Hej! Auf nach Schweden! Meine Lieblingsrezepte

Wer sich hier einfach nur Rezepte erwartet, wird sehr überrascht sein. Die bekommt man hier mit vielen Geschichten und Hintergrundinfo serviert. Ganz viele interessante Geschichten, präsentiert von der Autorin Zora Klipp. Sie hat sich bei einem Besuch in Schweden unsterblich in das Land, die Leute und die Küche verliebt. Besonders gelungen finde ich das Buch auch deshalb, weil so viele schöne Fotos das Geschriebene unterstreichen. Ein Buch, in das man immer wieder neu einsteigen und immer wieder etwas Spannendes zum Kochen finden kann.

Für Fans der schwedischen Küche ist „Hej! Auf nach Schweden! Meine Lieblingsrezepte“ von Zora Klipp auf jeden Fall einen Blick wert. Das Buch bietet nämlich einen bunten Überblick über jede Menge Leckereien. Süß, herzhaft, schnell oder aufwendig, für jeden Geschmack ist ein Rezept dabei. Die Aufmachung des Kochbuchs ist dabei sehr ansprechend, übersichtliche Gestaltung, einladende Bilder und sympathisch persönliche Texte der Autorin. Auf die Angabe von Zubereitungszeiten wurde leider verzichtet und so muss man zunächst selbst überschlagen wie lange es dauert bis das Gericht auf dem Tisch steht. Die detaillierten und klaren Zubereitungsschritte sind hingegen super und holen auch mehr oder weniger Geübte ab. Geschmacklich waren alle nach gekochten Gerichte einfach nur fantastisch, allerdings werden oft dafür etwa Sahne oder Butter in großen Mengen verwendet. Für eine gesunde Alltagsküche halte ich das Buch deshalb weniger geeignet, aber für besondere Highlights oder auch Feste ist die Auswahl super. Wie authentisch die Rezepte letztlich sind fällt mir schwer einzuschätzen. Zora Klipp ist Deutsche und hat lediglich für ein Jahr als Au-Pair in Schweden gelebt. Erst für die Recherche für dieses Buch ist sie nochmal zurück gekehrt. Dennoch spürt man jeder Seite die große Liebe zur Landesküche und den dort lebenden Menschen an. Insgesamt hat mich das Konzept von „Hej! Auf nach Schweden!“ aber doch überzeugt, gerade was die nach gekochten Gerichte betrifft. Deshalb vergebe ich insgesamt 4 1/2 Sterne, welche ich auf 5 aufrunde.

„Hej!“ hat mich überrascht – auf eine warme, stille und sehr echte Art. Ich hatte zunächst ein klassisches Kochbuch erwartet, hübsch bebildert und mit freundlichen Rezepten. Was ich stattdessen bekommen habe, war ein Einblick in eine Lebensphase, die sich anfühlt wie ein Neuanfang, der damals nicht nur Zora Klipp, sondern auch mich beim Lesen ein Stück weit verändert hat. Was dieses Buch für mich so besonders macht, ist die Offenheit, mit der Zora ihren Weg erzählt. Man spürt auf jeder Seite, dass der Roadtrip in den Norden für sie mehr war als ein Urlaub – er war ein Wendepunkt. Ihre Entscheidung, Hamburg und ihren Job hinter sich zu lassen, um ein Jahr als Au-Pair in Schweden zu leben, wirkt zugleich mutig und erstaunlich bodenständig. Ich habe selten ein Buch gelesen, das so unaufgeregt, aber dennoch mitreißend zeigt, wie sich ein Leben durch einen einzigen Impuls vollkommen neu ordnen kann. Zwischen den persönlichen Erinnerungen und kleinen Alltagsmomenten in Schweden entfaltet sich eine kulinarische Erzählung, die unglaublich authentisch ist. Die Rezepte fühlen sich nicht nur nach „schwedischer Küche“ an, sondern nach dem echten, gelebten Schweden: nach langen Sommerabenden, klarem Winterlicht und dem beruhigenden Gefühl von Lagom – diesem nordischen Gleichgewicht, das Zora spürbar geprägt hat. Besonders schön fand ich die Kombination aus Klassikern wie Köttbullar oder Zimtschnecken und modernen, saisonalen Gerichten, die ihre eigene Handschrift als Köchin tragen. Die vegetarischen und veganen Rezepte wirken nie wie Ersatz, sondern wie selbstverständlich zur schwedischen Leichtigkeit gehörend. Beim Lesen hatte ich oft das Gefühl, selbst mit ihr durch die Schären zu fahren oder am Küchentisch eines roten Holzhäuschens zu sitzen. Es ist weniger ein Kochbuch als ein Reisejournal voller Geschmack, Erinnerungen und Anekdoten. Und gerade das macht es so wertvoll: Es lädt nicht nur zum Kochen ein, sondern auch zum Nachdenken über Mut, Veränderung und das Finden eines Ortes, an dem man sich richtig fühlt. „Hej!“ ist für mich ein warmherziges, inspirierendes Buch, das Lust macht, Neues auszuprobieren – sowohl in der Küche als auch im Leben. Ein echtes Wohlfühl

