Die grüne Familienküche Das vegetarische Familienkochbuch für jeden Tag

Die Autoren David Frenkiel und Luise Vindahl sind Blogger und stehen hinter dem Food-Blog „Green Kitchen Stories“. Seit vielen Jahren stellen sie eine gesunde Esskultur und vegetarische Rezepte in den Fokus. Mit ihren Kindern kreieren die beiden immer wieder besondere Rezepte, die die Langeweile vom Esstisch vertreiben und auch für Kinder zum Abenteuer werden. Besonders die Grundeinstellung gefällt mir hier sehr, helfende Kinderhänge zuzulassen, keine Extrawürste für Kinder und ein langsames Heranführen an gesunde, regionale und saisonale Gerichte. Dass es durchaus auch mal etwas Süßes geben darf, wissen immerhin nicht nur die lieben Kleinen zu schätzen – auch Erwachsene mögen hin und wieder Süßspeisen und Gebäck. Alles was strikt verboten ist, wird zumeist interessanter als es im Normalfall wäre… Man liest auch wie man mit Gewürzen spielen darf, dass Fett nicht generell schlecht ist und auch verstecktes Gemüse (beispielsweise in Smoothies) seine Berechtigung hat. Die Rezepte sind sehr familienorientiert aufgebaut. Neben Zutaten, Serviertipps und der Zubereitungsart findet man noch ein Upgrade für Erwachsene und auch einen Hinweis für die helfenden Händchen. Teilweise erleichtern Schritt-für-Schritt-Anleitungen die Zubereitung. Ergänzend findet man auch zu jedem Rezept anregende Fotos, die Lust darauf machen, so manches auszuprobieren. Die Rezepte sind sehr vielfältig und reichen von Alltagsgerichten über Leckeres für die Lunchbox sowie Snacks und Getränke bis hin zu Gebäck und Süßspeisen. Beispielsweise finden sich in dem Buch Gemüsenester mit Spiegeleiern, Gebratener Blumenkohl-Tofu-Reis, Quesadillas mit Champignons und Avocado oder niedliche Gurkensegler. Doch auch lustige Tierwaffeln, Himbeer-Cupcakes oder eine leuchtend rote Kuchenrolle sind für Kinder sicherlich einen Versuch wert. Bestimmt sind nicht für jeden alle Rezepte geeignet, doch für jeden ist wohl etwas dabei, was sich auszuprobieren lohnt. Ich finde dieses Kochbuch rundum gelungen und vergebe gerne 5 Sterne dafür.