht nötig wären, weil die Fotos bei den Rezepten und den Anekdoten ausreichen, und für den chemischen Geruch gibt es von mir 1 Punkt Abzug. Autorin Waltraud Tschurtschenthaler ist die Besitzerin des Pyramidencafes in Oberwielenbach (Pustertal) und eine leidenschaftliche Kuchenbäckerin. Sie beglückt ihre Gäste seit bald 30 Jahren mit immer neuen Kuchenkreationen. Nach ihrem Erfolg mit Back dich glücklich ist dies nun ihr zweites Backbuch. Gebundene Ausgabe: 176 Seiten 19,90 Euro Verlag: Athesia Tappeiner Verlag; Auflage: 1 (26. März 2018) Sprache: Deutsch ISBN-10: 8868393077 ISBN-13: 978-8868393076