Leibspeisen Eine kulinarische Biografie Deutschlands | Über 80 Rezepte – vom Rheinischen Sauerbraten bis zur Schwarzwälder Kirschtorte | Mit Illustrationen von Torben Kuhlmann

Ob Grüne Sauce oder Forelle blau, Maultaschen oder Sauerbraten, Spargel mit Morcheln oder Rehrücken Baden-Baden, Baumkuchen oder Helgoländer Hummer – deutsche Küche kann so vielseitig wie lecker sein! Und das von Ost (Leipziger Allerlei) nach West (Himmel un Ääd) , von Nord (Rote Grütze) nach Süd (Kässpätzle), an Religions- und Traditionsgrenzen entlang und über sie hinweg und stark beeinflusst von diversen Migrationsbewegungen – man denke nur an Königsberger Klopse, Pizza, Döner, Gelato italiano oder Phô & Co. Eva Gritzmann und Denis Scheck feiern die Leibspeisen, die uns von Kindheit an begleitet haben, und erzählen von den großen Momenten der kulinarischen Republik wie der Erfindung des Toast Hawaii, der Markteinführung der ersten deutschen Tiefkühlpizza und der Eierschlacht am Viktualienmarkt. Dabei schrecken sie auch nicht vor dem Aussprechen unbequemer Wahrheiten zurück: »In vielen deutschen Städten ist erstklassiges Kokain erheblich einfacher erhältlich als fangfrischer Fisch.«(Klappentext) Ein sehr interessantes Buch welches den Leser über viele Jahrzehnte durch die deutsche Esskultur führt. Es gibt sehr viele Informationen und Hintergründe zum jeweiligen Rezept und es macht Spaß und Freude sich durch die einzelnen Jahre bzw. Gerichte zu lesen. Für mich war es aufgrund der zusätzlichen Informationen mehr ein Sachbuch als ein Kochbuch. Es sind zwar wenige Illustrationen bzw. Karikaturen vorhanden, etwas mehr speziell zu den Rezepten, hätte mir besser gefallen.