Mediterra Rezepte von den Inseln und Küsten des Mittelmeers. 140 Gerichte aus dem Mittelmeerraum. Wunderschön bebildert und hochwertig ausgestattet

Ben Tish entführt uns hier, an das wunderschöne Mittelmeer und stellt uns eine Vielfalt von Rezepten vor. In der Einleitung erfahren wir mehr, über die Entwicklung der Esskultur in diesem Raum, denn diese hat sich über Jahrhunderte entwickelt. Zahlreiche Händler, aber auch Besucher hatten hier sicherlich ihren Einfluss. Auch sein eigener Werdegang wird hier dargestellt. er selbst begann als Küchenchef in einem Restaurant, bereiste Süditalien, Apulien, Sardinien und Sizilien. Aber das reichte ihm nicht, denn es gibt am Mittelmehr, noch so viel zu entdecken. Man bemerkt, das er selbst eine große Leidenschaft für das Kochen mitbringt. Das Kochbuch selbst ist geografisch eingeteilt. Hier finden wir Rezepte voller Aromen, die mit Leidenschaft zubereitet wurden. Einige Rezepte sind auch eng verbunden mit seinem Leben. Besonders toll finde ich, das hier saisonale und Regionale Zutaten verwendet werden und die Zubereitung authentisch dargestellt wird. Die Rezepte sind vielfältig. Hier finden wir Gemüsevaritationen, Fischkreationen, Pastagerichte, aber auch Tiramisu und Pogaca. Dieses Kochbuch ist besonders gut geeignet, für Menschen die den mediterranen Lebensstil lieben. Es gibt Inspirationen und macht Lust, auch neue Kreationen auszuprobieren. Das Buch ist hochwertig verarbeitet und auch die Fotos sind genial gelungen.

Das Mittelmeer ist weit mehr als ein Sehnsuchtsort voller Sonne, Meer und Urlaub – es ist auch eine wahre Schatzkammer der Aromen. In seinem prachtvollen Kochbuch „Mediterra – Rezepte von den Inseln und Küsten des Mittelmeers“ lädt der britische Koch Ben Tish zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein, die sich von Spanien über Marokko bis nach Griechenland erstreckt. Mit 140 authentischen Rezepten bringt Tish die Vielfalt und Leichtigkeit der mediterranen Küche in unsere heimischen Küchen – und das ganz ohne komplizierte Technik oder exotische Zutaten. Stattdessen setzt er auf frische Produkte, saisonale Vielfalt und die schlichte Raffinesse, die die Küche des Südens so besonders macht. Ob Gazpacho, gegrillte Sardinen, sizilianischer Wolfsbarsch, Tapas, Mezze oder süße Köstlichkeiten wie Orangen-Kardamom-Tarte – jedes Gericht weckt die Sehnsucht nach dem Süden, nach lauen Abenden am Meer, dem Duft von Kräutern in der Luft und dem Geschmack sonnenverwöhnter Zutaten auf der Zunge. Das Buch selbst ist hochwertig ausgestattet und wunderschön bebildert – mit appetitanregenden Food-Fotos, die die Aromen fast greifbar machen, und stimmungsvollen Aufnahmen der Küsten und Märkte des Mittelmeerraums. Es ist nicht nur ein Rezeptbuch, sondern ein Stück Lebensgefühl zwischen zwei Buchdeckeln. Die Rezepte sind dabei zugänglich und alltagstauglich, aber dennoch raffiniert. Ben Tish gelingt es, auch einfache Gerichte mit Liebe und Raffinesse zu präsentieren, ohne sie zu überfrachten. Sein Stil ist einladend, herzlich und kreativ, ganz nach dem Motto: gutes Essen beginnt mit guten Zutaten und echter Leidenschaft. „Mediterra“ ist ein Fest für alle Sinne – ein Buch, das nicht nur Kochbegeisterte begeistert, sondern auch Genießerinnen und Genießer, die sich nach Mediterraner Lebensfreude sehnen. Wer gern kocht, träumt und genießt, wird dieses Buch lieben – und vielleicht sogar das Fernweh auf dem Teller stillen. Rezension von: Die Magie der Bücher

Einmal Mittelmeer zum Mitnehmen, bitte – aber in Buchform! Ich habe keine Yacht, keine Villa in der Provence und mein Olivenöl kommt aus dem Supermarktregal. Aber dank Mediterra fühle ich mich plötzlich wie ein sonnengebräunter Gott der mediterranen Küche – und das ganz ohne Sand im Schuh. Ben Tish serviert hier nicht einfach Rezepte, sondern eine geniale Mischung aus Urlaubsgefühl, Aromatherapie und kulinarischem Größenwahn. Ich meine – gegrillte Sardinen, Orangen-Kardamom-Tarte und Tapas, bei denen mir fast die Küche explodiert ist (vor Glück, versteht sich). Was mich besonders abgeholt hat: Die Rezepte klingen erst mal fancy, sind aber total machbar. Ich bin kein Profikoch, aber mit diesem Buch fühlt man sich plötzlich wie einer, nur ohne Schweißperlen auf der Stirn. Die Bilder? Zum Reinbeißen schön. Die Zitronen sehen frischer aus als alles, was in meinem Kühlschrank jemals gelebt hat. Tish holt das Mittelmeer direkt ins Wohnzimmer – und zwar mit vollem Besteck. Ob Sizilien, Marokko oder Südfrankreich – jede Seite riecht gefühlt nach Olivenhain und Meersalz. Und Annika Genning hat das Ganze so übersetzt, dass man sogar beim Lesen Appetit bekommt. Besonders cool: Die Gerichte sind saisonal gedacht, nichts Aufgeblasenes – einfach gutes Essen, mit Sonne im Herzen. Kurzum: Wer mediterranes Essen liebt, bekommt hier nicht einfach ein Kochbuch, sondern einen verdammten Kurzurlaub. Und wer’s nicht liebt – wird es nach Mediterra wahrscheinlich trotzdem tun. Fünf Sterne, vollgetankt mit Olivenöl, Liebe und einer Prise Wahnsinn. Danke, Ben – mein Herd verbeugt sich.

