Ziegler, D: Die optimale Haferkur: Die besten Tipps und Reze

Auf über 150 Seiten gibt „Die optimale Haferkur“ von Dirk Ziegler Informationen und Rezepte rund um das Thema Haferflocken. Das Buch mit Softumschlag hat ein handliches Format und ist sehr übersichtlich gestaltet. Ich (als Haferflocken-Fan) habe mich intensiv mit dem Buch beschäftigt und bin begeistert, und zwar nicht nur von den vielseitigen Rezepten, die vom Frühstück über Hauptgerichte, Desserts und Snacks bis zu süßen Backwaren, Brötchen und Gebäck reichen, sondern auch von dem ersten Teil des Buches, der eine große Vielfalt an Wissenswertem bereithält. Obwohl die Informationen mit etwa 50 Seiten ein Drittel des gesamten Buches einnehmen, ist es an keiner Stelle langweilig. Interessant sind die Infos zu den wertvollen Inhaltsstoffen des Hafers, und die vielen Gesichter des Hafers kennenzulernen, ist eine große Bereicherung. Besonders interessiert war ich daran zu erfahren, warum Hafer ein so gesundes Getreide ist. In diesem Bereich gibt es viele Tipps und Informationen zu verschiedenen Krankheitsbildern. Der letzte Abschnitt des informativen Teils beschäftigt sich ausführlich mit der Haferkur zur Stoffwechselentlastung. Danach beginnt der Rezeptteil. Auch dieser Bereich ist sehr übersichtlich aufgebaut. Für jedes einzelne Rezept steht eine ganze Seite zur Verfügung. Auch hier gefällt mir – wie bereits im ersten Teil – der große Zeilenabstand. Das macht die Zubereitung der leckeren Speisen zu einem einfachen Kochvergnügen. Zu einigen Rezepten findet man zusätzlich ganzseitige Abbildungen. Ein tolles und wertvolles Buch, das ich sehr gern nutze und aus diesem Grunde ebenso gern weiterempfehle.

Das Buch „Die optimale Haferkur“ wurde unter dem Pseudonym Dirk Ziegler geschrieben. Es beginnt mit einem theoretischen Teil. In diesem wird darauf eingegangen, welche Inhaltsstoffe der Hafer besitzt und welche positiven Wirkungen sich dabei auf die Inulinresistenz, die Fettleber, den Cholesterinspiegel sowie den Blutdruck ergeben. Weiterhin wird erläutert in welchen Formen (beispielsweise Haferkleie, Hafermehl, Haferkerne) Hafer zu erhalten ist. Danach wird die sogenannte Hafer-Kur vorgestellt. An Hafertagen wird fast nur Hafer gegessen. Welche Obstsorten und welches Gemüse weiterhin in welcher Menge an diesen Tagen erlaubt sind, wird ebenfalls aufgezeigt. Zur Motivation Hafertage durchzuführen, macht der Autor deutlich, welche Ziele mit der Umsetzung dieser Tage erreicht werden können. Gleichzeitig weist er darauf hin, was beachtet werden muss und dass sich Diabetiker vorab ärztlich beraten lassen sollten, bevor sie mit den Hafertagen beginnen. Danach schließen sich die Rezepte an. Sehr gut gefällt mir dabei, dass die mehr als 80 Rezepte im Inhaltsverzeichnis angegeben sind, und sich auf unterschiedliche Mahlzeiten (Frühstück, Hauptgericht, Desserts, Snacks) sowie Backwaren beziehen. Die Rezepte bestehen aus den Nährwertangaben, der Zutatenliste, der Zubereitung sowie ggf. einem Genuss-Tipp und einem Foto. Etwas schade finde ich, dass nicht zu jedem Rezept ein Foto vorhanden ist. Auch habe ich mich etwas gewundert, dass Flüssigkeiten, wie beispielsweise Öle, in Gramm angegeben wurden. Mir hat das Buch sowohl auf Grund der vielen nützlichen Informationen zum Hafer als auch auf Grund seiner unterschiedlichen und mir teilweise eher unbekannten Rezepte sehr gut gefallen. Ich habe bereits vorher Hafertage durchgeführt und habe dank des Buchs jetzt eine größere Bandbreite an Rezepten zur Verfügung um auch an „normalen“ Tagen mehr Hafer in meine Ernährung einzubauen. Ich empfehle es daher gerne weiter.

