Vor Ort
Merkzettel Warenkorb
Produktbild: Kulinarische Geheimnisse
Gebraucht - 66%

Kulinarische Geheimnisse 55 Rezepte — naturwissenschaftlich erklärt

66% sparen

15,11 € 44,99 € *

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

*ggü. gebundenem Ladenpreis bzw. UVP für Neuware.

Lieferung nach Hause

Beschreibung

Produktdetails

Zustand

Sehr gut

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

18.09.1997

Abbildungen

IX, mit 75 Abbildungen 24,5 cm

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

335

Maße (L/B/H)

24,1/16/2,5 cm

Gewicht

688 g

Auflage

1997

Übersetzt von

I. Rothfuss

Sprache

Deutsch

EAN

2710002902766

Beschreibung

Rezension

"Sowas kann nur ein Franzose schreiben! Sein Buch liest sich wunderbar, hat Esprit und eine Prise naturwissenschaftlicher Gelehrsamkeit." Westdeutsche Allgemeine

Produktdetails

Zustand

Sehr gut

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

18.09.1997

Abbildungen

IX, mit 75 Abbildungen 24,5 cm

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

335

Maße (L/B/H)

24,1/16/2,5 cm

Gewicht

688 g

Auflage

1997

Übersetzt von

I. Rothfuss

Sprache

Deutsch

EAN

2710002902766

Herstelleradresse

Spektrum-Akademischer Vlg
Slevogtstraße 3-5
69126 Heidelberg
DE

Email: ProductSafety@springernature.com

Kundinnen und Kunden meinen

0 Bewertungen

Informationen zu Bewertungen

Zur Abgabe einer Bewertung ist eine Anmeldung im Konto notwendig. Die Authentizität der Bewertungen wird von uns nicht überprüft. Wir behalten uns vor, Bewertungstexte, die unseren Richtlinien widersprechen, entsprechend zu kürzen oder zu löschen.

Die Bewertungen sind nach Format, Anzahl Sterne und Datum sortiert.

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung

Kundinnen und Kunden meinen

0 Bewertungen filtern

Weitere Artikel finden Sie in
  • Produktbild: Kulinarische Geheimnisse
  • Ein guter Koch braucht gutes Werkzeug.- Ein guter Koch braucht gutes Werkzeug.- Amuse-gueules.- Käsewindbeutel (Gougéres).- Orangenwein (Vin d’orange).- Tapenade.- Austern in Blätterteig (Feuilletés aux huîtres).- Stockfischkroketten (Acras de morue).- Hors-d’oeuvres.- Ofenfrische Brötchen (Petits pains).- Mayonnaisen-Ei (L’oeuf dur de l’extrême).- Schlemmersalate (Salades gourmandes).- Gazpacho mit Ei (Gaspacho aux oeufs).- Rühreier mit Krabben (Oeufs brouillés aux crevettes).- Taubenwurst mit Nüssen (Saucisson de pigeon aux noix).- Roquefort-Soufflé (Soufflé au roquefort).- Lachsröllchen (Cornets de saumon).- Elsässer Pastete (Pâté alsacien).- Stopfleberscheiben mit Trauben und Äpfeln (Escalopes de foie gras aux raisins et aux pommes).- Aspik vom Lachs mit grünem Pfeffer (Aspic de saumon au poivre vert).- Spiegeleier (Les oeufs sur le plat).- Schinkenmousse mit Portwein (Mousse de jambon au porto).- Geflügelgalantine (Galantine de volaille).- Ravioli mit Salbeibutter (Raviolis à la sauge).- Trüffeln im Teigmantel (Truffes en croûte).- Fische und Krustentiere.- Hecht mit Sauce béarnaise (Brochet sauce béarnaise).- Pochierte Forellen mit weißer Buttersauce(Truites pochées au beurre blanc).- Gegrillte Hummer im Gemüsefond (Homards grillés à l’infusion de légumes).- Lachs, einseitig gebraten (Saumon à l’unilatérale).- Forellenmousseline (Mousseline de truite).- Forellenklößchen (Quenelles de truite).- Fleischgerichte.- Rinderfilet mit Elsässer Pinot noir (Filet de boeuf grillé au pinot noir d’Alsace).- Emincé vom Huhn mit Meerrettichmousse (Émincé de poulet aromatique au raifort).- Geflügeltimbale mit Rieslingsauce (Timbale de poulet au riesling).- Rinderbraten mit Pommes frites (Rôti de boeuf et pommes de terre frites).- Gegrillte Wachteln mit Kartoffelpüree (Cailles rôties et purée de pommes de terre).- Ente à la Brillat-Savarin (Canard à la Brillat-Savarin).- Kalbsfrikandeau mit Sauerampfer (Le vrai fricandeau à l’oseille).- Fasanenragout mit frischen Nudeln (Salmis de faisan aux pâtes fraîches).- Schmorkaninchen mit Kartoffelplätzchen (Braisé de lapin et galettes de pommes de terre).- Kaninchenpfeffer (Civet de lapin).- Kaninchen mit Honig und fritierten Auberginen (Lapin au miel et aux aubergines frites).- Falscher Wildschweinbraten (Rôti de porc façon sauvage).- Schweinebraten mit Ananas (Rôti de porc à l’ananas façon Pravaz).- Desserts.- Zitronenmousse (Mousse au citron).- Schokoladenblätter (Les trois feuilles de chocolat).- Kirschgefrorenes (Mousses glacées au cerises).- Rhabarberkuchen (Tarte à la rhubarbe).- Aprikosen in Blätterteig (Feuilletés aux abricots).- Zitronenkuchen mit Baiser (Tarte au citron meringuée).- Pfirsich mit Gewürztraminersabayon (Pêches au sabayon de gewurtztraminer).- Pfirsichsorbet (Sorbets aux pêches).- Schnee-Eier (Les oeufs à la neige).- Apfeltaschen mit Konditorcreme (Aumônières de pommes à la cannelle).- Orangentorte (Fondant à l’orange).- Schwarzwälder Kirschtorte (Gâteau de la Forêt-Noire).- Himbeer-Charlotte (Charlotte aux framboises).- Madeleines (Madeleines au miel et au citron).- Brombeerkonfitüre (Confiture de mûres).- Epilog.