Casalinga Die Küche der süditalienischen Hausfrauen

Mit großer Freude haben wir dieses Kochbuch in Empfang genommen. Der Autor hat ein sehr persönliches Werk verfasst und nimmt uns mit auf eine Reise in den Süden Italiens. Neben vielen wunderbaren Fernweh-Bildern besticht dieses Kochbuch vor allem durch Rezepte aus der süditalienischen Hausfrauenküche. Das heißt, man findet hier Rezepte, die man wirklich gut und ohne großen Stress nachkochen kann. Auch Kochneulinge sollten keine Probleme haben! Wer mal mehr italienische original Alltagsrezepte ausprobieren möchte und immer dachte, da muss es doch andere Leckereien geben als Spaghetti Bolognese(?) und Pizza Salami, ist mit Casalinga in seinem Warenkorb genau richtig bestückt. Buon appetito!

Das Kochbuch „Casalinga“ (auf Deutsch Hausfrau) stammt von Domenico Gentile und ist im ZS Verlag erschienen. Er ist als Foodscout tätig und betreibt den Foodblog „Cooking Italy“. Die mehr als 60 klassischen, traditionellen Hausfrauen-Rezepte des Buchs sind nach den süditalienischen Gebieten, aus denen sie stammen, gegliedert Die Gebiete sind im einzelnen Maremma, Lazio, Puglia, Campania, Calabria und Sicilia). Die Rezepte reichen dabei von Salat und Vorspeisen (zum Beispiel Brotsalat und gefüllte Reisbällchen) über Hauptgerichte (wie beispielsweise Spinat-Ricotta-Tortelli, Reis-Kartoffel-Auflauf, Wildschweinragout und Fischeintopf) bis hin zu Kuchen und Brötchen (unter anderem Kastanienkuchen und gefüllte Hefebrötchen). Ein Rezept besteht dabei aus dem italienischen und deutschen Namen, einer kurzen Information zum Rezept, den Zutaten, der schrittweisen Zubereitung, den verschiedenen Zeitangaben, wie beispielsweise Zubereitungs- und Kochzeit, sowie der Portionenzahl und meist einem Foto. Insgesamt ist es ein abwechslungsreiches Buch, das einem sowohl die süditalienische Küche als auch die süditalienische Landschaft näherbringt. Ich empfehle das Buch gerne allen, die auf der Suche nach traditionellen süditalienischen Rezepten sind. Wer nicht auf Nährwertangaben verzichten kann, ist bei diesem Buch allerdings falsch.

Tolles Kochbuch, klasse Bilder und Erklärungen, perfekte Rezepte, authentische Berichte! Lebe definitiv im falschen Land! Ich ziehe nach Italien, ich glaube Apulien!

Ein richtig gutes Kochbuch mit tollen Rezepten. Authentische talienische Küche, leckere Gerichte, einfach und verständlich geschrieben. Allein das Rezept "Spezzatino di chinghiale" (Wildschweinragout) ist eine kulinarische Offenbarung. Super !

Das Buch ist sehr schön gestaltet, es macht spaß die wunderschönen Fotots aus Italien zu betrachten. Man bekommt direkt ein kleines Urlaubsfeeling. Die Rezepte erwecken sofort die Lust den Kochlöffel zu schwingen und man weiß gar nicht, welches Rezept man zuerst kochen soll. Alles ist sehr schön erklärt und es wird Wert auf gute Zutaten gelegt, was mir persönlich sehr wichtig ist. Ich liebe dieses Buch einfach und kann es nur weiterempfehlen.