Fiesta – Das Mexiko-Kochbuch Enchiladas, Tacos & Guacamole: Über 80 authentische Rezepte für zu Hause – mit Reisereportagen und stimmungsvollen Impressionen

Dieses Kochbuch ist eine Augenweide. Bereits das Cover mit seinen bunten Blumen macht gute Laune. Beim ersten Durchblättern kommen dann noch Appetit, Neugierde und Lust aufs Nachkochen dazu. Von den Fotos, auf denen nicht nur die reizvollen Gerichte abgebildet sind, strahlt uns Lebensfreude entgegen. Egal, ob lachende Menschen, der Blick auf einen Umzug, eine bunte Häuserfassade, einen Marktstand oder in eine Einkaufsstraße … dieses Buch versetzt einen in unbeschwerte, ausgelassene und sehnsüchtige Urlaubsstimmung. Nach der Inhaltsangabe, die das Buch in „Getränke und Snacks“, „Vorspeisen, Suppen und Salate“, „Tortillas, Tacos, Tostadas und Mehr“, „Fleisch- und Fischgerichte“, „Gemüse, Mais und Bohnen“, sowie „Süßes und Gebäck“ gliedert, erfahren wir etwas über die Entstehungsgeschichte des Buches, über Fiestas, in denen lustvoll über die Stränge geschlagen wird und über die mexikanische Küche, die bunt, üppig, aroma- und zutatenreich ist. Es machte Spaß, etwas über Kultur und Geschichte des Landes, das sechsmal so groß wie Deutschland ist, zu erfahren. Nach dieser Einstimmung geht es dann los mit den Rezepten. Ich habe inzwischen einige ausprobiert und möchte hier nur eine kleine Auswahl unserer bisherigen Favoriten nennen: Der Sangria war süffig und hatte es in sich. Er mundete prima zu den selbst gebackenen Tortillas mit Salsa Roja (rote Tomatensalsa) und Guacamole (Avocadosalsa). Die dünnen Fladen aus Maismehl selbst zu backen ist gar nicht so aufwändig und wenn man mal keine Zeit hat, sie aus Mehl, Wasser und Salz zu fabrizieren, dann kann man sich auch mit abgepackten Tortillas aus dem Supermarkt behelfen ;-) Sehr lecker sind auch die sogenannten Sopes. Ich habe noch nie von ihnen gehört, bevor ich in diesem Kochbuch darauf gestoßen bin. Sopes sind eine Art Canapées, Crostini oder dicke Tortillas mit Rand. Ein bisschen erinnern sie auch an Pizza, weil man sie mit den unterschiedlichsten Zutaten belegt. Uns haben die Sopes mit Bohnenmus, Salat und Hähnchenfleisch äußerst lecker geschmeckt. Mit Abstand das Genialste, das ich seit Langem genossen habe, waren die „Tacos Carnitas“ mit zartem Schweinefleisch, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Kreuzkümmel, Chili und Koriandergrün. Es ist ein unfassbar aromatisches, wohlschmeckendes und buntes Gericht, das wir nach einem Tipp von Tanja Dusy noch mit Feta- und Avocadowürfeln garniert haben. Um nicht auszuufern, beschränke ich mich jetzt darauf, nur noch eine Süßspeise zu nennen. Denn auch da gab es eine, die uns besonders gut geschmeckt hat: Flan de Naranja. Dieses köstliche Dessert aus Sahne, Orangen, Orangenlikör usw. ist wahrlich ein krönender Abschluss. Ich empfehle dieses farbenfroh und originell gestaltete Kochbuch mit seinen leckeren Rezepten und interessanten Hintergrundinformationen, sowie mit seinen appetitanregenden Fotos, auf denen die Speisen und Gerichte gleichermaßen kunstvoll wie natürlich arrangiert sind, sehr gerne weiter.

Das ist wirklich ein sehr sehr schönes Buch! Es macht mega viel spass darin zu blättern. Tolle Rezpte und klasse Bilder. Einzig die übersicht lässt ein wenig zu wünschen übrig wenn man etwas spezielles sucht. Klare Empfehlung.

