Hefe und mehr Lieblingsbrote selbstgebacken
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Sprache:Deutsch
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Auflage:3. Auflage
- 2. Auflage 30,00 €
- 3. Auflage 20,00 € ausgewählt
20,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Spiralbindung
Erscheinungsdatum
12.03.2019
Abbildungen
mit 20 Farbabbildungen
Verlag
BoD – Books on DemandSeitenzahl
160
Maße (L/B/H)
22/18,4/2,2 cm
Gewicht
634 g
Auflage
3. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7494-3143-4
Die Rezepte reichen dabei von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten. Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische Brote ergeben.
Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt außerdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.
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