Meze Mediterrane Rezepte zum Teilen. 90-mal Meze-Vielfalt rund ums Mittelmeer mit Ali Güngörmüs

Eine Bereicherung für meine Kochbuchsammlung

zauberblume aus Altdorf am 08.03.2026
Bewertungsnummer: 3069077
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Auf das neue Kochbuch „MEZE – Mediterrane Rezepte zum Teilen“ von Ali Güngörmüs habe ich mich riesig gefreut. Bin ich doch ein riesengroßer Fan von ihm. Schon mit einem Kochbuch „MEZE vegetarisch“ hat er mich total begeistert. Aber was ist MEZE? Meze ist mehr als nur ein kleiner Teller, ist mehr als nur Essen. Es bedeutet immer auch Teilen, Zusammensein, Gemeinschaft, ob mit Familie oder Freunden – ein reich gedeckter Tisch bringt Menschen zusammen. Ali Güngörmüs ist in Ostanatolien aufgewachsen, wo das gemeinsame Essen und die Gastfreundschaft eine große Rolle spielen. Mit diesem Kochbuch kann man das volle Meze-Lebensgefühl genießen. Wir finden in diesem Kochbuch 90 Rezepte. Der TV-Koch entführt uns vom Bosporus bis Ibiza. Wir erleben eine grandiose Vielfalt: Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüse für jeden Geschmack, marinierten Fisch, Garnelen-Pfannen und gegrilltes Hähnchen – abgerundet durch aromatische Cremes und Dips sowie verführerische Desserts. Mir gefallen die Aufmachung und die Unterteilung in die einzelnen Kapitel sehr gut. Und die traumhaften Fotografien, die von Sandra Eckhardt stammen, machen sofort Lust auf all die tollen Gerichte. Wir finden Salate & Suppen (Feta-Spina-Salat mit Berberitzen und Walnüssen); Vegetarisch (Quetschkartoffeln mit Ofentomaten, Pimentos und Dip); Fisch & Meeresfrüchte (Meeresfrüchte-Bulgur mit Safranfenchel); Geflügel & Fleisch (gebratene Köfte auf Ziegenkäse-Feigen-Lahmacun) und natürlich darf Süßes (Türkisches Honig-Parfait) nicht fehlen. Toll finde ich auch die Meze-Menüs für Freunde & Family; Sommerfeeling & Gartenparty; Dinner fort wo oder ein schnelles Feierabendmenü. Ali Güngörms verwöhnt uns mit köstlichen Meze-Spezialitäten. Die Rezepte sind alle wunderbar beschrieben, außerdem gibt es noch Tipps vom TV-Koch. Ich war und bin immer noch total begeistert. Ein Kochbuch, das ich sicher öfter zur Hand nehmen werde und für das ich sehr gerne 5 Sterne vergebe.