Pasta & Verdura 80 italienische Pasta- und Gemüserezepte. Saisonal raffinierte Gerichte mit Sortenübersichten und Pastaschule

Ein Kochbuch über viel Pastawissen

Bewertung am 07.05.2026
Bewertungsnummer: 3132048
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Die Autorin Cettina Vicenzino ist eine waschechte Sizilianerin, FoodFotografin und RezeptEntwicklerin hat ein wertvolles KochBuch mit 80 italienischen Pasta- und GemüseRezepten im DK Verlag herausgegeben. Besonders gefallen hat mir die Aufteilung zu den vier Jahreszeiten. Hierzu passenden die entsprechenden GemüseArten, z.B. mit Pilzen, Kürbis etc. Auf jeder Seite des Buches findet man das Gericht beschrieben und die schöne(n)Abbildung(en) dazu, so wird das Buch damit s e h r aufgewertet. Ich bin definitiv der SommerTyp mit Basilikum, Minze, Paprika, Tomaten, Zucchini... Am Ende findet man ein alphabetisches Register, welches auch dazu anregt, sich die entsprechende Pasta auszusuchen, die gerade zur JahresZeit gut passt... Alles in allem ein wertvolles und besonderes Kochbuch, welches ausgefallene und raffinierte Rezepte über diverses PastaWissen vermittelt. Der Autorin sei dank, ihr Wissen in einem so grossartigen KochBuch weitergegeben zu haben. Gerne vergebe ich hierfür eine KaufEmpfehlung!

Pasta-Glück ohne Kompromisse

Cookinganni am 16.04.2026
Bewertungsnummer: 3111470
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Eine Liebeserklärung an das italienische Gemüse Rezension zu: Pasta & Verdura von Cettina Vicenzino (DK Verlag) Wer glaubt, bereits alles über Pasta zu wissen, wird von Cettina Vicenzino in ihrem neuen Werk „Pasta & Verdura“ eines Besseren belehrt. Das Buch ist weit mehr als eine Rezeptsammlung – es ist eine kulinarische Reise durch die Gärten Italiens und eine Hommage an die Vielfalt der saisonalen Gemüseküche. Der erste Eindruck: Schon beim ersten Aufschlagen spürt man die gewohnt hohe Qualität des DK Verlags. Die Fotografien sind brillant, authentisch und machen sofort Appetit. Cettina Vicenzino schafft es, das italienische Lebensgefühl einzufangen, ohne in Klischees zu verfallen. Das Layout ist klar strukturiert, modern und sehr hochwertig. Inhalt & Konzepte: Das Herzstück des Buches ist die Kombination aus Pasta und Verdura (Gemüse). Die Autorin teilt das Buch sinnvoll ein, sodass man sich schnell zurechtfindet. Besonders wertvoll sind die Sortenübersichten und Warenkunden: Man lernt nicht nur, wie man kocht, sondern versteht auch die Zutaten besser. Ob Artischocken im Frühling oder Kürbis im Herbst – das Buch ist ein perfekter Begleiter durch das ganze Jahr. Die Rezepte: Die Auswahl der Gerichte ist beeindruckend. Von Klassikern mit dem gewissen „Etwas“ bis hin zu innovativen Kreationen, die Gemüse zum absoluten Star auf dem Teller machen. Authentizität: Man merkt, dass Cettina Vicenzino ihre Wurzeln in Italien hat. Die Rezepte wirken unverfälscht und ehrlich. Umsetzbarkeit: Die Anleitungen sind präzise und auch für Hobbyköche gut nachvollziehbar. Die Zutatenlisten sind realistisch – vieles findet man auf dem Wochenmarkt oder im gut sortierten Supermarkt. Geschmack: Die Kombinationen sind raffiniert. Besonders die Art und Weise, wie Texturen und Aromen des Gemüses mit den verschiedenen Pasta-Formen abgestimmt werden, zeigt die Expertise der Autorin. Mein Fazit: „Pasta & Verdura“ ist ein Muss für alle, die die italienische Küche lieben und den Fokus stärker auf pflanzliche Zutaten legen möchten, ohne dabei auf den vollen Genuss zu verzichten. Es ist ein inspirierendes Standardwerk, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen sollte. Cettina Vicenzino beweist einmal mehr, dass Pasta und Gemüse das absolute „Dreamteam“ der Küche sind.