Always tasty Richtig gut essen von früh bis spät

Der Autor war mir bisher nicht bekannt, doch das hat nichts zu heißen, lehne ich doch die heutzutage allgegenwärtigen Social Media rigoros ab. Das Buch ist jung und energiegeladen, wie Sandro Zinggeler selbst auch. Daher wundert es nicht, dass noch vor dem Vorwort drei Rezepte für den perfekten Tag vorgestellt werden. Danach folgen die üblichen theoretischen Kapitelchen. Ganz im Zeitgeist ist alles mit Anglizismen gespickt. Die Rezepte sind dann eingeteilt in die Themenbereiche Sandro Snackeler – Scnacks & Kleinigkeiten; Für die Morgenstunden – Frühstück; All Day Long – Lunch und Dinner; Süßes zum Schluss – Desserts und Gebäck. Die Rezepte sind schlicht und übersichtlich aufgebaut. Nie zu viel Text, aber immer mindestens ein Foto, gern auch mal eine Fotostrecke. Wer jedoch Wert auf Nährwertangaben legt, wird vergeblich danach suchen. Die verwendeten Zutaten sind nicht extrem exotisch, bei manchen jedoch könnte es etwas schwierig werden. Nicht jeder hat z.B. Reisessig, Taggiasca-Oliven, Zitronenthymian, frische Trüffel oder Tapiokamehl zu Hause. Einige Rezepte erfordern auch recht viel Zeit, weil man zusätzliche Arbeitsschritte einplanen muss, z.B. für geklärte Butter. Die Rezepte sind zumindest für mich erfrischend anders, also alles andere als Klassiker. Nicht alles entspricht meinem Geschmack, doch das liegt an meinen Abneigungen gegen gewisse Lebensmittel und Konsistenzen. Ob man sich selbst oder Gäste damit verwöhnt, für besondere Tage und Anlässe sind die Rezepte optimal. Richtig gut essen von früh bis spät stimmt auch. Doch für die Alltagsküche sehe ich sie nicht. Auch für Küchenneulinge und Kochanfänger finde ich das Buch ungeeignet. Schön ist es, interessant ist es, aber eben nur dann klasse, wenn man sich nicht scheut, viel Aufwand für die Mahlzeiten zu betreiben. Auf gesunde Küche wird hier weniger geachtet, sondern mit viel Fett und Süße der Gaumen verwöhnt. Schnell, lecker und modern wird versprochen. Für mich normal schnell oder langsam, lecker ja, modern nur bedingt und dann im Hinblick auf die Zusammenstellungen, weniger die Zutaten. Schlicht und einfach ist hier wenig. Lecker ganz viel. Dennoch bleiben da leider nur drei Sterne.

Keine Lust mehr auf Alltags-Trott in der Küche? Spitzenkoch Sandro Zinggeler zeigt Ihnen, wie Sie aus einfachen Mahlzeiten ein kulinarisches Fest machen – ganz ohne Stress! Dieses Kochbuch ist Ihr Guide für eine kreative, gesunde und saisonale Feierabendküche, die wirklich in Ihr Leben passt. Entdecken Sie unkomplizierte Rezepte, die Abwechslung auf den Teller bringen und den Genuss zurück in den Alltag holen. Verwandeln Sie jede Mahlzeit in einen besonderen Moment – von der schnellen Bowl bis zum entspannten Dinner. Vom Profi lernen – zu Hause glänzen! Sandro Zinggeler bringt seine Erfahrung aus der Spitzengastronomie direkt zu Ihnen – aber super easy auf den Punkt gebracht! Sein flexitarischer Ansatz ist modern und vielseitig. Ob ein raffiniertes Frühstück, eine schnelle Afterwork-Lösung oder ein Gericht zum Angeben vor Freunden: Hier finden Sie pure Inspiration ohne komplizierte Techniken oder unauffindbare Zutaten. (Klappentext) Das Buch verspricht eine kreative und (gesunde) Alltags-Feierabendküche. Die Rezepte sind gut beschrieben, ansprechend bebildert und scheinen alltagstauglich zu sein. Die Zutaten sind wahrscheinlich überall ohne Probleme erhältlich. Die Mahlzeiten gehen relativ schnell und scheinen auch lecker zu schmecken. Dass, was ich nachgekocht habe, ist gut gelungen und hat geschmeckt. Doch würde ich meine Mahlzeiten nicht nur aus diesem Buch kochen, denn manche Rezepte enthalten z.B. doch viel Fett. Aber wie überall, wenn man es nicht übertreibt und auf eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung achtet, ist es durchaus empfehlenswert für Zwischendurch. Was mir gefehlt hat, waren aber die Nährwertangaben.

Ich habe mir von "Always Tasty - Alltagsküche neu gedacht" von Sandro Zinggeler moderne, alltagstaugliche und vor allem gesunde Rezepte versprochen. Leider wurde ich enttäuscht. Zwar sind die Gerichte einfach umzusetzen und die Rezepte verständlich beschrieben, doch den häufig vermittelten Eindruck einer gesunden Alltagsküche kann ich nicht nachvollziehen. Viele Rezepte enthalten aus meiner Sicht zu viele stark verarbeitete Zutaten, reichlich Fett oder andere Komponenten, die ich nicht mit einer ausgewogenen Ernährung verbinde. Daher empfinde ich die Verwendung des Begriffs gesund als irreführend. Wer vor allem nach unkomplizierten und geschmacklich ansprechenden Rezepten sucht, wird möglicherweise zufrieden sein. Wer jedoch Wert auf eine tatsächlich gesundheitsbewusste Ernährung legt, sollte vor dem Kauf einen genaueren Blick auf die Rezeptauswahl werfen. Fazit: Insgesamt für mich leider nicht das, was Titel und Vermarktung versprechen.