Mein Ballaststoff-Masterplan Viele kleine Sattmacher statt Diät: Gesund und schlank ganz ohne Verzicht

Ballaststoffe: Unterschätzte Alleskönner Die TV-Ärztin Viola Andresen, bekannt aus den Ernährungs-Docs, legt mit Mein Ballaststoff Masterplan einen praxisnahen, wissenschaftlich fundierten Ratgeber vor, der zeigt, wie essenziell Ballaststoffe für Gesundheit, Wohlbefinden und Gewichtskontrolle sind. 30 Gramm am Tag, lautet die Faustformel für Ballaststoffe, besser sind sogar 40 Gramm. Aber wie ist das mit unserer Ernährung zu erreichen? Offensichtlich muss man da schon an ein paar Stellschrauben des täglichen Ernährungsplan drehen. Meine eigene Bilanz sah offen gestanden nicht unbedingt erfolgreich aus. Ich habe das anhand einer Ernährungsapp überprüft. Aber zum Glück gibt uns die Autorin Werkzeuge und Tipps an die Hand. Empfohlen werden für Erwachsene mindestens 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag, besser sogar 40 Gramm. Dr. Andresens Masterplan im vorderen Cover zeigt uns wie wir in 3 Wochen unser Ziel von 30 Gramm erreichen können. Im hinteren Cover geht es dann um 40 Gramm und mehr. Aber weshalb Ballaststoffe? Wofür sind die gut? Studien zeigen, dass ein Mangel an Ballaststoffen ein Risikofaktor für Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck, Herzinfarkt und andere Beschwerden ist. Die Verdauung leidet, Hämorrhoiden und Verstopfung können die Folge sein. Neuesten Untersuchungen zufolge wirken Ballaststoffe sogar auf unsere Psyche und können unsere Stimmung aufhellen und Depressionen lindern. Ballaststoffe stecken vor allen in Pflanzen. Besonders empfehlenswert sind Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen), Vollkornprodukte (Haferflocken, Brot), Nüsse/Samen (Leinsamen, Chiasamen) sowie Gemüse (Karotten, Kohl) und Obst. Das Buch wird durch einen wunderschön gestalten Rezeptteil ergänzt, mit ansprechendem Foto auf der einen Seite, auf der gegenüberliegenden Seite findet sich das ausführlich beschriebene Rezept. Es sind erstaunlich einfache Rezepte, die wirklich jedermann/frau zubereiten kann. Und die Fotos machen tatsächlich Lust darauf loszulegen. Fazit: Ein rundum gelungener Gesundheitsratgeber: informativ, motivierend und alltagstauglich.

Ich ernähre mich relativ gesund, aber trotzdem habe ich das Gefühl, dass ich oft nicht ausreichend Ballaststoffe zu mir nehmen. Daher habe ich mich sehr gefreut für eine Leserunde bei Lovelybooks das Buch „Mein Ballaststoff Masterplan“ von Ernährungs-Doc Viola Andresen gewonnen zu haben. Mit 125 Seiten ist das Buch im Zs-Verlag erschienen. 30 Gramm Ballaststoffe ist optimal. Doch woher weiß man, wieviel das ungefähr darstellt? Viola Andresen zeigt mit ihrem Masterplan, wie man diese 30 Gramm gut erreichen kann. Zuerst gibt es eine Einführung von 30 Seiten. Hier werden die Basics gut verständlich dargestellt. Auch ein Selbsttest ist dabei. Sehr interessant fand ich es zu lesen, was es für unterschiedliche Gruppen von Ballaststoffen gibt. Am Ende dieser Grundlagen ist eine Erklärung wie der Masterplan funktioniert. Diesen findet man dann auf den Umschlaginnenseiten. Danach folgt der Rezeptteil mit über 60 Rezepten . Der Masterplan verwendet diese Rezepte. Diese sind unterteilt in die Kategorien Frühstück, Kleine Gerichte, Hauptgerichte, sowie Snacks und Desserts. Die Rezepte sind relativ einfach und alltagstauglich. Den Gemüse-Bratreis mit Hähnchen habe ich getestet und für gut befunden. Den Kartoffelsalat mit Lachs und Gurke wird es in den nächsten Tagen geben. Fazit: Ich finde das Buch sehr praktikabel, da es sehr übersichtlich gestaltet ist. Es ist gut verständlich. Sehr schön finde ich auch die Zweiteilung in Wissensteil und Rezeptteil. Ich werde immer mal wieder in diesen hilfreichen Ratgeber reinschauen.

