Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
02.01.2018
Abbildungen
viele bunte Bilder zu Rezepten, 4 Seiten Umschlag, 96 Seiten Inhalt
Herausgeber
Eduard KastnerVerlag
KastnerSeitenzahl
100
Maße (L/B)
20/10 cm
Gewicht
125 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-945296-57-8
Vom hässlichen Entlein zum Schwan in der Küche In der Gourmetküche kommen gerade Linsen als Zutaten zu kalten Salaten oder auch warmen Kompositionen an. Völlig unausgeschöpft ist die optische Vielfalt unter den Linsen. Sie reicht von gelb und rot (Feuerlinsen) – beides geschälte Linsen – über beige, braun, grün bis tiefschwarz. Die geschmacklichen Unterschiede offenbaren sich erst durch längere Praxis; dann bestechen die Le-Puy-Linsen wie italienische Berglinsen aus den Abruzzen umso mehr. Allen Linsen gemein sind sehr positive Ernährungskomponenten. Linsen sind durch und durch gesund. Das passt in unsere bio-bewusst gewordene Welt.
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