7 Tage, 7 Teller

Moderne, gut umsetzbare Rezepte für die schnelle Küche

Aischa aus Kissing am 13.05.2020
Bewertungsnummer: 1327927
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Sie wollen Abwechslung auf den heimischen Esstisch bringen, haben aber weder Lust, auf der Suche nach exotischen Zutaten die halbe Stadt abzuklappern, noch möchten Sie stundenlang für ein aufwändiges Gericht am Herd stehen? Dann ist dieses Kochbuch genau das Richtige für Sie. 64 Rezepte für Hauptspeisen gibt es zu entdecken, jedes ist in maximal 45 Minuten zubereitet. Die Gerichte sind in vier Kapitel entsprechend unserer vier Jahreszeiten gegliedert, wobei ab und zu auch nicht saisonale Zutaten auftauchen. Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich, es gibt heiße und kalte Suppen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte oder auch Vegetarisches. Kleine Haushalte dürfen sich freuen, dass auch Rezepte für zwei Personen vorgestellt werden. Die Aufmachung ist sehr hochwertig; besonders gefällt mir, dass das Hardcover mit Fadenbindung aufgeklappt gut liegen bleibt. Jedes Rezept mit mit einem wunderschönen Foto bebildert, die Zubereitung ist verständlich beschrieben und dürfte auch für Kochanfänger kein Problem darstellen. Angaben zu Nährstoffen, Zubereitungsdauer und Nährwert runden das Rezept ab. Besonders lobend erwähnen möchte ich das praktische Register. Denn dort sin zum einen alle Gerichte alphabetisch aufgelistet, zusätzlich finden sie sich aber auch noch unter Zutatenschlagwörtern. So muss man nicht das ganze Buch durchblättern, wenn man den Namen eines Gerichts vergessen hat oder man etwa auf der Suche nach einem Rezept ist, mit dem man ein bestimmtes Gemüse verwerten kann. Ich habe verschiedenste Gericht ausprobiert, und es ist bislang alles gut gelungen. Dieses Kochbuch bekommt einen Stammplatz im Küchenregal und wird mit Sicherheit regelmäßig benutzt werden. Es bietet tolle, schmackhafte Gerichte, die schnell und ohne viel Chichi zubereitet werden können und die durch originelle Zutatenkombinationen punkten.

Wenn man mal was anderes Leckeres auf dem Tisch haben will

Elke Seifried aus Gundelfingen am 09.05.2020
Bewertungsnummer: 1326312
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

„Was gibt´s zu essen?“. Diese Frage kann man dank diesem Kochbuch des beliebten Foodmagazins „essen & trinken“, das 75 Rezepte aus der Rubrik „Die schnelle Woche - 7 Tage, 7 Teller“, die dort für jeden Tag der Woche ein schnelles Gericht parat hält, ab jetzt mit ganz viel Abwechslung beantworten. Schön dabei ist sicher, das gilt, „Keines dauert übrigens länger als 45 Minuten und hat trotzdem die für „essen & trinken“ typische Prise Raffinesse.“ Suppen, Salate und schnelle Essen aber durchaus auch solche Gerichte, mit denen man Gäste bewirten kann, hier finden sich abwechslungsreiche Rezepte, bei denen sicher jeder fündig und kulinarisch glücklich werden kann. Beginnend mit dem Frühling sind alle aufgeteilt in die vier Jahreszeiten. Saisonale Küche ist hier wohl der Hintergedanke, was mir ebenso wichtig ist wie regionale Produkte. Meist hat die Einteilung auch gepasst, ab und an verirrt sich allerdings auch mal die eine oder andere Beilage jahreszeitentechnisch. Gurkensalat gibt es bei mir z.B. im Winter nicht. Wobei ich aber sicher kein Problem damit habe, einen solchen nach diesem Rezept kurzerhand im Sommer auf den Tisch zu bringen. Die Freiheit einige Beilagen, Salate, Pestos oder Soßen, die universell und gut mit anderen Dingen kombinierbar sind, verschieden zusammenzustellen, habe ich mir beim Austesten der Rezepte sowieso genommen. Dabei haben es einige auch in mein Repertoire für Lieblingsrezepte geschafft. Nicht nur Zucchini gibt es ab jetzt bei mir z.B. öfter in einer Curry-Tomaten-Soße, die zum Niederknien lecker ist. Ob´s am Zimt liegt, der wohl die im Vorwort versprochenen Prise Raffinesse sein muss, weiß ich nicht, auf jeden Fall ist die Soße ein Gedicht. Auch das Spinatpesto, in dem Rosinen, die ich fast schon aus dem Rezept gelassen hätte, weil ich die eigentlich nicht mag, wirklich zu einem tollen Gesamtgeschmack beitragen, hat mich total überrascht. Zu meinen Highlights gehören sicher auch die Portugiesische Knoblauchsuppe mit pochiertem Ei, Flammkuchen mit Hummus Spinat und Feta oder Dinkelsalat mit Graved Lachs. Mohnbutter und auch Spitzkohlsalat gibt es bei mir jetzt öfters und mein Spiegelei auf Brot, das ich so liebe, kommt jetzt z.B auch in leckerem neuem Gewand daher, und darf sich „Shakshuka-Max mit Tomatenragout und Ei“ nennen. Davon bin ich sehr begeistert. Alle Rezepte habe ich noch längst nicht getestet, war aber bei den meisten der zubereiteten zufrieden, teilweise sogar wirklich begeistert. Wobei ich aber auch einfach mal ein wenig nachwürze, weil ich gerne scharf esse und damit aber kein Maßstab bin, oder weglasse, was ich nicht mag. Ein Brot mit gerösteter Blutwurst ist z.B. nicht mein Ding, wenn ich die leckere Sauerkrautsuppe habe, genügt mir die auch ohne die Beilage. Zwei, drei Gerichte wie z.B. „Zwiebelrahmsuppe mit gebratenen Äpfeln“ tausche ich lieber nicht gegen meine gewohnten Rezepte, aber zumindest Abwechslung auf den Tisch hat das Rezept auf jeden Fall gebracht. Auch die für meinen Geschmack eher faden und trockenen Capellini mit Thunfisch und Kapern, haben mit Zugaben wie Tomaten und Parmesankäse von mir aufgepeppt, für mich am Ende immer noch ein Mittagessen ergeben, das ich nicht stehen lasse. Schon der erste Blick ins Buch lässt einem den Mund wässrig werden. Jedes Rezept nimmt dabei eine Doppelseite ein, ein schön in Szene gesetztes Bild des Gerichts, das einen richtig anlacht, auf der einen, die Anweisungen dazu auf der anderen. Alle sind mit einer Zeitangabe in Minuten versehen, die groß in einem Kreis sofort ins Auge springt, meist auf der Bilderseite. Nach dem Namen des Gerichts finden sich zunächst einige Schlagwörter zu Anforderungen an die Kochkünste und Sonstigem, wie Kalorienarm, Vegetarisch, Schnell oder Gut zum Vorbereiten. Zutatenlisten stehen links oder rechts neben leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Zubereitungsanweisungen. Gut hat mir hier gefallen, dass auch einige Rezepte mit Angaben für zwei Portionen zu finden sind. Das Doppelte zu nehmen, fällt doch bei einigen Dingen einfach leichter. Angaben zu Zubereitungszeit und Nährwerte schließen den Text ab. Alles in allem ein sicher eine Fundgrube für neue Rezepte die leckere Abwechslung auf den Tisch bringen und daher von mir auch noch fünf Sterne bekommt.