88 Ernährungs-Mythen Orientierung im Dschungel der Ernährungs-Mythen  — Was Sie über Ihr Essen wissen sollten

88 Ernährungs-Mythen Was Sie…

Dani12143 aus Oldenburg am 08.12.2022
Bewertungsnummer: 2789291
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

88 Ernährungs-Mythen Was Sie über Ihr Essen wissen sollten Von: Dr. Malte Rubach Titel: 88 Ernährungs-Mythen Was Sie über Ihr Essen wissen sollten Autor: Dr. Malte Rubach VÖ: 4. Oktober 2022 Einband: gebunden Verlag: Knaur MensSana HC Seitenzahl: 240 Seiten Sprache: Deutsch Auflage: 1. Preis: 18,00€ Genre: Sachbuch Ernährung Ratgeber Abmessungen: 15.3 x 2.32 x 21.9 cm ISBN: 978-3-426-65905-2 Es ist ja fast schon unglaublich was es alles in unserer Lebensmittel „Abteilung“ gibt. Dank der 88 gängigsten Ernährungsmythen und deren wirklicher Zusammensetzungen und oftmals falscher Vermarktung, ist dieses Buch perfekt für alle geeignet die Spaß am Entdecken und Erkunden und wirklichen Wissen rund um dieses breit gefächerte Thema haben. Von Seite zu Seite erwarten sie neue, gut zu erkennende bis hin zu ebenso gut versteckte Details und Wissen. Die unterschiedlichen "Vorstellungen" und Erklärungen sind perfekt abgerundet und nicht langatmig aber dennoch gut nachvollziehbar dargestellt und erklärt! Ein wirklich gelungenes"Ratgeber/ Sachbuch rund um unsere Ernährung".... so lernen wir alle wie was wirklich ist! Was Wahrheit und was Mythos! Ein wirklich sehr Empfehlenswertes Buch! Rezension von: Die Magie der Bücher

Fundiert und informativ

NT am 21.11.2022
Bewertungsnummer: 1830198
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Leben Veganer gesünder? Hilft Vitamin D gegen alle möglichen Krankheiten? Und gehen beim Kochen wirklich alle Nährstoffe kaputt? Diesen und 85 weiteren Ernährungsmythen geht Dr. Rubach in diesem Buch auf die Spur. Jeweils auf einer Doppelseite erklärt er historische Hintergründe und die aktuelle wissenschaftliche Datenlage zu jedem Mythos. Und das ganze leicht verständlich für jeden Laien. Herr Rubach belegt und begründet seine Aussagen mit Evidenz aus Cochrane Reviews und präsentiert weitgehend den wissenschaftlichen Konsens zu allen Themen. Hier sollte auch der letzte Skeptiker verstehen, dass es sich um belastbare wissenschaftliche Daten handelt. An einigen Stellen hätte ich mir persönlich (als Ernährungsfachkraft) mehr Belege gewünscht - bei durchschnittlich 4-5 Quellen, davon 1 Cochrane Review, ist noch Luft nach oben. Da es sich aber um ein leicht verständliches Buch für Laien handeln soll und nicht um einen wissenschaftlichen Aufsatz, bin ich dennoch insgesamt sehr zufrieden und werde das Buch gerne weiterempfehlen. Daumen hoch!