Pizza Mania Die besten Pizzabäcker in Neapel, Marseille, Paris - 110 leckere Rezepte

Pizzalover aufgepasst: Mit dem Buch „Pizza Mania: Die besten Pizzabäcker in Neapel, Marseille, Paris - 110 leckere Rezepte“ von @albapezone ist im @gerstenbergverlag das absolute Must Have neu für jeden Pizzafan erschienen.‍❤️ Bei Pizza denke ich zunächst an Neapel. Aber Alba Pezone nimmt uns auch mit nach Marseille und Paris, um uns die Vielseitigkeit echter Pizzaliebe näher zu bringen.☺️ Auf den 368 Seiten finden wir 110 Rezepte - hauptsächlich natürlich für Pizza aber auch für einige Pastagerichte, Antipasti oder Tiramisu. Eingeteilt sind die Rezepte allerdings nicht in typische Unterkapitel. Dieses Buch ist viel mehr eine Reise von Neapel nach Paris und ist daher nur grob unterteilt in die Kapitel: • Neapel • An der Küste • Marseille • Paris In den jeweiligen Kapiteln werden verschiedene Pizzaiolo und ihre Restaurants vorgestellt. Es gibt zahlreiche Geschichten über Familienbetriebe, Produkte und natürlich die Liebe zur Pizza.❤️ Bei so vielen verschiedenen Pizzaiolo ist es nicht verwunderlich, dass jeder sein eigenes Pizzateigrezept hat - in diesem Buch finden wir gleich 16 verschiedene! Ein Blick in die Rezepte für die Pizzateige verrät schon, dass „echte“ handgemachte Pizza alles andere als Fastfood ist! Es werden teilweise bis zu drei verschiedene Spezialmehle benötigt und in manchen Rezepten muss der Teig bis zu 48 Stunden gehen - also wirklich für absolute Pizzafans, die bereit sind ganz viel Liebe und Hingabe in dieses runde Glück zu stecken. Ich lese sehr gern in diesem Buch, da die Geschichten spannende Einblicke und wissenswerte Informationen zu diesem Lieblingsessen unzähliger Menschen bieten. Die vielen verschiedenen Pizzaideen von klassischer Margherita bis zur kreativen Summertempo mit Zucchini-Pesto, gegrillter Paprika und Labneh laden ein, selber zu experimentieren.‍

Das Buch macht einfach Spaß und enthält 110 leckere Rezepte und kleine Geschichten über die Gegend, die vorgestellten Lokale und Interviews mit den Besitzern. Und die Adressen bekommt ihr auch noch dazu. Ihr findet im Buch nicht nur unterschiedliche Teige für Pizza und Belag, sondern auch Rezepte für Nudelteig, Antipasti und Desserts wie Tiramisu und sogar Panetone sowie für einen XXL-Pizzacookie des Star-Patissiers Cédric Grolet. Die Autorin hat dafür die besten Pizzabäcker in Nizza, Marseille und Paris besucht und ihnen so manches Familienrezept und Tipps und Kniffe bei der Zubereitung entlockt. Die meisten Rezepte sind mit italienischem Mehl gebacken. Den Unterschied machen die Mahlgrade und die Zusammensetzung aus. Im gut sortieren Supermarkt oder sogar in der Drogerie werdet ihr zumindest ein Pizzamehl finden. In Spezialgeschäften ist die Auswahl dann nochmals größer. Alle anderen Zutaten sind leicht zu finden. Ich freue mich schon auf das nächste Pizzaessen, denn ich möchte noch einige Rezepte ausprobieren.

