Das Original Kreutzkamm Backbuch

ansprechende Rezepte in schön gestaltetem Buch

geheimerEichkater aus Essen am 05.11.2024
Bewertungsnummer: 2334089
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dem Vorwort habe ich entnommen, dass es die Conditorei Kreutzkamm bereits seit 200 Jahren gibt, zur Zeit noch in der 5.Generation und, dass es sich um den weltweit ältesten familiengeführten Handwerksbetrieb im Backen handelt. Die Erzählungen zur Firmengeschichte samt alten Fotos fand ich sehr interessant und gut zusammengefasst. Anschließend wird Basiswissen vermittelt, zu Grundzutaten und danach auch Grundrezepte für verschiedene Teige, Streichmassen, Teegebäck, Pralinen und Schokolade. Dem folgen Kapitel zu Hefegebäck, Kuchen & Gerolltes, Strudel, Torten (inkl. Biskuitrollen), Weihnachten, Ostern sowie Imbiss, u.a. mit Zwiebelkuchen und Quiche Lorraine. Das Buch ist sehr hochwertig gearbeitet und gestaltet; schon das Durchblättern bereitet Freude. Die Rezepte werden allesamt sehr gut erklärt, durch Tipps und ein ganzseitiges Foto des fertigen Backwerks ergänzt. Es finden sich viele Klassiker unter den Rezepten sowie für mich neue Kreationen. Mich sprechen eigentlich alle Rezepte sehr an; meine Favoriten sind Wiener Kirschkuchen, Linzer Torte (ohne des sonst üblichen Gitters), Käsekuchen, Käse-Mohn-Kuchen, Spinatstrudel, Walnuss- und Trüffeltorte, Herrentorte (Weincreme), Rosinenstollen und Rüblikuchen.

ansprechende Rezepte in schön…

GeheimerEichkater aus Essen am 05.11.2024
Bewertungsnummer: 2900822
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

ansprechende Rezepte in schön gestaltetem Buch Dem Vorwort habe ich entnommen, dass es die Conditorei Kreutzkamm bereits seit 200 Jahren gibt, zur Zeit noch in der 5.Generation und, dass es sich um den weltweit ältesten familiengeführten Handwerksbetrieb im Backen handelt. Die Erzählungen zur Firmengeschichte samt alten Fotos fand ich sehr interessant und gut zusammengefasst. Anschließend wird Basiswissen vermittelt, zu Grundzutaten und danach auch Grundrezepte für verschiedene Teige, Streichmassen, Teegebäck, Pralinen und Schokolade. Dem folgen Kapitel zu Hefegebäck, Kuchen & Gerolltes, Strudel, Torten (inkl. Biskuitrollen), Weihnachten, Ostern sowie Imbiss, u.a. mit Zwiebelkuchen und Quiche Lorraine. Das Buch ist sehr hochwertig gearbeitet und gestaltet; schon das Durchblättern bereitet Freude. Die Rezepte werden allesamt sehr gut erklärt, durch Tipps und ein ganzseitiges Foto des fertigen Backwerks ergänzt. Es finden sich viele Klassiker unter den Rezepten sowie für mich neue Kreationen. Mich sprechen eigentlich alle Rezepte sehr an; meine Favoriten sind Wiener Kirschkuchen, Linzer Torte (ohne des sonst üblichen Gitters), Käsekuchen, Käse-Mohn-Kuchen, Spinatstrudel, Walnuss- und Trüffeltorte, Herrentorte (Weincreme), Rosinenstollen und Rüblikuchen.