Gutes Essen muss nicht teuer sein Mit wenig Geld zu viel Geschmack! — Gesund, günstig, alpin-mediterran

"Gutes Essen muss nicht teuer sein" (UT Gesund, günstig, alpin-mediterran) von Kathrin Kötz (Paperback, 157 S.) erschien 2023 im Athesia-Verlag, Bozen. In diesem Kochbuch finden sich 90 leckere Rezepte, deren Zubereitung schnell geht und bei denen das Augenmerk auf gesund, nachhaltig und günstig liegt; auch die Planung des Wochenplans spielt eine Rolle, da hier ggf. mit Resten kombiniert werden kann. Dieser Ansatz gefällt mir sehr wie auch die Ambition der Autorin, dass gesundes und preiswertes Essen kein Widerspruch sein müssen. So basieren die Gerichte von Pasta und Getreide über Reis und Gemüse bis hin zu Fleisch, Fisch, Süßspeisen und selbst gebackenem Brot auf wenigen, preisgünstig erhältlichen Zutaten. Neben zahlreichen Tipps für sparsame Einkäufe werden auch wertvolle Hinweise für Meal Prep und Resteverwertung gegeben. Die Aufmachung (Cover, tolle Rezeptfotos, klare Rezeptbeschreibungen für meist 4 Personen und eine sehr gute Gliederung) ist sehr gelungen, das Buch ist handlich (bevorzuge ich in der Küche) und sollte in keiner Sammlung guter alltagstauglicher, familienfreundlicher Kochbücher fehlen. Fazit: Eine Empfehlung meinerseits an alle, die auf gesundes und preisbewusstes Essen achten, ohne Kompromisse bei Qualität und Geschmack einzugehen, mit einem starken Augenmerk auf gesund UND günstig, nachhaltig - und lecker!

In Zeiten in denen alles teurer wird, ist ein schön ein Buch mit Gerichten zu haben, die vielseitig sind , gut schmecken, aber nicht teurer sind. Auch keine ungewöhnlichen Gerätschaften für die Zubereitung sind nötig. Zusätzlich gibt die Autorin Hinweise für eine Resteverwertung. Die Rezepte sind nach Kategorien unterteilt, wie Brot, Gemüse, jeden Tag und Desserts. So finde ich für jeden Tag und jede Mahlzeit etwas. Mir gefällt, dass wirklich keine ungewöhnlichen Zutaten verwendet werden und auch mit wenigen Zutaten schon ein Gericht fertig wird. Sehr praktisch auch die Möglichkeiten bei Rezepten manche Zutaten zu ersetzen. Auch das steht ergänzend dabei. Viel Gemüse ist für eine ausgewogene Ernährung gut. Selbst gebackene Kekse und Brot einfach genial. Vielen Dank für dieses fantastische Buch!

Mir gefällt das Buch sehr gut. Nicht nur, dass es recht unkomplizierte Rezepte mit einer angenehm kurzen Zutatenliste enthält. Sie sind dazu auch schnell gemacht und günstig. Die Rezeptauswahl ist sehr vielseitig. Angefangen von Brot über Gemüse, Nudeln, Fleisch und Fisch, bis zu Kuchen Keksen und Desserts ist für jeden etwas dabei. Ich liebe die Erdbeer Tiramisu. Die habe ich schon öfter gemacht, sie aber bisher in noch keinem meiner Rezeptbücher gesehen. Hier ist sie drin! Yeah! Zu jedem Gericht gibt es Tipps und auch eine Möglichkeit, die Hauptzutat zu variieren/ auszutauschen. Das macht es noch flexibler. Meine nachkochen Gerichte sind gelungen und haben mir gut geschmeckt. Also meinen Geschmack hat das Buch getroffen!

90 Rezepte - günstig und doch gesund, von Brotbacken über Reis, Pasta bis zum Nachtisch. Die Rezepte sind sehr genau beschrieben, in der Regel für 4 Personen angegeben. Beigefügt auch einige Tips zum Aufpeppen oder Ändern der Rezepte bzw. Ersetzen von einzelnen Zutaten. Begonnen wird mit einer kurzen Einleitung zu Planung der Mahlzeit, Resteverwertung, Vorratshaltung etc. Das Buch ist sehr geeignet für Kochanfänger, hat aber auch wirklich super Ideen um den üblichen Speiseplan günstig und doch gesund aufzuwerten. Was mir auch gut gefallen hat ist, dass einige Rezepte zum Mitnehmen geeignet sind, angesichts der Preise in der Gastronomie wirklich eine Alternative. Ich kenne eine Menge Kochbücher - dies ist definitiv eins der sehr guten! Es wird seinem Anspruch, günstig und doch gesunde Rezepte ansprechend und lecker zu präsentieren, gerecht.

Das Kochbuch ist in drei Themenkategorien untergeordnet: Brote, vollwertige Mahlzeiten und Süßes. Kötz biete Gerichte für den kleinen Geldbeutel an, die schmecken und dabei gesund sind. Ich liebe den Kartoffel-Rucola-Salat, aber auch die Schokoladenkekse sind zum Dahinschmelzen. Das Erdbeertiramisu lacht mich schon jetzt für den Sommer an und das Zucchini-Tomaten-Gratin wartet derzeit auf mich im Backofen. Man kann somit Neues für sich entdecken, doch sind auch ein paar Klassiker wie Marmorkuchen und Spaghetti alla Carbonara dabei. Für mich aber definitiv ein Kauf wert! Die Gerichte sind einfach zuzubereiten und sie verwendet Zutaten, die man überall findet. Somit gibt es keine exotischen Zutaten, von denen man nur eine Messerspitze für nur ein Rezept aus dem Buch braucht. Sie gibt zu vielen Rezepten zudem Tipps und Ersätze an, wenn man eine Zutat aus dem Rezept z.B. nicht mag oder nicht parat hat. Picky Eater, wie mir, sind hier gut aufgehoben. Kulinarisch sollte man viel Gemüse lieben, wobei es auch ein paar Rezepte mit Fleisch und Fisch gibt. In den Desserts wird zudem manchmal Gelatine verwendet. Empfehlenswert für Anfänger, Singles und Studenten mit einem Budget! Kritikpunkt: Mir fehlen leider die Zeitangaben zu den Rezepten. Diese muss man sich entweder kurz durch das Rezept überfliegen selbst zusammenrechnen oder komplett selbst erschließen, wenn da keine Dauer zum Backen oder eine Wartezeit dabei steht. Leider gibt es zudem auch kein Zutatenregister im Anhang, sodass man schnell etwas suchen und nachschlagen kann. Ansonsten top!