Die besten Kuchen von A–Z Köstliche Kuchen – schnell, einfach und gelingsicher. Über 120 Rezepte!

Die besten Kuchen von A–Z“ ist das ideale Buch für Kuchenfans, die immer auf der Suche nach neuen Backideen sind. Über 120 Rezepte für jede Gelegenheit machen Lust auf Süßes, ob zum Geburtstag, für die Kuchentafel zum Sonntagskaffee oder einfach mal für zwischendurch. Überraschen Sie Ihre Lieben mit Apfelkuchen mit Streuseln, gestreiften Erdbeerschnitten, Lemon Pie, Pflaumenkuchen mit Mascarpone oder Tarte à l‘orange. Willkommen im Paradies für Naschkatzen. (Klappentext) Eine schöne Auswahl an Kuchenrezepten für alle Gelegenheiten. Die einzelnen Rezepte sind sehr gut beschrieben, haben Schritt-für-Schritt-Anleitungen und dazu noch ansprechende Fotos. Auch sind die Vorbereitungs- und Zubereitungsangaben vorhanden sowie die Nährwertangaben. Da ist sicherlich für jeden etwas dabei. Die Rezepte sind alltagstauglich und mit den Zutaten dürfte es auch keine Probleme geben. Schon allein beim Durchblättern läuft einem schon das Wasser im Munde zusammen. Da findet sicherlich jeder sein Lieblingsrezept bzw. Kuchen.

Das Backbuch "Die besten Kuchen von A bis Z" aus der Dr. Oetker Redaktion ist in der Edel Verlagsgruppe erschienen und kostet als gebundene Ausgabe 16,99 Euro. Das Buch fasst alte und neue Backrezepte zusammen und gibt so ein reichhaltiges Angebot für vielfältige Leckereien. Wie schon der interne Titel besagt, ein Hochgenuss von A bis Z! Auf mehr als 180 Seiten finden sich traditionelle und moderne Rezepte für Kuchen, Torten oder andere Leckereien. Hier gibt es neben diversen Käsekuchen saftige Blechkuchen oder Rührteige. Man findet Schokokuchen neben Puddingvariationen oder traditionellem Streuselkuchen. Insgesamt bietet das Buch über 120 leckere Rezepte für die nächste Tee oder Kaffestunde. Jedes Rezept hat eine eigene genaue Zutatenliste und eine Schrittweise Anleitung für die Zubereitung. Auch die Angaben über die Backdauer, die Backtemperatur und die benötigten Utensilien fehlen nicht. Kleine farblich hervorgehobe Tipps geben Hinweise auf eventuell mögliche Abwandlungen. Ansprechende Farbfotografien runden meinen positiven Eindruck vom Backbuch ab.

Dr. Oetker hat schon so viele Backbücher auf den Markt gebracht, sodass sich dann gerade ein Titel wie „Die besten Kuchen von A bis Z“ ausgelutscht anhört, aber ich wurde überrascht, wie neu die über 120 Rezepte wirkten. Das Backbuch hält sich nicht lange mit Vorwort etc. auf, stattdessen geht es direkt ans Eingemachte und wie da im Titel schon zu erkennen, sind die Rezepte nach Alphabet sortiert. Dabei ist für die Einordnung vor allem die Hauptzutat zuständig, das ist oft die gewählte Obstsorte oder beispielsweise die ungewöhnliche Zutat. Ganz hinten gibt es auch nochmal ein Register, wo dann nochmal nach anderen Kriterien sortiert wird, sodass man mehrere Möglichkeiten hat, das gewünschte Rezept zu finden. Mir ist sofort beim ersten Durchgucken aufgefallen, dass es nur sehr wenig Klassiker gibt, da nenne ich jetzt mal Donauwelle, Käsekuchen, Sandkuchen etc. Auch wenn ich es jetzt nicht verglichen habe, werden da die jeweiligen Beschreibungen wohl auch genauso wie in zig anderen Ausgaben sein. Aber das sind echt wenige Rezepte, weil ich immer wieder dachte, neu gedacht, neu gedacht. Zu nennen wäre da beispielsweise ein Zupfkuchen mit Heidelbeeren. Deswegen habe ich mir wirklich viel markiert, um es dann nach und nach, je nach Saison, auch auszuprobieren und dann kann ich immer noch entscheiden, ob ich beim Original bleibe, oder lieber demnächst immer auf die frische Idee setze. Ich habe drei Rezepte ausprobiert. Das wäre zum einen der Apfelkuchen mit Schokokeksen. Klingt total banal, fand ich aber im ganzen Aufbau echt clever. Neben einem klassischen Rührteig haben wir dann nämlich Schokokekse, die dazwischen gebröselt werden und die Apfel kommen in Ringeln in mehreren Schichten drauf. So haben wir echt viel Apfelgeschmack und die Schokolade gibt punktuell noch ein Highlight mit, das hat mir richtig gut gefallen. Als zweites gab es den Puddingkuchen mit Schokokeksen, hier kamen sie aber oben als Deko drauf und sie geben dann auf dem Blechkuchen die Schnittgröße an. Es ist ebenfalls ein sehr banal erscheinendes Rezept, das aber optisch durch die Kekse echt etwas hergibt und dann mit insgesamt drei Schichten auch viel anzubieten hat. Hier auch direkt ein Tipp, die Schnitten dann besser auf den Kopf legen, dann lässt es sich besser bis zum Keks teilen. Zuletzt habe ich noch die Zitronentarte mit Lemoncurd gemacht. Für heiße Tage eine echt tolle Idee, die ich aber dennoch nur eingeschränkt weiterempfehle. Der Mürbeteig war eine einzige Qual. Es ist seltsam, dass da gefühlt immer das Rad neu erfunden werden soll und manche Rezepte probieren problemlos, manche nicht und das war hier ein Fall von Letzterem. Ansonsten aber eine tolle Idee, vor allem weil das Curd nochmal als zusätzliche Schicht drüberkommt. Also Zitrusfans kommen hier auf jeden Fall auf ihre Kosten. Ganz zum Schluss gibt es dann auch nochmal allgemeine Hinweise, Abkürzungen, Backtemperatur, Backfolien etc. betreffend. Und damit ist die Rezeptesammlung fertig. Fazit: „Die besten Kuchen von A bis Z“ aus dem Hause Oetker klingt maximal banal, bekommt von mir aber eine klare Empfehlung. Ja, es sind ein paar Klassiker enthalten, die man tausendfach als Rezept vorliegen hat, aber es ist echt die Minderheit, ansonsten ist vieles frisch und neu gedacht. Ich habe mir viel abgespeichert, was ich nach und nach backen werde. Stilistisch etwas minimalistisch, aber das ist für mich auch nicht entscheidend.