"Fiesta" bringt die stimmungsvolle und farbenreiche Küche Mexikos direkt nach Hause. In diesem Buch finden sich über 80 der besten Rezepte für die nächste Motto-Party oder für die nächste Mahlzeit. Mit dabei sind Streetfood-Lieblinge wie Tacos, Burritos, Fajitas oder Enchiladas, Partysnacks wie Tomatensalsa oder Guacamole und leckere Drinks wie Margaritas oder Sangria. Nicht zu vergessen das typischste und über die Grenzen Mexikos hinaus bekannteste Gericht: Chili con Carne. Fiesta Mexicana! Mit Mexiko verbindet man Urlaubsfeeling mit Traumstränden, flotte Mariachi-Rhythmen und bunte Sombreros mit feurigen Chilis. Überschäumende Lebensfreude, die sich auch auf dem Teller zeigt. Dieses Buch ist ein Knaller, denn es bringt genau diese Partystimmung in Farbenpracht und Aufmachung mit. Es ist eines der schönsten Kochbücher, die ich je gesehen habe. Der hauptsächlich dunkle Hintergrund bringt die bunten Farben der perfekt in Szene gesetzten Gerichte und Deko zum Strahlen. So farbenfroh ist die Mexikanische Küche und sie weckt pure Lebensfreude und macht Lust zum Nachkochen. Tanja Dusy beginnt mit einführendem Hintergrundwissen über die Bewohner Mexikos, ein bunter Mix aus Europäern und der indigenen Bevölkerung. Wir erfahren von der Mentalität und Kultur der Mexikaner, von ihren Religionen und den besonderen Festtagen. Mexikaner feiern gerne und da gehört Essen und Trinken unbedingt dazu. Die wichtigsten Zutaten der mexikanischen Küche sind Mais, Bohnen, Chilis und besondere, häufig scharfe Gewürze. Die Zutaten sind angelehnt an die spanische Küche, die spanischen Eroberer haben auch hier ihre Spuren hinterlassen. In diesem Buch bekommt man die nötigen Anleitungen für Burritos, Tacos, Empanadas, Quesadilas und mexikanische Salsa. Gekocht wird viel mit Bohnen und Tomaten, Huhn und Schweinefleisch. Die Rezeptvielfalt ist groß und die meisten Zutaten bekommt man in gut sortierten Geschäften. Ein paar Appetitmacher geordnet nach Kapitel muss ich hier einfach erwähnen. Getränke und Snacks: - Mexikanische heiße Schokolade - Margarita, Sangrita und Sangria - Salsa Roja und Salsa Verde - Guacamole - Sopes und Empanadas Vorspeisen, Suppen und Salate: - Garnelencocktail - Curtido (Eingelegter Krautsalat) - Maiscremesuppe - Kalte Avocadosuppe - Limettensuppe - Hühnereintopf mit Kichererbsen Tortillas, Tacos und Tostadas: - Tortillas backen, füllen und genießen - Alles rund um Tacos - Fajitas - Quesadillas (Fingerfood der Mexikaner) Fleisch- und Fischgerichte: - Carne Asada (Steak mit Ananas) - Roter Fisch im Bananenblatt - Chili Con Carne - Lamm und Huhn Gemüse, Mais und Bohnen: - gefüllte Käsepaprikas - Süsskartoffeln Süßes & Gebäck: - Schokoladenkuchen - Churros - Leckereien mit Karamell Die jeweiligen Rezepte enthalten eine Liste der Zutaten und die Anleitung erfolgt Schritt-für Schritt. Besondere Kochkenntnisse sind nicht unbedingt erforderlich. Zeit für die eigene Fiesta Mexikana? Dann holt euch dieses Buch und lasst euch inspirieren von den mexikanischen Geschmacksexplosionen. Es sind übrigens sehr viele vegetarische Rezepte enthalten, die auch ohne Fleisch vielfältige Gerichte möglich machen. Dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch, es ist ein buntes Kunstwerk, das zum Nachkochen einlädt und selbst beim Anschauen der wunderbaren Fotos wird man von mexikanischer Lebensfreude eingefangen.

