Der Brotdoc. Gesundes Brot backen mit Sauerteig, Hefeteig & Co.

65 Rezepte mit Step-by-Step Anleitung. Ohne Vorkenntnisse, ohne teures Equipment.

Björn Hollensteiner, Ingolf Hatz, Julia Ruby

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Beschreibung

Nach dem Erfolg des "Brotbackbuch Nr. 2" von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner alias "Der Brotdoc", legt der Brotdoc jetzt nach: Ein Brotbackbuch für Einsteiger ohne Vorkenntnisse. Brotbacken ohne teures Equipment. Mit leicht verständlicher Einleitung, in der der Brotdoc das wesentliche Know-how zusammenfasst und über gesundheitliche Vorteil von selbst gebackenem Brot informiert. Hiermit stellen sich schnell Backerfolge ein.
- Mit Step-by-Step-Anleitungen für die wichtigsten Arbeitsschritte
- Ausführliche Erklärung des gefürchteten Sauerteigs
- Mit 65 Rezepten (von Beginner-Rezepten zu Könner-Roggenbroten) und vielen Tipps

Produktdetails

Verkaufsrang 28474
Format ePUB 3 i
Kopierschutz Nein i
Family Sharing Ja i
Text-to-Speech Ja i
Erscheinungsdatum 28.01.2020
Verlag Christian Verlag
Seitenzahl 208 (Printausgabe)
Dateigröße 51486 KB
Sprache Deutsch
EAN 9783959614795

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Brot selber backen

Bewertung aus Dornum am 20.04.2020

Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Ich backe seit mehr als 2 Jahren unser Brot selber. In dem Buch ist grundsätzliches gut beschrieben. Die Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe, sind alle gelungen. Es ist sehr empfehlenswert auch für Einsteiger.

Brot selber backen

Bewertung aus Dornum am 20.04.2020
Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Ich backe seit mehr als 2 Jahren unser Brot selber. In dem Buch ist grundsätzliches gut beschrieben. Die Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe, sind alle gelungen. Es ist sehr empfehlenswert auch für Einsteiger.

Brot selbst backen

Bewertung am 21.03.2020

Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Dieses Brotbackbuch beinhaltet Rezepte für Anfänger und Profis gleichermaßen. Der erste Teil des Buches besteht aus Informationen zum Brotbacken mit naturbelassenem Sauerteig und Hefeteig und Wissenswertem zu den Zutaten, den Arbeitsschritten und den verschiedenen Teigarten. Im anderen Teil finden sich Rezepte für Brote, Brötchen, Baguettes und Süßes. Ich habe bereits ein Bauernbrot, ein Leinschrot-Roggenbrot und Butter-Croissants gebacken, die sehr gut gelungen sind und wunderbar schmeckten. Die Backwaren sind nicht schnell gemacht, da sie lange Vorbereitungs- und Gehzeiten benötigen. Außerdem sollen verschiedene Backutensilien verwendet werden, die nicht jeder zur Hand haben dürfte. Trotzdem werde ich sicher noch weitere Rezepte ausprobieren, denn selbst gebackenes Brot ist doch einfach herrlich.

Brot selbst backen

Bewertung am 21.03.2020
Bewertet: Buch (gebundene Ausgabe)

Dieses Brotbackbuch beinhaltet Rezepte für Anfänger und Profis gleichermaßen. Der erste Teil des Buches besteht aus Informationen zum Brotbacken mit naturbelassenem Sauerteig und Hefeteig und Wissenswertem zu den Zutaten, den Arbeitsschritten und den verschiedenen Teigarten. Im anderen Teil finden sich Rezepte für Brote, Brötchen, Baguettes und Süßes. Ich habe bereits ein Bauernbrot, ein Leinschrot-Roggenbrot und Butter-Croissants gebacken, die sehr gut gelungen sind und wunderbar schmeckten. Die Backwaren sind nicht schnell gemacht, da sie lange Vorbereitungs- und Gehzeiten benötigen. Außerdem sollen verschiedene Backutensilien verwendet werden, die nicht jeder zur Hand haben dürfte. Trotzdem werde ich sicher noch weitere Rezepte ausprobieren, denn selbst gebackenes Brot ist doch einfach herrlich.

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von Björn Hollensteiner

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