Happy vegan mit 5 Zutaten Einfacher geht´s nicht

Super schnelle und günstige, vegane Rezepte die in den aktuellen Zeiten super sind um den Geldbeutel zu sparen. Noch dazu schmecken diese super lecker!

Inhalt: Schnelle und einfache vegane Gerichte, mit nur 5 Zutaten. Toll für die schnelle Feierabendküche oder wenn einfach mal weniger Zeit ist. Gesunde Rezepte für eine gesunde Ernährung, einfach und unkompliziert. Meine Meinung: Vegan schnell und unkompliziert, mit wenigen Zutaten zu einem leckeren Ergebnis. Ich selber lebe nicht vegan, versuche aber immer wieder vegane und vegetarische Rezepte in unseren Familienalltag zu integrieren. Die Rezepte sind übersichtlich und leicht verständlich, es gibt Angaben zur Personenzahl, Zubereitungszeit und Nährwerte. Gut gefallen hat mir, dass es auch Tipps und Ideen für Alternativen gibt. Einige Rezepte enthalten allerdings Zutaten, die ich persönlich nicht im Haus hatte, so konnte ich nicht direkt starten, aber nach dem nächsten Einkauf konnte es losgehen. Die Rezepte sind interessant und abwechslungsreich und lassen sich auch gut in den Alltag integrieren. Ich konnte jetzt bereits 5-6 Gerichte ausprobieren und sie haben alle geschmeckt und waren gut zuzubereiten. Dieses Kochbuch ist auch gut für Anfänger geeignet, aber auch für die, die einfach schnell etwas leckeres Veganes kochen möchten. Fazit: Vegan schnell und unkompliziert, mit wenigen Zutaten zu einem leckeren Ergebnis.

Ich lebe vegan. Was ich nicht lebe, ist die Begeisterung fürs Kochen. Das führt dazu, dass meine Ernährung vor allem aus dem besteht, was meine Mutter als pudding-vegan bezeichnet: Was ich kaufe, ist ohne Zubereitung essbar. Meistens, weil jemand anderes in einer Fabrik das Kochen übernommen hat. Gesundheitlich ideal ist das natürlich nicht, und darum konnte mich ein Buch mit dem Titel „Happy vegan mit 5 Zutaten – Einfacher geht’s nicht“ auch aus der Reserve locken. 37 Rezepte aus den Bereichen „Kleine Gerichte“, „Hauptgerichte“ und „Süßes & Gebäck“ hat Lena Merz zusammengetragen, die tatsächlich nur aus je fünf Zutaten bestehen (manchmal plus Pfeffer und Salz, wenn man es ganz streng sehen will). Sie sind für vier Personen ausgerichtet, lassen sich aber prima auf die Hälfte umrechnen und sind schnell gemacht, ab 10 Minuten ist man dabei. Für inhaltlich Interessierte kommt jedes Gericht mit Angaben zu Kalorien-, Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratgehalt. Die Kochanweisungen sind kurz und klar, haben meistens nur drei oder vier Schritte und oft eine Zusatzangabe mit Tipps, was zu dieser Mahlzeit passt, welche Zutaten man austauschen kann, wie man das Essen dekoriert etc. Im Anhang wird einem für eigene Experimente erklärt, wie das System des Kochens mit nur 5 Zutaten aufgebaut ist, wie man Vorräte richtig einfriert. Drei weitere Kapitel behandeln den veganen Vorratsschrank, Geschmack und Würze (bleiben allerdings sehr oberflächlich und ohne großen Nutzwert). Obendrauf bietet der Verlag auch noch eine App an, die einem das Einkaufen, Kochen und Aufbewahren von Lieblingsrezepten erleichtern soll. Und wie geht es jetzt dem Koch-Muffel mit diesem Buch? Gut gefallen hat mir die große Auswahl an Rezepten und dass nicht ein einziges dabei war, von dem ich spontan sagen würde, igitt, das esse ich nicht. Gleichzeitig waren aber auch, zumindest für mich, alle Rezepte so originell, dass ich sie so noch nie gegessen habe. Meine Begeisterung wurde ein wenig gedämpft, als ich feststellen musste, dass ich mit dem Inhalt meiner Küche spontan nicht ein einziges der Gerichte nachkochen konnte. Und das, obwohl in diesem Haushalt durchaus noch eine viel kochende Person lebt. Aber das mag ein individueller Zustand sein. Und dazu noch einer, der sich schnell beheben ließ. Als nächstes Hindernis wurde mir klar, dass die Kochanleitungen den geübten Niemals-Koch nicht da abholen, wo er steht. Mit Aussagen wie „Salz und Pfeffer hinzufügen“ oder „nach Belieben“ kann ich gar nichts anfangen. Wenn ich einen Becher Joghurt für einen Zaziki salzen soll, dann finde ich zwischen einer Prise und einer Dose alles realistisch. Will sagen, da hätten die Mengenangaben ruhig deutlicher sein können. Aber ich habe den leisen Verdacht, dass ich mit diesem Problem relativ alleine dastehe. Zusammengefasst ist „Happy vegan“ ein Buch, dass ich gerne weiterempfehle. Es ist übersichtlich, auf das Nötigste beschränkt, und bietet nicht nur die Rezepte selbst, sondern auch ein System, auf dem man aufbauen kann. Schön wäre auch, wenn Leute, die sich bisher an vegan nicht herangetraut haben, sich von diesem Buch ermutigen lassen würden, weil die Liste der zu kaufenden Lebensmittel kurz bleiben würde. Ich jedenfalls habe mich mit nicht zu verachtendem Erfolg an den Kartoffeln mit Fenchel-Zaziki versucht und liebäugele bereits mit der Pilz-Bruschetta. Auch dank der appetitanregenden Fotos von Katrin Winner.