Eine kulinarische Reise zum Mittelmeer Ben Tish versammelt in seinem Buch über 140 Rezepte aus verschiedensten Ländern rund ums Mittelmeer. Von Lammbällchen aus Syrien, über Fladenbrot aus Slowenien bis hin zu einer Gemüsepfanne aus Sardinien ist alles dabei. Herausgekommen ist eine bunte Mischung aus Fleisch- und Gemüsegerichten, Broten, Gebäck und Nachspeisen. Auf jeder Seite erzählt ein kurzer Absatz etwas zum Gericht und zu den meisten Gerichten gibt es tolle Fotos. Dass es nicht durchgängig Bilder zu den Rezepten gibt, finde ich etwas schade, gerade weil meistens dafür eine halbe oder viertel Seite Platz gewesen wäre. So musste ich immer wieder Google bemühen, um einen Eindruck zu bekommen wie das Gericht am Ende aussehen wird/soll. Das ist an der Aufmachung des Buches aber auch schon der einzige Kritikpunkt. Der Rest des wunderschön gestalteten Kochbuches konnte uns absolut überzeugen! Die bisher von uns getesteten Rezepte waren super lecker und problemlos nachzukochen! Die Beschreibungen sind klar verständlich, gut strukturiert und Schritt für Schritt wird alles erklärt. Damit kommen auch weniger erfahrene Köche gut zurecht. Uns hat auch gefallen, dass die Rezepte traditionell gehalten und nicht unnötig fancy sind. Auch die Zutatenlisten sind nicht übertrieben ausgefallen, einzelne Gewürze hat man vielleicht nicht zu Hause, bisher habe ich alles benötigte aber im Supermarkt gefunden. Ein paar der Gerichte brauchen etwas mehr Zeit und sind eher für ein entspanntes Wochenende geeignet, andere kann man auch noch gut Abends nach der Arbeit zubereiten, die Mischung fand ich sehr ausgeglichen. Fazit: Man spürt die Begeisterung des Autors für die Mittelmeerregion und deren Gerichte. Wer sich nach Sonne und Meer sehnt ist bei diesem Buch genau richtig - zumindest kulinarisch reist man damit in den Süden.

Ben Tish versammelt in seinem Buch über 140 Rezepte aus verschiedensten Ländern rund ums Mittelmeer. Von Lammbällchen aus Syrien, über Fladenbrot aus Slowenien bis hin zu einer Gemüsepfanne aus Sardinien ist alles dabei. Herausgekommen ist eine bunte Mischung aus Fleisch- und Gemüsegerichten, Broten, Gebäck und Nachspeisen. Auf jeder Seite erzählt ein kurzer Absatz etwas zum Gericht und zu den meisten Gerichten gibt es tolle Fotos. Dass es nicht durchgängig Bilder zu den Rezepten gibt, finde ich etwas schade, gerade weil meistens dafür eine halbe oder viertel Seite Platz gewesen wäre. So musste ich immer wieder Google bemühen, um einen Eindruck zu bekommen wie das Gericht am Ende aussehen wird/soll. Das ist an der Aufmachung des Buches aber auch schon der einzige Kritikpunkt. Der Rest des wunderschön gestalteten Kochbuches konnte uns absolut überzeugen! Die bisher von uns getesteten Rezepte waren super lecker und problemlos nachzukochen! Die Beschreibungen sind klar verständlich, gut strukturiert und Schritt für Schritt wird alles erklärt. Damit kommen auch weniger erfahrene Köche gut zurecht. Uns hat auch gefallen, dass die Rezepte traditionell gehalten und nicht unnötig fancy sind. Auch die Zutatenlisten sind nicht übertrieben ausgefallen, einzelne Gewürze hat man vielleicht nicht zu Hause, bisher habe ich alles benötigte aber im Supermarkt gefunden. Ein paar der Gerichte brauchen etwas mehr Zeit und sind eher für ein entspanntes Wochenende geeignet, andere kann man auch noch gut Abends nach der Arbeit zubereiten, die Mischung fand ich sehr ausgeglichen. Fazit: Man spürt die Begeisterung des Autors für die Mittelmeerregion und deren Gerichte. Wer sich nach Sonne und Meer sehnt ist bei diesem Buch genau richtig - zumindest kulinarisch reist man damit in den Süden.