Schwedische Klassiker sympathisch präsentiert Für Fans der schwedischen Küche ist „Hej! Auf nach Schweden! Meine Lieblingsrezepte“ von Zora Klipp auf jeden Fall einen Blick wert. Das Buch bietet nämlich einen bunten Überblick über jede Menge Leckereien. Süß, herzhaft, schnell oder aufwendig, für jeden Geschmack ist ein Rezept dabei. Die Aufmachung des Kochbuchs ist dabei sehr ansprechend, übersichtliche Gestaltung, einladende Bilder und sympathisch persönliche Texte der Autorin. Auf die Angabe von Zubereitungszeiten wurde leider verzichtet und so muss man zunächst selbst überschlagen wie lange es dauert bis das Gericht auf dem Tisch steht. Die detaillierten und klaren Zubereitungsschritte sind hingegen super und holen auch mehr oder weniger Geübte ab. Geschmacklich waren alle nach gekochten Gerichte einfach nur fantastisch, allerdings werden oft dafür etwa Sahne oder Butter in großen Mengen verwendet. Für eine gesunde Alltagsküche halte ich das Buch deshalb weniger geeignet, aber für besondere Highlights oder auch Feste ist die Auswahl super. Wie authentisch die Rezepte letztlich sind fällt mir schwer einzuschätzen. Zora Klipp ist Deutsche und hat lediglich für ein Jahr als Au-Pair in Schweden gelebt. Erst für die Recherche für dieses Buch ist sie nochmal zurück gekehrt. Dennoch spürt man jeder Seite die große Liebe zur Landesküche und den dort lebenden Menschen an. Insgesamt hat mich das Konzept von „Hej! Auf nach Schweden!“ aber doch überzeugt, gerade was die nach gekochten Gerichte betrifft. Deshalb vergebe ich insgesamt 4 1/2 Sterne, welche ich auf 5 aufrunde.

Schweden – das Land steht auf meiner „Da will ich noch hin“ – Liste. Und da macht das Buch von Zora Klipp rundherum Appetit. Mit 20 macht sie Urlaub im hohen Norden und für sie steht schnell fest: Ich komme wieder – und das tut sie – für 1 Jahr als Au-pair. Diese Zeit gibt ihr Gelegenheit, so richtig in das Land einzutauchen – in die Sprache, die Menschen, die Natur und natürlich in die schwedische Küche. Sie bringt uns mit diesem Buch ein Stück Schweden nach Hause – mit diesen wunderschönen Bildern, wo ich gleich denke: wow! Die Rezepte sind vielseitig, von Vorspeisen über Hauptgerichte geht es natürlich auch zur Kaffeepause mit den typischen Zimtschnecken und einer schwedischen Apfeltorte. Die Rezepte sind alltagstauglich, die Zutaten gut zu bekommen. Aufgelockert werden die Rezepte immer wieder mit Bildern aus Schweden. Wer dieses Land liebt und gerne kocht, sich an das Land herantasten möchte oder in Erinnerungen schwelgen – dem kann ich das Buch wärmstens empfehlen!