Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
19.09.2023
Abbildungen
170 farbigen Abbildungen, Gebunden mit geprägtem Einband, verkürztem Schutzumschlag, farbigen m Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen,
Verlag
DuMont BuchverlagSeitenzahl
368
Maße (L/B/H)
26,8/21,7/3,5 cm
Gewicht
1634 g
Farbe
Beige
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8321-6931-2
In ihrem neuen Buch beantworten Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall die Frage, was überhaupt gute Produkte sind. Wo findet, wie erkennt und verarbeitet man sie?
Sie legen den Fokus auf den Aspekt der Warenkunde italienischer Erzeugnisse: Ob Gemüse, Kräuter, Käse oder Fette, die italienische Küche ist und bleibt die Meisterin der Produktqualität, der Biodiversität und der maximalen Einfachheit bei maximaler Kreativität. Sie funktioniert dort am besten, wo das kompromisslos hochwertige Grundprodukt der eigentliche Star sein darf. Zu jeder Produktgruppe gibt es die besten Rezepte in bewährter Splendido-Art – ohne Dogmen und Mengenangaben für mehr Spaß, Selbstermächtigung und Erfolg beim Kochen.
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Italienisch Kochen mit Intuition
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