Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
05.08.2026
Abbildungen
mit 100 Abbildungen
Verlag
ZS - ein Verlag der Edel VerlagsgruppeSeitenzahl
240
Maße (L/B)
25,3/19,2 cm
Auflage
1. Auflage
Originaltitel
Bubala. Middle Eastern-inspired vegetarian recipes to shareÜbersetzt von
Lisa Heilig
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-96584-657-9
GEMÜSE NEU GEDACHT
In diesem Kochbuch steht Gemüse im Rampenlicht . Inspiriert von den Aromen und der Gastfreundlichkeit des Orients, aber auch von asiatischen und mediterranen Einflüssen geprägt, zeigt Marc Summers, Gründer und Inhaber der beliebten Londoner Restaurantmarke Bubala (jiddisch: „Liebling“), wie aufregend die vegetarische und vegane Küche sein kann – und das ganz ohne Fleischersatzprodukte.
Seine Kreationen sind außergewöhnlich und voller Geschmack. Ob Vorspeisen wie Austernpilz-Spieße mit einer Tamari-Glazur, Halloumi mit Kamille und Fenchel-Honig und Hummus mit brauner Butter oder Showstopper wie Fenchel mit Harissa-Labneh, Pistazien und Cranberrys und Spitzpaprika mit Mujadara und Fetacreme, alle Rezepte sind spielerisch, unglaublich lecker und laden zum Teilen, Kombinieren und zusammen Genießen ein:
- 104 vegetarische Rezepten
- 83 davon vegan
- Mezze
- Snacks
- Spieße
- Hauptgerichten
- Beilagen & Salaten
- Desserts
Ein Buch, das Vegetarier, Veganer und Fleischesser gleichermaßen überzeugt. Inklusive Tipps für den Hausgebrauch, um durch Grillen, Räuchern und Rösten das beste Aromaprofil aus jedem Gemüse herauszukitzeln.
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