Das einfachste Brot der Welt

Ich bin auf dieses Buch aufmerksam geworden duch das Sat1 Frühstücksfernsehn und dachte mir das wäre doch mal was für uns, da wir unser Brot, sofern es die Zeit zulässt, selbst backen. Ich finde die Warenkunde sehr gut die der Autor dort erklärt. Die Arbeitsschitte sind nicht recht aufwendig jedoch für mich als ungeübte im Sauerteig etwas schwer. Aber es gibt auch ein Kapitel das sich an die Anfänger richtet. Es gibt z.b auch kleine Rezepte mit Brot die sich gut für eine Grillparty im Sommer eignen. Das einzige was mich etwas stört sind die Mehlsorten, da ich die hier nicht alle in unseren Supermarkten bekomme, da bleibt dann wohl nur das Internet..... Das Buch bekommt 5 Sterne da es wirklich tolle Erklärungen hat. ...weiterlesen

Der Buch hält leider nicht, was der Buchtitel verspricht. Ich backe unser Brot immer selbst und bin daher ständig auf der Suche, nach schönen Rezepten. Diese sollten allerdings keine allzu große Zubereitungszeiten, noch ausgefallene Zutaten beinhalten. Ich möchte auch nicht tagelang vorher ein Poolish ansetzen, oder ein „Quellstück aus: ACHTUNG SPOILER! 100 g heißer Brennnesseltee 20 g Leinsamen 20 g Haferflocken 20 g Erbsenschrot 25 g Brotbrösel (vom Vortag oder älter)“ Das ist für uns kein Alltagsbrot, so wie wir es mögen. Auch frage ich mich, was soll ich mit einem Rezept wie: „Sachertorte aus der Mikrowelle“ wenn ich ein Brot backen möchte? Sorry, sicher beinhaltet das Buch ein paar gute Tipps, aber die Rezepte konnten mich nicht richtig überzeugen. ...weiterlesen