30 Gramm am Tag: Das ist die Faustformel für Ballaststoffe, doch nur die wenigsten kommen auf die empfohlene Menge. Dr. Viola Andresen präsentiert jetzt die Lösung – mit ihrem Masterplan kann jeder vom Ballaststoff-Muffel zum Fan der kleinen Superstars werden. Zuerst gibt es einen theoretischen Teil, eine Erklärung der wichtigsten pflanzlichen Faserstoffe und warum und wie Ballaststoffe als Schutz vor Volkskrankheiten dienen. Man kann einen Test machen, ob man bereits genügend Ballaststoffe zu sich nimmt und es gibt weitere interessante Fakten. Die wichtigsten Ballaststoffquellen im Überblick zeigen, welche Lebensmittel besonders empfehlenswert sind, sowie Tipps und Tricks, wie man diese gut in die eigene Ernährung einbauen kann. Dann folgt der Rezepte Teil, mit alltagstauglichen Rezepten, die man gut nachmachen kann. Es gibt auch eine Zusammenstellung für einen 2 Wochen Plan, der aus den Rezepten besteht, an dem man sich orientieren kann. Viele interessante Fakten, tolle Rezepte!

 Ich vergebe 5 von 5 Sternen.  Das Buch Mein Balaststoff Masterplan von Ernährungsdoc Dr. Med. Viola Andresen ist ein wirklicher Allrounder um mehr Balaststoffe in die alltagliche Ernährung zu bekommen.  Am Anfang des Buchs bekommen wir einen großen Überblick zun Thema Balaststoffe. Was sind sie? Warum sollten wir mehr davon essen? Was bewirken sie? Außerdem werden Lebensmittel vorgestellt, die besonders viel Balaststoffe enthalten. Ich fand das Kapitel sehr informativ, ich habe viel gelernt. Das Wissen wurde einfach aber fundiert vermittelt.  Im zweiten Teil des Buchs kommen dann die Rezepte. Die Rezepte sind alle alltagstauglich und lassen sich einfach nachkochen. Zu jedem Rezept gibt es ein Bild und eine übersichtliche Zutatenliste und Zubereitungshinweise. Toll fand ich, dass immer mal wieder auch Gesundheitstipps in Infokästen bereitgestellt wurden. Insgesamt war es eine buntr Mischung an Rezepten. Denn das Buch stellt auch direkt einen 2 Wochen Masterplan bereit. Dieser ist in den Buchumschlägen abgedruckt und man kann sich daran orientieren, um Aufbauend mehr Balaststoffe zu sich zu nehmen. Alle Rezepte des 2 Wochen Ernährungsplans sind in dem Buch enthalten.  Meine Favoritenrezepte waren der Chiapudding zum Frühstück und die Erbsennudeln mit Pesto zu Mittag.  Das Layout und Design ist wirklich ansprechend gestaltet. Das Buch hat ein handliches Format und läd zum schmöckern, entdecken und nachkochen ein! 

Dieses Buch von Dr. med. Viola Andresen ist eine super Einführung in das Thema Ballaststoffe. Auch wenn man kein Vorwissen besitzt, kann man alles sehr gut verstehen. Zum Einstieg des Buches gibt es einen Fragebogen, der ungefähr einschätzt, ob man genug Ballaststoffe zu sich nimmt. Dies liefert eine gute Richtung, an welchem Punkt seiner Reise steht man steht ☺️ Die Hälfte des Buches ist Fachwissen und besteht auf guten Tipps und ab. Der Hälfte des Buches sind dort ganz viele tolle und leckere Rezepte mit reichlich Ballaststoffen Am besten haben mir die Himbeere Schoko Brownies gefallen. Echt total lecker!