Deliciously Ella - QUICK WINS Healthy Cooking für Vielbeschäftigte | 75 brandneue Rezepte und 8 Wochenpläne der Queen des Veganismus

gut

Bewertung aus Heek am 06.04.2026
Bewertungsnummer: 3101329
Bewertet: eBook (ePUB 3)

In diesem Buch zeigt uns die Autorin Ella Mills, wie man ohne viel Mühe gesundes Essen auf den Tisch bringt. Es geht darum den Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln einzuschränken und möglichst viel verschiedene Pflanzen in der Küche zu verwenden. Die Essenspläne reichen für acht Wochen und es gehört auch eine Einkaufsliste dazu. Dabei kann man die Rezepte auch austauschen und ist so flexibel in der Planung. Das Buch beinhaltet auch viele Tipps, die sehr hilfreich sind. Ein Buch bei dem es um gutes Essen und guten Geschmack, aber auch um Nachhaltigkeit geht.

Abendessenfrage geklärt

Bewertung aus Speyer am 19.03.2026
Bewertungsnummer: 3082026
Bewertet: eBook (ePUB 3)

Nachdem ich vor einigen Jahren Ella Mills bzw. eines ihrer Kochbücher kennengelernt habe, entwickelt sie sich zu einem meiner „Standards“. Nun ist „Deliciously Ella – QUICK WINS“ erschienen, das mehr als 70 neue Rezepte und acht Wochenpläne für schnelle gesunde Alltagsküche verspricht. In der Einleitung erfährt man, worauf Mills mit diesem Buch hinauswill: Ihrer Leserschaft einen Ratgeber an die Hand zu geben für entspannte gesunde Ernährung und eine Hilfestellung bei der Beantwortung der Frage, was es zum Abendessen gibt. Denn dank geschickter Planung gelinge es leichter, „weniger hochverarbeitete Lebensmittel zu verwenden“. Die Rezeptkapitel gliedern sich in etwa Alles aus einem Topf, Kühlschrankrazzia!, Dauert etwas länger oder Snacks und Frühstück ganz easy. Ergänzt werden die Rezepte um die bereits erwähnten Speisepläne für insgesamt acht Wochen sowie entsprechende Einkaufslisten. Buch und Rezepte sind klar strukturiert, sodass es ein leichtes ist, etwas Passendes zu finden, selbst wenn man nicht nach den Wochenplänen arbeiten bzw. sie abwandeln will. Die Zutaten sind übersichtlich dargestellt, mehrheitlich frisch (gerade wegen des „Gemüseportionenkonzepts“) und gut erhältlich. Jedes Rezept enthält eine Angabe zur Anzahl verwendeter pflanzlicher Zutaten und viele Hilfestellungen, wie man das Rezept variieren kann. Man findet einfache und etwas komplexere Rezepte. Für geübte Köche bzw. alle, die Ella Mills‘ Bücher schon länger verfolgen, wirkt so manches Rezept nicht gerade als die Neuerfindung des Rades, etwa Mills‘ Schnelle Tomatenspaghetti mit Oliven und Kapern sind letztlich nichts anderes als die vegane Version der Puttanesca. Dennoch gab es für unsere Küche einige Anregungen, die auf der Sobald-als-möglich-ausprobieren-Liste gelandet sind, wie etwa Ingwer-Tahin-Nudeln mit Tofu und Edamame, Cremige Basilikumspaghetti mit Walnüssen und Erbsen, Sandwich mit scharfen Limabohnen oder Erbsen-Pancakes mit Harissa-Joghurt. Neben den appetitlichen Fotos zu den Gerichten gibt es einige Fotos der Autorin bzw. ihrer Familie – gut, das ist eben Influencer-Style. Da hätte ich mir eher Angaben zu Zubereitungszeiten bei den Rezepten gewünscht, wenngleich klar ist, warum man beim Alltagstauglichkeitskonzept meinte, darauf verzichten zu können. Als sehr hilfreich für die Planung empfinde ich Speisepläne und Einkaufslisten, als Wermutstropfen dagegen, dass Mills ja eigentlich dafür wirbt, keine (hoch)verarbeiteten Lebensmittel zu verwenden (s. o.), dann aber etwa „3 EL gekauftes Pesto“ für ein Rezept verwendet. Alles in allem bietet das Buch mehrheitlich einfache und doch pfiffige Rezepte für die (vegane) Alltagsküche – einen Blick durchaus wert.