"Fiesta" bringt die stimmungsvolle und farbenreiche Küche Mexikos direkt nach Hause. In diesem Buch finden sich über 80 der besten Rezepte für die nächste Motto-Party oder für die nächste Mahlzeit. Mit dabei sind Streetfood-Lieblinge wie Tacos, Burritos, Fajitas oder Enchiladas, Partysnacks wie Tomatensalsa oder Guacamole und leckere Drinks wie Margaritas oder Sangria. Nicht zu vergessen das typischste und über die Grenzen Mexikos hinaus bekannteste Gericht: Chili con Carne. Fiesta Mexicana! Mit Mexiko verbindet man Urlaubsfeeling mit Traumstränden, flotte Mariachi-Rhythmen und bunte Sombreros mit feurigen Chilis. Überschäumende Lebensfreude, die sich auch auf dem Teller zeigt. Dieses Buch ist ein Knaller, denn es bringt genau diese Partystimmung in Farbenpracht und Aufmachung mit. Es ist eines der schönsten Kochbücher, die ich je gesehen habe. Der hauptsächlich dunkle Hintergrund bringt die bunten Farben der perfekt in Szene gesetzten Gerichte und Deko zum Strahlen. So farbenfroh ist die Mexikanische Küche und sie weckt pure Lebensfreude und macht Lust zum Nachkochen. Tanja Dusy beginnt mit einführendem Hintergrundwissen über die Bewohner Mexikos, ein bunter Mix aus Europäern und der indigenen Bevölkerung. Wir erfahren von der Mentalität und Kultur der Mexikaner, von ihren Religionen und den besonderen Festtagen. Mexikaner feiern gerne und da gehört Essen und Trinken unbedingt dazu. Die wichtigsten Zutaten der mexikanischen Küche sind Mais, Bohnen, Chilis und besondere, häufig scharfe Gewürze. Die Zutaten sind angelehnt an die spanische Küche, die spanischen Eroberer haben auch hier ihre Spuren hinterlassen. In diesem Buch bekommt man die nötigen Anleitungen für Burritos, Tacos, Empanadas, Quesadilas und mexikanische Salsa. Gekocht wird viel mit Bohnen und Tomaten, Huhn und Schweinefleisch. Die Rezeptvielfalt ist groß und die meisten Zutaten bekommt man in gut sortierten Geschäften. Ein paar Appetitmacher geordnet nach Kapitel muss ich hier einfach erwähnen. Getränke und Snacks: - Mexikanische heiße Schokolade - Margarita, Sangrita und Sangria - Salsa Roja und Salsa Verde - Guacamole - Sopes und Empanadas Vorspeisen, Suppen und Salate: - Garnelencocktail - Curtido (Eingelegter Krautsalat) - Maiscremesuppe - Kalte Avocadosuppe - Limettensuppe - Hühnereintopf mit Kichererbsen Tortillas, Tacos und Tostadas: - Tortillas backen, füllen und genießen - Alles rund um Tacos - Fajitas - Quesadillas (Fingerfood der Mexikaner) Fleisch- und Fischgerichte: - Carne Asada (Steak mit Ananas) - Roter Fisch im Bananenblatt - Chili Con Carne - Lamm und Huhn Gemüse, Mais und Bohnen: - gefüllte Käsepaprikas - Süsskartoffeln Süßes & Gebäck: - Schokoladenkuchen - Churros - Leckereien mit Karamell Die jeweiligen Rezepte enthalten eine Liste der Zutaten und die Anleitung erfolgt Schritt-für Schritt. Besondere Kochkenntnisse sind nicht unbedingt erforderlich. Zeit für die eigene Fiesta Mexikana? Dann holt euch dieses Buch und lasst euch inspirieren von den mexikanischen Geschmacksexplosionen. Es sind übrigens sehr viele vegetarische Rezepte enthalten, die auch ohne Fleisch vielfältige Gerichte möglich machen. Dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch, es ist ein buntes Kunstwerk, das zum Nachkochen einlädt und selbst beim Anschauen der wunderbaren Fotos wird man von mexikanischer Lebensfreude eingefangen.

Was für ein wunderschönes Kochbuch. Das ist mit Abstand der schönste Einband, den ich mir vorstellen kann. Allein das Cover sprüht nur so vor mexikanischer Farbenpracht. Abgerundet wird dieser Eindruck durch das liebevolle, farbenprächtige und reich bebilderte Layout im Inneren. Ich liebe gutes Essen. Italienisch, Spanisch, Asiatisch, aber sehr auch mexikanisch. Das ist für mich irgendwie der Inbegriff von guter-Laune-Küche. Randvoll mit mehr als 80 tollen Rezepten bietet das Buch gelingsichere Anleitungen für Tacos, Burritos, Fajitas oder Enchiladas. Musts wie Tomatensalsa, Guacamole und Margaritas haben aber natürlich auch ihren Platz ins Buch gefunden. Besonders begeistert bin ich vom Huhn in Schokoladensoße. Ich habe schon lange nach einem guten Rezept für diese Sauce gesucht und es nun endlich gefunden. Ein echter Lecker-Schmecker-Tipp ist der Tres-Leches-Kuchen. Hmmmmmm... Wie sich das für ein gutes Kochbuch gehört, wird auch Hintergrundwissen geliefert zu markanten Produkten und Gewürzen der mexikanischen Küche. Für mich stimmt hier alles: Einband, Layout, Fotos der Gerichte, Rezeptvielfalt und Anleitungen.