Cucina della nonna Traditionelle Familienrezepte aus meiner italienischen Heimat

Cucina della nonna ist ein Kochbuch der italienischen Küche. Im Buch legt der Autor Wert darauf traditionelle Familienrezepte aus seiner italienischen Heimat zu veröffentlichen. Mir hat die Vielfalt der Rezepte sehr gut gefallen und auch die Erklärungen dazu. Besonders schön fand ich auch die vielen Bilder der Familie und der Natur. Dies Buch geht weit über ein Kochbuch hinaus. Für Italienfans ist dies Buch das richtige Geschenk.

Momentan kursiert ja dieser neue Trend in den Sozialen Medien: NonnaMaxxing. Ich glaube, deswegen findet auch dieses Kochbuch gerade wieder viele neue Leser:innen. Denn wir haben Sehnsucht nach „La Dolce Vita“ und der Einfachheit des guten Lebens. Für die ältere Generation war es das normale, alltägliche Leben und wir machen heutzutage einen Trend daraus. Wahrscheinlich würden viele der älteren Leute darüber nur schmunzeln und den Kopf schütteln. Doch der Kern der Sehnsucht ist gut. Es ist gut, dass wir wieder „Back to basics“ gehen wollen. Frisches, gesundes und leckeres Essen, dass wir selbst zubereiten und – wenn möglich – mit anderen zusammen genießen. Simple Routinen, die dem Leben Tiefe und Stabilität geben. Ich bin froh, dass den Menschen diese Dinge wieder wichtiger werden. Und das Kochbuch „Cucina della Nonna“ ist dabei hilfreich, denn es enthält viele leckere und authentische Rezepte der italienischen Küche, die es zu entdecken gibt! Denn Italien hat so viel mehr zu bieten als nur Pizza und Pasta! Ein Kochbuch, dass mich begeistert – nicht nur durch die schöne Aufmachung, sondern vor allem die Tatsache, dass es auch nicht so bekannte Rezepte enthält. Man bekommt Lust, Neues auszuprobieren und Gerichte zu entdecken, die einem bislang fremd waren. Toll!

absolut alltagstauglich, wunderbare Beschreibungen und gut erklärt. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich, die Anleitungen verständlich. Das Buch ist sowohl für ungeübte als auch sehr routinierte Köche eine Bereicherung.

Dieses Kochbuch dreht sich rund um die Rezepte der Küche Kalabriens. Dabei wird vor allem viel die ursprüngliche Küche Wert gelegt, ganz wie Nonna eben. Die Rezepte stammen alle von Familie und Freunden von Domenico Gentile, mit denen er direkt in Kalabrien alles gemeinsam gekocht hat. Diese werden zu Beginn des Buches auch noch einmal mit Text und Bild vorgestellt. Die Rezepte sind eine gute Mischung aus vegetarisch, mit Fleisch und mit Fisch. Gestartet wird mit Vorspeisen, Beilagen und Suppen. Im Anschluss geht es zu den Primi Piatti (Paste) und Hauptspeisen, um am Ende noch mit ein paar leckeren Nachtischen zu enden. Viele der Rezepte sind leicht zum kochen und beinhalten Zutaten, an die man leicht herankommt. Aber es gibt natürlich auch ein paar kalabrisches Zutaten, die bei uns nicht so leicht zu finden sind. Hierfür gibt es aber Tipps, wie man diese auch ersetzten kann. Zwischen den Rezepten gibt es immer wieder kurze Texte, die die regionalen Traditionen beschreiben und erklären. Bei den vielen tollen Bildern im Buch ist es kein Wunder, dass man selbst direkt los kochen möchte. Und das lohnt sich auf jeden Fall!

Domenico Gentile, der Autor des wunderschönen Kochbuchs "Cucina della nonna" präsentiert uns nicht nur kalabrische Kochkunst vom Feinsten mit bodenständischen Produkten und Rezepten, nein er stellt uns außerdem gleich noch sehr liebevoll und herzlich seine Familie und seine Heimat in Wort und Bild vor. Insbesondere seiner Tante Caterina und seiner Cousine Tina widmet er einen großen Teil seiner Bewunderung für ihre Kochkunst nach alter Familientradition , die damit sein Leben und den Genuss am Essen prägen. Typisch italienisch werden wir zuerst in die Kunst der Vorspeisen, Beilagen und Suppen eingeführt. Bereits hier läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Man riecht förmlich die feinen Aromen der Zutaten in ihrer einfachen aber immer schmackhaften Zusammensetzung. Es geht weiter mit herzhaften Rezepten zum ersten und zweiten Gang, dem Hauptgericht. Den krönenden Abschluss bilden die verführerischen Süßspeisen. Zwischendurch gibt es auch noch Erklärungen zur Tradition und zum Brauchtum in Kalabrien. Abgerundet wird dieses großartige Kochbuch durch seine sehr aufwendige fotografische Gestaltung, die mit stilistischer Sicherheit eingesetzt ist. Lassen Sie sich kulinarisch verführen.