Für mich gibt es nichts Besseres als in der kalten Jahreszeit ein schönes Porridge zum Frühstück zu genießen. Deshalb habe ich mir das Buch von Dirk Ziegler gewünscht, um hier mehr Variationen zu haben. Aber was alles Gutes im Hafer steckt und was es für gute, schmackhafte und gesunde Rezepte außer dem Klassiker gibt, das weiß ich erst jetzt. Ich habe mir den Theorieteil erst durchgelesen, nachdem wir in unserer Familie ein paar Rezepte ausprobiert haben. Ich mag den Begriff „Superfood“ nicht sonderlich, das klingt nach Superman und Werbung, muss aber wohl in dieser Zeit benutzt werden, um die Leute zu animieren das Richtige zu tun. Für mich ist auch bei gesunder Ernährung wichtig, dass das Essen gut aussieht und dass es gut schmeckt. Dafür hat mir dieser Abschnitt viel Neues beigebracht, denn mich motivieren realistische Beschreibungen des Themas am meisten. So weiß ich nun, was für positive Effekte Hafer auf unseren Körper hat. Besonders gut fand ich den Teil, in dem auf verschiedene Erkrankungen eingegangen wird, die man mit Haferkonsum positiv beeinflussen kann. Eine schöne Ergänzung für die Hausapotheke! Aber nun zum Hauptteil und den Rezepten, hier hat Dirk Ziegler die Rezepte nach den Mahlzeiten im Laufe des Tages sortiert. Meist ergänzt ein aussagekräftiges Bild der Speise die Angaben im nebenstehenden Rezept. Die Rezepte bieten nicht nur Gelegenheit Deftiges oder Süßes zu konsumieren, sondern breiten eine für mich bisher ungekannte Vielfalt aus, was aus Hafer alles gemacht werden kann. Es ist natürlich auch ein Rezept für einen klassischen Porridge dabei, das aus nur zwei Zutaten besteht. So können auch Männer wie ich sofort ein erstes Rezept ausprobieren und man muss nicht noch vorher groß einkaufen gehen. Jedenfalls wird in der nächsten Zeit von meiner Frau und mir einiges ausprobiert und geschaut, was in die ständige Menüfolge unserer Familie aufgenommen wird oder durch Hafer in den bekannten Rezepten ersetzt wird, ohne dass unsere Kinder den Aufstand proben müssen. Das Buch schließt mit der Emailadresse und der Webseite des Autors. Die Webseite „https://spezial-ernaehrungs-blog.de“ ist sehr professionell und informativ gestaltet, hier gibt es viele Informationen bei welchen Problemen/Krankheiten Hafer unterstützen kann. Es werden auch viele weitere Rezepte mit Bildern gezeigt, so dass sich ein Stöbern auch hier lohnt.

Meine Meinung zum Buch: Durch Zufall bin ich über das Buch „Die optimale Haferkur“ von Dirk Ziegler gestolpert. Vom Superfood „Hafer“ habe ich schön häufiger gehört, nun hatte ich endlich die Möglichkeit, mich selbst davon zu überzeugen. Ein übersichtliches Inhaltsverzeichnis macht den Anfang. Mir hat bereits das sympathische Vorwort des Autors gut gefallen. Ein toller, locker-leichter Schreibstil und sehr verständlich geschrieben. Es gibt ein sehr informatives Kapitel über die wertvollen Inhaltsstoffe des Hafers, außerdem werden die vielen Gesichter des Hafers erläutert und warum er ein so gesundes Getreide ist. Gut informiert habe ich mich dann auf den Rezeptteil gefreut. Hier gibt es eine Aufteilung in Frühstück, Hauptgerichte, Desserts & Snacks, süße Backwaren und Kuchen, Brötchen & Gebäck. Die Auswahl der Rezepte ist super: kurze Zutatenliste, einfache Zubereitung und geschmacklich sehr lecker. Außerdem gibt es Nährwertangaben, Portionsgrößen und die Zubereitungszeit. Sehr gut gefallen haben mir auch die schönen Farbfotos von den Gerichten. Ich bin total begeistert von diesem Buch und werde die Rezepte zukünftig in meinen Essensplan mit einbeziehen. Von mir gibt es begeisterte fünf von fünf Sternen.

"Die optimale Haferkur: Die besten Tipps und Rezepte zum Superfood Hafer" von Dirk Ziegler erschien am 13.06.2022 bei Spezialernährungs – Blog. Das Buch beginnt mit einem Ratgeberteil der sehr informantiv aufgebaut ist. Der beginnt mit einem Faktencheck, gibt Einblicke der wertvollen Inhaltsstoffe von Hafer. Es wird aufgezeigt warum Hafer so gesund ist, denn er wirkt unterstützend bei Diabetes Typ 2, oder eignet sich zur Cholesterinspiegelregulierung, auch auf eine Fettleber kann es positiv einwirken. Die Rezepte sind alle sehr leicht umsetzbar, die Zutaten und die Zubereitung sind gut verständlich beschrieben. Viele der Rezepte eignen sich für eine vegetarische, oder vegane Ernährung, sie können auch leicht mit Fleisch ergänzt werden. Fazit: Das Buch gefällt mir insgesamt sehr gut, es ist übersichtlich, sehr gut aufgeteilt, sehr verständlich ( keine wissenschaftliche Abhandlung). Zum Thema Haferflocken habe ich viel Neues erfahren und leckere Rezepte kennengelernt. Einige habe ich schon ausprobiert, wie die Porridge – Rezepte, das Walnuss – Haferbrot und die Kürbisbratlinge, alle sehr schmackhaft. Ich empfehle das Buch gerne weiter.