Die besten Brotrezepte für jeden Tag Mit illustrierten, einfachen Backanleitungen und vielen nützlichen Tipps! Rezepte mit und ohne Sauerteig

Klare Kaufempfehlung

Bewertung am 23.06.2022
Bewertungsnummer: 1735013
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich besitze einige Bücher von Lutz Geißler, deren Rezepte alle empfehlenswert sind. Aber dieses Buch veranschaulicht alles noch besser durch die Bebilderung und die vielen Tipps am Rande. Z. B. welche Temperatur !!! Hervorzuheben ist auch noch, dass es für jedes Rezept eine übersichtliche Zusammenfassung für jedes Rezept gibt. Hier fand ich toll, dass der Volumenzuwachs, den der Teig bekommen soll, angegeben ist. Das hat für mich noch mehr Transparenz in das Brotbacken gebracht. Viele der Rezepte sind mit Vorteigen und Quellteigen, was einen Anfänger aber nicht abschrecken sollte. Zudem gibt es Brote mit Sauerteigen oder nur mit Hefe, was auch geschmackliche Abwechslung ins Brotbacken bringt. Mit ein bisschen Übung gelingen schmackhafte Brote, auch mit dunklen Krusten - wie vom Bäcker, vorausgesetzt man hält sich an die Infos. Dieses Buch ist meines Erachtens auch für Anfänger geeignet.

Begeistert

Lissa am 15.08.2021
Bewertungsnummer: 1550559
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Spitze Buch! Jedes Rezept funktioniert, da die Erklärungen super zu verstehen sind, mit Zusammenfassung nach jedem Rezept, inklusive Zeitvorschläge damit man einen Überblick hat wie lang das Brot oder Brötchen benötigen. So macht Brot backen Spaß!