Kochen wie in Thailand Hier schmeckt's original

Wenn man schon keine Gelegenheit hat, fremde Länder zu entdecken, dann gibt es wenigstens die Möglichkeit, die kulinarische Seite eines Landes zu genießen. Daher bin ich ein großer Fan von Themen-Kochbüchern, wie dieses Buch aus der Reihe „Kochen wie in …“. Auch dieses Buch beginnt wieder mit einer Thailand-Bucket-List, die Lust darauf macht, das exotische Land zu entdecken. Da aber nicht jeder die Möglichkeit zu einer solchen Reise hat, bietet dieses Buch nach der Bucket-List weitere Informationen über das Land und dann gibt es die passenden Rezepte, so dass man am heimischen Herd ein wenig Urlaubsgefühl produzieren kann. Zwischendurch gibt es aber auch immer mal wieder kleine Geschichten. ‚Auch dieses Mal dürfte es bei einigen Rezepten wieder Schwierigkeiten geben, die passenden Zutaten zu bekommen. Was in den großen Städten wohl ohne Probleme geht, entpuppt sich auf dem Land oder in kleineren Orten manchmal als schwierig oder sogar unmöglich. In Berlin hat die Autorin allerdings wohl keine Probleme damit. Trotzdem habe ich einiges entdeckt, dass machbar ist und genau meinem Geschmack entspricht. Die Rezepte sind gut nachzuarbeiten, denn Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen das einfach. Dazu gibt es immer wieder auch noch zusätzliche Tipps. Besonders angesprochen haben mich natürlich wieder die tollen Fotos – sowohl von den Gerichten, als auch die Bilder aus dem Land. Ich mag thailändisches Essen und daher hat mir dieses Kochbuch sehr gut gefallen.

Ich liebe Thailändisches Essen. In den letzten Monaten habe ich unglaublich viele neue Sachen gekocht und als mir dieses Kochbuch in die Hände viel, war ich wirklich begeistert. KOCHEN WIE IN THAILAND von MEO KROSS hat mich auf direktem Wege in den Asialaden laufen lassen. Das Buch hat genau die richtigen Rezepte für mich bereitgestellt. Dennoch bin ich zunächst ein wenig vorsichtig an die Sache herangegangen. Ich war mir nicht sicher, ob ich das Ganze so gut umsetzen kann, denn zuvor gemachte Versuche sind doch ordentlich in die Hose gegangen. Die bisher ausprobierten Rezepte haben aber alle super geklappt. Die Anleitungen waren verständlich und leicht ausführbar. In den letzten Tagen gab es diverse Thailändische Gerichte und das Essen war richtig lecker. Die Gewürzmischungen machen wirklich den Unterschied. Keiner hatte was zu meckern und es schmeckte fast schon wie beim Thailänder. Die Rezeptauswahl ist vielfältig. Man merkt, dass die Autorin leidenschaftlich kocht. Die einzelnen Schritte sind gut erklärt und auch die Zusatzinformationen sind klasse. In der heutigen Zeit wenigstens kulinarisch Reisen zu können, ist einfach toll. Ich werde definitiv weitere Rezepte ausprobieren und bin schon sehr gespannt. Allen, die Lust haben sich an thailändischen Gerichten zu probieren, kann ich dieses Kochbuch definitiv ans Herz legen. Viel Spaß beim Kochen und beim Essen.

Meo Kross‘ „Kochen wie in Thailand“ ist Teil einer Reihe, mit dem sich der GU-Verlag zum Ziel gesetzt hat, seinen Lesern mit relativ einfach erhältlichen Zutaten die Gerichte fremder Länder in die Küchen zu holen. Das Buch beginnt mit einem kurzen Intro, weshalb die Autorin Meo Kross eine solche Leidenschaft für das Kochen entwickelt hat und was sie bewogen hat, ihr Küchenwissen u. a. in Kochkursen weiterzugeben. Es gibt eine Bucket-List, was man in Thailand dringend gesehen oder gemacht haben sollte und eine kurze Einführung in Land und Leute. Es schließt sich eine Liste der Top-5-Zutaten an, die mir als Element ausgesprochen gut gefällt: da erkennt man gleich, was die Küche charakterisiert. Und schon sind wir auch bei den Rezepten: Wir steigen ein mit Salaten und Snacks, womit gleich der Beweis erbracht ist, dass thailändische Küche über Currys entscheidend hinausgeht („Würzige Maisküchlein“ – klingt wenig spektakulär, sieht aber äußerst schmackhaft aus – außerdem bin ich äußerst gespannt, ob das Rezept für Erdnusssauche aus diesem Buch mal unfallfrei funktioniert, bin aber zuversichtlich). Es geht weiter mit Suppen und Currys (und ja, man bekommt auch Rezepte für die gängigen Currypasten), Hauptspeisen und Süßem, also „von allem etwas“. Die Rezepte sind vielfältig, manche kompliziert (bzw. enthalten doch einige Zutaten, bei denen „normale Supermärkte“ die Flügel strecken werden) und reichen von Basics bis zu ganzen Gerichten und über den ganzen Tag bzw. die gesamte Speisenfolge hinweg. So erhalten Einsteiger einen guten Einblick in die thailändische Küche mit großteils leicht nachzukochenden Rezepten. Wie gesagt, die eine oder andere Zutat (Kaffirlimettenblätter?!) dürfte nicht im nächsten Tante-Emma-Laden zu bekommen sein, aber wenn man erstmal ausgestattet ist, dürfte das Ergebnis Entschädigung genug sein. Typisch für GU und die Reihe ist das Buch sehr gut strukturiert und das gilt auch für die Rezepte an sich: Das kommt alles sehr übersichtlich daher, die Bilder der Gerichte und auch aus dem Land sind ein Traum. Einmal mehr hätte ich mir Icons gewünscht, an denen man leicht erkennt, ob es um ein Fleisch-, Fisch- oder vegetarierkompatibles Gericht geht (klar erkenne ich das bei einem ganzen Fisch, aber bei Papayasalat mit Fischsauce?!). Apropos Papayasalat: Schön wären Alternativen (sofern möglich), falls man mal für einen Vegetarier mit dem Papaya-Salat aus dem Buch beglücken, ihm aber keine Fischsauce unterjubeln möchte. Für alle, die sich schon mit der thailändischen Küche auskennen, kratzt das Buch vermutlich gerade mal an der Oberfläche, aber für Einsteiger ist es sicher gut geeignet: Die erhalten ein Buch mit einer bunten Mischung an Rezepten vorwiegend mit leicht erhältlichen Zutaten.

Für alle Anfänger in der thailändischen Kochküche. Die Basics erleichtern die ersten Schritte und aufgelockert wird das ganze durch ein paar kulinarische Reiseimpressionen.

Ich habe das Buch bisher nur gelesen und nichts nachgekocht. Die Rezepte sind sehr gut erklärt und man bekommt sofort Lust etwas nachzukochen. Ich habe mich damit wie in Thailand gefühlt und finde es ist ein empfehlenswertes Buch.