Ich habe mich gewagt eine Pizza Napoli selbst zu machen und das alles mit Hilfe von Pizza Mania - Die Besten Pizzabäcker in Neapel • Marseille • Paris. In dem Buch gibt es 110 leckere Rezepte, die nicht nur Pizzaliebhaber begeistern kann, es enthält auch noch weitere tolle Rezepte z.B für kleine Süßmäuler. Auch die Personen hinter den Rezepte lernt man ein wenig kennen, was ich richtig toll finde. Mir hat es richtig viel Spaß gemacht die Pizza zu backen. Es ist zwar etwas aufwendiger aber es lohnt sich definitiv. Die Pizza war schön knusprig außen und innen schön weich. Es hat so gut geschmeckt. Die beste Pizza die ich bisher zu Hause gebackt habe. Ich freue mich weitere Rezepte auszuprobieren.

Das Kochbuch Pizza Mania von Alba Pezone, erschienen im Gerstenberg Verlag, ist eine Hommage an eine der beliebtesten Speisen der Welt – die Pizza. Mit 110 abwechslungsreichen Rezepten und einem Blick hinter die Kulissen der besten Pizzabäcker in Neapel, Marseille und Paris lädt es dazu ein, die Kunst des Pizzabackens zu entdecken und selbst zu meistern. Die Autorin Alba Pezone, in Neapel geboren und in Paris lebend, verbindet in diesem Buch ihre Wurzeln mit ihrer Leidenschaft für gutes Essen. Durch ihre langjährige Freundschaft mit einigen der besten Pizzaioli Europas gewährt sie einen sehr persönlichen Einblick in deren Arbeit. Die Porträts dieser Meister des Pizzaofens zeigen nicht nur ihre handwerkliche Perfektion, sondern auch ihre Begeisterung für das, was sie tun – eine Begeisterung, die sich beim Lesen sofort überträgt. Das Herzstück des Buches bilden die 110 Rezepte, die weit über die klassische Margherita hinausgehen. Neben traditionellen Varianten aus Neapel finden sich kreative Interpretationen aus Marseille und Paris, die mit regionalen Zutaten und individuellen Ideen überraschen. Ob dünn und knusprig, dick und saftig, mit raffinierten Belägen oder puristisch gehalten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Rezepte sind klar strukturiert und leicht verständlich beschrieben, sodass auch Hobbyköche ohne Vorkenntnisse schnell zu köstlichen Ergebnissen kommen. Besonders wertvoll sind die Tipps zu Teigführung, Temperatur, Backzeiten und dem Einsatz verschiedener Mehlsorten. So vermittelt das Buch nicht nur Rezepte, sondern auch echtes Pizzabäcker-Know-how. Die opulente Gestaltung mit großformatigen, stimmungsvollen Fotografien macht Pizza Mania zu einem Genuss schon beim Durchblättern. Die Bilder zeigen nicht nur die fertigen Pizzen in all ihrer Farbenpracht, sondern auch die Arbeit der Pizzabäcker in ihren Backstuben, die liebevolle Zubereitung der Zutaten und das gesellige Genießen im Kreise von Freunden und Familie. Pizza Mania ist weit mehr als ein einfaches Kochbuch – es ist eine kulinarische Reise durch drei Städte, in denen Pizza nicht nur gegessen, sondern gefeiert wird. Alba Pezone verbindet authentische Rezepte mit persönlichen Geschichten und vermittelt so die Leidenschaft, die hinter diesem weltbekannten Gericht steckt. Für Pizza-Liebhaber ist dieses Buch ein wahres Schatzstück: Es inspiriert, macht Lust auf Ausprobieren und bringt das unverwechselbare Aroma von Neapel, Marseille und Paris direkt in die eigene Küche. Rezension von: Die Magie der Bücher

Dieses Kochbuch ist so viel mehr... Neben vielen Rezepten, verschiedenen Zubereitungsarten von Pizzateig und ganz tollen Einblicken gibt es hier noch mehr zu entdecken... Dieses Kochbuch ist eine Rezepte Sammlung, verschiedenster Pizzerien und deren Geschichte. Und die Pizza, die ich nachgebacken habe... Wie viel schon alleine der Teig ausmacht, auch wenn man sich hier in Geduld üben muss so lecker. Definitiv eine große Empfehlung, für Pizza Fans