Alle Fünfe gerade sein lassen – das ist genau das Richtige zwischen Schule, Uni und Büro, Kids, Haushalt und Familie: Schnell wieder neue Energien sammeln, mit frisch Gekochtem, einfach und gesund und ganz ohne tierische Produkte. Der KüchenRatgeber Vegan mit 5 Zutaten hat alles drauf, was es dafür braucht: leichte, ausgewogene Rezepte und praktische Tipps für alle, die vegan essen oder es schon immer mal ausprobieren wollten. Die abwechslungsreichen Mahlzeiten sind tatsächlich fast so schnell gezaubert, wie man bis fünf zählen kann: Nudelsalat mit Kürbis, Flammkuchen mit Feigen, Erdnusscurry mit Couscous oder Brownie Bites: Suppen, Salate, Süßes und Sattmachergerichte, die veganen Genuss ganz unkompliziert machen. Stressfrei! (Klappentext) Dieses Kochbuch zeigt auf, wie einfach, abwechslungsreich und schnell vegane Küche sein kann. Wenn es dann auch noch schmeckt – was will man mehr. Das Buch ist gut gegliedert und die Rezepte sind anschaulich und gut verständlich aufgezeigt. Tolle Fotos ergänzen die einzelnen Rezepte noch und lassen schon beim Durchblättern dem Leser das Wasser im Munde zusammenlaufen. Hier fällt es schwer, auszuwählen, was man als erstes nachkochen will. Das Buch ist für Kochanfänger genau so gut geeignet wie für Fortgeschrittene. Es sollte in keiner Kochbuchsammlung fehlen

Ich bin keine Veganerin, ernähre mich aber gern gesund und abwechslungsreich. Manchmal muss es aber auch schnell gehen und das waren auch meine Erwartungen an dieses Kochbuch. Rezepte mit nur 5 Zutaten…. Leider haben mich die Rezepte nicht überzeugt. Ich hatte irgendwie Mühe Inspiration (trotz 5 Zutaten) erwartet. Die Rezepte sind eher sehr einfach und keine neueren oder überraschenden Kombinationen. Ich denke vor allem für bereits längere Zeit Veganer kein Buch. Für den Einstieg und den Alltag jedoch gut gemacht! Die Bilder sind sehr ansprechend. Die Rezepte schnell und unkompliziert umsetzbar.