Healing Kitchen - Quick & Easy: 80 vegane, anti-entzündliche Rezepte für jeden Tag

Alltagstauglich mit kleinen Abstrichen

Bewertung aus Speyer am 19.06.2024
Bewertungsnummer: 2226317
Bewertet: eBook (ePUB 3)

Auch wenn Shabnam Rebo auf Instagram eine Art Star zu sein scheint, kannte ich sie nicht – das sollte sich mit „Healing Kitchen - Quick & Easy“ ändern und es klingt auch zu verlockend: Mit den Rezepten aus dem Buch steht genussvolles gesundes Essen in kürzester Zeit auf dem Tisch. Hält das Buch das Versprechen? Nach einem kurzen Intro aus Vorwort, wie die Autorin zur Healing Kitchen kam und wie man mit dem Buch arbeiten könne, Vorrats- sowie Werkzeug-Auswahl, beginnt der praktische Teil letztlich schon mit einem Clever-Prep-Baukasten bzw. entsprechenden Tipps. Das ist ein für den Alltag wirklich hilfreicher Abschnitt, weil man hier erfährt, wie man Rezepte kombinieren, „aufbohren“ bzw. Reste verwerten kann. Die Rezeptkapitel kreisen um Basics, Frühstück & Brunch, für jeden Tag, Comfort Food und Sweets. Abgerundet wird all das durch ein Register, das alphabetisch nach Zutaten gegliedert ist. Dank Icons, mit denen die Rezepte gekennzeichnet sind, erkennt man schnell die Rezeptkategorien Quick, Super Quick und Easy, je nach Arbeitszeit, was die Alltagstauglichkeit umso größer macht. Das Buch hat mich quasi im Sturm erobert, da seine Aufmachung und Gestaltung nicht nur ästhetisch hochwertig anmuten, sondern es auch wirklich alltagstauglich scheint, vielleicht mit Abstrichen, doch der Reihe nach: Sowohl das Buch als auch die Rezepte sind gut strukturiert, die Arbeitsschritte leicht verständlich erklärt, ungewohnt war für mich jedoch die Angabe einer Mengen- statt Personenzahl (also „300 g“ statt für „3 Personen“ o. Ä.). Mit etwa 80 gut kombinierbaren gesunden und in der Tat lecker klingenden Rezepten, die in der Regel binnen max. 30 Minuten Arbeitszeit gut auch nach einem anstrengenden Arbeitstag hinzubekommen sein sollten, sind die Voraussetzungen für Alltagstauglichkeit gegeben. Voraussetzung dafür sind aber ein wenig Vorausplanung, etwa weil die Autorin vorwiegend auf getrocknete Hülsenfrüchte setzt, und der Umstand, dass man teils etwas exotischere Zutaten bevorratet oder bekommt (z. B. Tamari, Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter). Bei mir sind einige Rezepte auf der Schnellstmöglich-ausprobieren-Liste gelandet, als da wären Erbsen-Stulle mit Tofu-Crumble, Pfannen-Lasagne mit Walnuss-Linsen-Ragout oder mit Beeren gefüllte Schoko-Datteln. Für jeden, der sich entzündungshemmend und vegan ernähren will oder gar muss, ist das Buch sicher ein Glücksfall. Für alle, die im Alltag „einfach nur“ auch mal lecker, gesund und vegan essen wollen, ist es sicher eine Bereicherung. Mir wären zum vollen Glück Gesamtzubereitungszeiten wirklich hilfreich erschienen, weshalb die 4,5 Sterne auf 4 abgerundet werden.

Sehr inspirierendes Buch mit schnellen und geschmackreichen Rezepten

Bewertung am 22.01.2025
Bewertungsnummer: 2392507
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Nebst den leckeren Rezepten gibt die Autorin auch viele Tipps für einen ganzheitlich antientzündlichen Lebensstil. Dabei legt sie den Fokus auf die positiven Eigenschaften der Lebensmittel, statt auf den Verzicht oder "schlechte" Lebensmittel.